春分后，唯美景和美食不可辜负。大家有没有发现，冬天的时候菜价都比较贵，现在春天到了很多蔬菜都便宜了起来。春天就要多吃时令菜，而不是大棚培育出来的蔬菜。春分后，土豆茄子都不如“它”，钙是土豆的8倍，3元炒一大盘。西蓝花就是这么一种非常适合在春天吃的蔬菜，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。平时小编就喜欢清炒着吃，色香味美全家都喜欢！
家常西蓝花
By Anan安
配料：
西蓝花 半颗、蘑菇 2颗、胡萝卜 1颗、蒜 2掰、蚝油 1勺
烹饪步骤：
1.蘑菇，胡萝卜切片
2.西蓝花盐水浸泡半小时
3.放入热水锅加入盐油烧10分钟
5.10分钟后捞出
6.蒜头压扁
7.热油锅放入香菇炒香
8.然后放入西蓝花胡萝卜蚝油加50毫升水
9.装入盘子出锅即可
烹饪小贴士：
选购技巧
1.看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。
2.掂重量：手感较沉重的西兰花为良品，但需要注意的是，要避免选择花球过硬，花梗特别宽厚结实的西兰花，这样的西兰花比较老。
3.看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
4.看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5.观察花梗的切口：观察西兰花梗的切口是否湿润，如果过于干燥则表示采收已久，不够新鲜。
这道家常西蓝花大家喜欢吗？