草莓蛋糕怎么做?

旅游 溺海付旅游 2022-11-21 00:19

原标题:草莓蛋糕怎么做?

【草莓裸蛋糕】

【食材】:八寸戚风蛋糕1个,草莓6个,芒果半个,红心火龙果半个,淡奶油500克,细砂糖40克,糖粉少许

辅助工具:裱花袋1个,圆形裱花嘴1个(或者保鲜袋1个,花嘴没有可以不用)

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的,蛋糕胚做法以前发过很多,不会的可以翻阅前面的食谱。

2、把芒果削皮取果肉,切成小粒,火龙果去掉外皮,切成小粒,草莓淡盐水浸泡后冲洗干净,取4个对半切成片备用。

3、先把蛋糕胚用锯齿刀分层,分成厚薄均匀的3片蛋糕片。

4、把500克淡奶油倒入厨师机缸里,加入40克细砂糖。

5、安装好厨师机,启动厨师机中速开始打发,打至淡奶油出现明显纹路不会消失,如图状态即可。

6、把打好的淡奶油,装入裱花袋里,我裱花袋放了1个圆形裱花嘴,没有的可以不放,直接放入裱花袋里。裱花袋也没有的,直接放入保鲜袋里也可以。

7、把蛋糕片放在底托上,有转盘的放在转盘上,没有的直接放在台面上,裱花袋剪个小口,开始在蛋糕边缘,挤出大小均匀的圈圈。

8、挤好以后,用刮刀取一大勺奶油,放在蛋糕胚中间,用抹刀抹平。

9、放入一层芒果粒,用勺子背面压平,然后再取少许奶油,放在芒果粒上抹平。

10、放入第二层蛋糕片,再次边缘挤入奶油圈,中间抹平奶油,放入火龙果粒,放奶油抹平。

11、放入第三层蛋糕片,边缘挤奶油圈,中间放奶油抹平,放上草莓装饰。

12、最后表面用粉筛筛上糖粉,草莓奶油裸蛋糕就做好了,是不是超简单?

小贴士:

1、奶油自己吃选用动物奶油,健康不含反式脂肪,打发的时候要用低速或者中速,注意观察,别打过了。

2、蛋糕所用的水果,可以根据自己口味选择,也可以用果酱代替。

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