土豆是日常生活的餐桌上最常见的食材，一般都会切成土豆丝、土豆片来炒菜，是十分美味的。秋季吃它，相当于吃了7个苹果，价格便宜，大人小孩都喜欢吃！它就是土豆。营养师大乔说，土豆中含有丰富的维生素、钙、和膳食纤维，经常食用能促进钙的吸收、润肠通便。还有最重要的一点就是，土豆很便宜实惠。要想营养跟丰富，搭配上牛肉一炖，汤鲜肉香，土豆软糯。我刚端上桌就被孩子们吃光了，挑食孩子们以后再也不挑食了。下面就和小编一起来学习下这道土豆牛肉炖粉条的做法吧！
土豆牛肉炖粉条
By 海天一色6305
配料：
土豆 2个、熟牛肉 200克、粉条 50克、大葱 1段、花椒 2克、花生油 30克、酱油 2勺、精盐 1克、黄酱 2勺
烹饪步骤：
1.土豆洗净去皮切片
2.熟牛肉切成薄片
3.锅中加油烧热后加入葱花和花椒爆香
4.倒入土豆片翻炒至表面微黄
5.倒入黄豆酱翻炒均匀
6.倒入水
7.加入牛肉翻炒均匀
8.放入冲洗干净的粉条放在中间位置
9.倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火
10.至汤汁收缩浓稠后加盐调味即可
烹饪小贴士：
土豆的选购技巧：
1.外形上，一般挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。
2.外观上，一定要挑选皮是干的土豆，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。
3.如果挑选时，或是已经买回家的土豆有长出嫩芽的，一定不要食用，这种土豆已经生成了毒素，即使去除了嫩芽还是不安全。
4.成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。
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