买螃蟹时,看这3处扭头就走,海鲜店老板直言:这人是聪明的行家

旅游 鑫心娱乐 2022-11-21 19:40

原标题:买螃蟹时,看这3处扭头就走,海鲜店老板直言:这人是聪明的行家

随着生活水平的提高,很多朋友从吃上面是越来越讲究。就拿过完年来说,大家吃鸭肉,鸡肉,牛肉等家禽肉,吃得是特别再难以喜爱上这些肉。这时候我们就应该来点海鲜,吃吃鲜。说到海鲜,很多人第一时间想到的就是螃蟹,螃蟹的营养价值非常高,螃蟹壳下的肉和蟹黄是一道天然的美味补品。

现在市面上的螃蟹价格一点都不低,尤其是换季,到了冬天更加的少,但一般的夜宵店还是会有库存,买上两只甚至价格就直接突破一百了,实在不如自己买的划得来,所以说想吃螃蟹还是要学会自己烹饪。但很多人都在买螃蟹的知识中吃了亏,其实买螃蟹时,我们需要看这3处,假如不对,聪明人会扭头就走,甚至连海鲜老板都会直言:你是行家!

看壳色

最为直观的方式就是直接看螃蟹的外观,一般肉鲜嫩的螃蟹外观会青色带暗黄,蒸熟后是橙色,而我们只要买到螃蟹的壳是非常暗黄的,那么这种螃蟹的肉一点都不鲜熟,特别是大闸蟹,壳越青越好,同时我们还可以注意蟹壳尾部是否翘,翘壳的螃蟹代表很鲜活,肉质也是非常鲜美。

估重量

一般内行人都会带上手套,把螃蟹放在手中,估量一下重量,同样大小的螃蟹,重量越重代表螃蟹的肉质最多,同时也是鲜活强壮的螃蟹,这种螃蟹买回来吃的好,价格也值。

看腹部

我们都知道螃蟹的营养精髓在于蟹黄,蟹黄在每只螃蟹中有大有小,而怎么去看准一只螃蟹的蟹黄是否大小,我们只需要看螃蟹的腹部即可,我们只需要把螃蟹翻过看,看腹部肚脐是否是三角形,三角形的肚脐螃蟹是属于公螃蟹,公螃蟹的腹部比较肥厚,按不动的话,属于蟹黄饱满的螃蟹,相反母螃蟹是圆形肚脐。

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