草莓大福怎么做?

旅游 裂鳞旅游 2022-11-21 00:19

原标题:草莓大福怎么做?

【草莓大福】(可做12个)

【食材】:糯米粉150克,玉米定粉50克,细砂糖35克,纯牛奶250克,玉米油20克,椰蓉20克,草莓12颗

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,称重好重量备用。

2、把糯米粉和玉米淀粉一起放入玻璃碗里,用筷子搅拌几下,混合均匀。

3、把细砂糖和玉米油倒入粉里,用筷子搅拌均匀。

4、把牛奶分三次倒入粉里,一边倒一边用筷子快速搅拌均匀。

5、最后搅拌好的糊糊,无干粉、光滑细腻。

7、蒸制面团的时候,我们来处理下草莓,先用清水洗净,再用淡盐水浸泡5分钟。

8、把草莓沥干水分去掉蒂,用厨房纸擦干表面水分。

9、蒸制7分钟后,面团已经凝固,打开盖子用筷子把面糊搅拌均匀,盖上盖子继续蒸8分钟左右。用筷子搅拌可以使面糊受热均匀,防止下面熟了上面还不熟。

11、手上戴好一次性手套,把蒸熟的糯米面团分成小剂子,搓成圆球。喜欢面皮厚的,就分割大点,喜欢皮薄的面团就少点。

12、取一个小面团,用手掌按扁,包入一颗草莓,草莓尖往下,用虎口把面团收紧,不要漏出草莓。

13、包好的草莓大福,放入椰蓉里滚一圈,沾满椰蓉。不喜欢椰蓉或者没有的也可以省略这步。

14、包好的草莓大福就可以吃了,最好是现做先吃,如果有吃不完的可以冷藏,第二天拿出来室温回温变软后再吃。

小贴士:

1、草莓大福的做法非常简单,喜欢豆沙的,可以把草莓上裹一层豆沙,再包面团也很好吃。

2、草莓也可以用芒果等,自己喜欢的水果代替。

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