随着生活水平的提高，很多朋友从吃上面是越来越讲究。就拿过完年来说，大家吃鸭肉，鸡肉，牛肉等家禽肉，吃得是特别再难以喜爱上这些肉。这时候我们就应该来点海鲜，吃吃鲜。说到海鲜，很多人第一时间想到的就是螃蟹，螃蟹的营养价值非常高，螃蟹壳下的肉和蟹黄是一道天然的美味补品。
现在市面上的螃蟹价格一点都不低，尤其是换季，到了冬天更加的少，但一般的夜宵店还是会有库存，买上两只甚至价格就直接突破一百了，实在不如自己买的划得来，所以说想吃螃蟹还是要学会自己烹饪。但很多人都在买螃蟹的知识中吃了亏，其实买螃蟹时，我们需要看这3处，假如不对，聪明人会扭头就走，甚至连海鲜老板都会直言：你是行家！
看壳色
最为直观的方式就是直接看螃蟹的外观，一般肉鲜嫩的螃蟹外观会青色带暗黄，蒸熟后是橙色，而我们只要买到螃蟹的壳是非常暗黄的，那么这种螃蟹的肉一点都不鲜熟，特别是大闸蟹，壳越青越好，同时我们还可以注意蟹壳尾部是否翘，翘壳的螃蟹代表很鲜活，肉质也是非常鲜美。
估重量
一般内行人都会带上手套，把螃蟹放在手中，估量一下重量，同样大小的螃蟹，重量越重代表螃蟹的肉质最多，同时也是鲜活强壮的螃蟹，这种螃蟹买回来吃的好，价格也值。
看腹部
我们都知道螃蟹的营养精髓在于蟹黄，蟹黄在每只螃蟹中有大有小，而怎么去看准一只螃蟹的蟹黄是否大小，我们只需要看螃蟹的腹部即可，我们只需要把螃蟹翻过看，看腹部肚脐是否是三角形，三角形的肚脐螃蟹是属于公螃蟹，公螃蟹的腹部比较肥厚，按不动的话，属于蟹黄饱满的螃蟹，相反母螃蟹是圆形肚脐。
