蛋挞小编非常喜爱的一种甜点，真的是每到一个地方一定会吃的甜点，因为各个地区做蛋挞是不一样的，而且伴随着这个网红经济的不断升级，现在也出现了一种叫巨型蛋挞，这种蛋挞不是那种酥皮儿，是用那种厚厚的蛋糕做成的。
居家做蛋挞，制作非常的简单
首先，我们要把这个蛋挞皮解冻，放在一边，然后，我们这边就可以着手去做这个胆液，用三个蛋黄，一袋牛奶，还有一些白糖，一起搅合好了之后，要注意的是，蛋挞液不能搅拌至起沫，也就大约搅拌两三分钟，让这个蛋黄能充分的搅拌开就OK了，但不要把它打发，因为打发会影响这个整个蛋挞的口感，而且还会有蜂窝眼。打发好的蛋挞液，是那种非常黏稠的状态，这个时候我们将这个黄色的蛋挞液倒入这个蛋挞皮里面，把烤箱打着，预热十分钟，上下火150度，把这个蛋挞放进这个烤箱里面，150度的高温烤20分钟就可以看到这个蛋挞鼓了起来，而最奇妙的是这个蛋挞拿出烤箱之后，这个鼓起来这层马上就降下去了。
蛋挞现在也有很多变形
很多人，会在这个蛋挞里面蛋挞液里面加一些巧克力，做成这个巧克力蛋挞，也有人往上面加那个蓝莓，蓝莓烤化了之后，这个蛋挞吃起来并不会那么特别的腻，还有人会加这个在烤好的蛋挞上面加一些草莓冰，芒果粒，就是做成各种水果口味儿的蛋挞，其实都是非常好吃的，但小编还是比较喜欢原汁原味儿的，因为它真的是很香，吃到一口的你就会觉得唇齿留香，奶香浓郁的。
