说起制作蛋糕，一般我们都是先打发鸡蛋，蛋黄蛋清分开打。今天我给大家演示一下，蛋黄蛋清不分开打，照样能做出香甜的香蕉蛋糕。
香蕉蛋糕
准备食材：香蕉，鸡蛋，食用油，白砂糖，蛋糕粉（或者低筋面粉），小苏打，泡打粉。
制作步骤：
1、将香蕉去皮，留出半根香蕉切成薄片，再用小勺将其余的香蕉碾成泥，放在一边待用。
2、鸡蛋（我用了三颗鸡蛋）打入大碗中，分三次放入白砂糖，用打蛋器打至蛋黄液变得浓稠，呈奶白色。
3、将蛋糕粉分两次筛入蛋黄液中，每一次筛完蛋糕粉，都要从下至上，搅拌成无颗粒状，再放入一点点泡打粉和小苏打，再轻轻地搅拌。
4、倒入无味食用油，继续从下到上轻轻地翻拌，直至油与蛋糕糊融为一体。
5、在蛋糕模具中铺上蛋糕油纸，将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具中，上面摆放香蕉片，再放几颗核桃碎（放葡萄干也行）。
8、将蛋糕从中切两瓣，再切成自己喜欢的形状，我一般都是切成三角形。
萱萱软软，香香甜甜的香蕉蛋糕，充满浓郁的香蕉味，真的很好吃。尤其是这次没有将蛋黄和蛋清分开打，做出来的蛋糕，照样很萱软，省去了单独打发蛋清的步骤，简单快捷，非常成功。
