「最近有什么值得吃的新餐厅」，是我们更新了三年的经典栏目。从这篇开始，这个栏目会开始不小的改变。
除了照例给大家推荐优秀的新馆子，也讲讲城中那些一座难求的新餐厅，究竟是否值得你去交学费？
我们希望这个栏目，能成为你 近期外食所参考的最全面、综合以及真实的新店指南。
这一期出道的新店，着实星光熠熠：
从米其林三星Ultra Violet主厨Paul Pairet新开的炭烤店，到市区人气小馆子制造机Oha集团最新作品，再到上海最佳台湾私房菜的孪生新店，几家是雷，几家真美味？
还挖到了一些好吃好喝的小店们！
从一碗热腾鲜辣的湖南粉，还有咖啡馆与香甜的蛋糕布丁，让你日常吃得更幸福。
来，开吃！
P.S. 本文干货巨多，请耐心看到最后。都是自掏腰包的测评，不含广告！
这些好吃新店
请冲！
内环终于有了一家好吃的台湾菜：
海上家眷
地址：徐家汇路618号日月光中心广场徐家汇区4F
推荐：透抽、芋泥鸭方、盐酥蚵仔、樱花虾高丽菜、豆酥鳕鱼、凤梨酱焗黄鱼、剥皮辣椒鸡汤、蒜头蛤蜊鸡汤
人均：￥150-300
狙击手：徐大半
大概是近期最火爆的台湾菜新店了，坊间传得沸沸扬扬：上海知名台湾私房菜光头匠在市区开店啦~
需要澄清一下：这家店不是光头匠的！只是由光头匠老板培训了后厨（and投资入股），所以菜单跟光头匠一模一样。
先说结论：虽然新店水平不太稳，但相当于不用去虹桥古北，也能吃到一些地道台湾菜（以及80%光头匠的功力），是内环优秀的台式餐厅选择。
以下是点单指南：
台湾菜一半是吃海鲜，因为食材和做法都不输粤菜的丰富，也 独有自己特色。
海上继承了光头匠注重选材的优良传统，所以相比古北不少同类台湾餐厅，更能 吃得出食材本身的优质！
比如每次去光头匠，必点的上桌第一菜：白灼透抽，乌贼的一种，会比小管的肉更厚弹，但也容易老，所以最看的就是食材新鲜度+白灼的火候。这家就既做到了弹，也做到了嫩。
光头匠特色就是白灼透抽也能给你玩出花。除了原味，最经典的就是泰式五味酸甜辣浇汁，这回试了下 葱油，真香！
好久没吃到泼得这么香的葱油，冷了放桌上都能闻到香气。（别让服务员撤掉，简直就是葱油香薰，后续还能拌个饭）
破布子蒸午鱼，尤其推荐初来的朋友尝试！
一是午鱼 （也叫马友鱼），肌间脂肪比普通海鱼多，更鲜嫩肥润；其次是破布子的调味，这是台湾的一种腌制酸浆果，既能嫩肉，还有点睛温柔的酸。
美中不足的是，这条鱼蒸得稍微有点过。
还很喜欢这个豆酥蒸鳕鱼：干黄豆碾碎、炒香，酥酥硬硬，能让鱼肉比普通清蒸的咸鲜多一重浓烈豆香。
价格比龙柏新村的鹿鸣客同款贵出一倍，但能吃出 用了更好的鳕鱼，肉是一册一册的，而非软嫩无形，鲜味也更明显。都不错吃，丰俭由人啦。
如果5-6人的局，推荐你点这个凤梨酱焗黄鱼（￥588元），是光头的镇店大菜（还是熟客才知道的off-menu），这家也能做。
焗黄鱼这个做法，本身就突出鲜嫩。海上的黄鱼事先浅腌过，焗的温度时间也到位——嫩中还有点弹牙！
自制凤梨酱不抢戏，不盖过鲜味，只在舔舐到时尝到一丝酸甜，瞬间分泌口水，让你忍不住想夹下一块。
是口感、味道层次都会让人印象深刻的一道黄鱼，值得等待一个小时等到人都快枯了：）
另一半菜单，当然是吃台湾特色菜！
三杯类、臭臭煲（肥肠臭豆腐鸭血），味型都很正（台湾朋友鉴定过了）。
还有芋泥鸭方，很多人就是为了这道菜去光头匠的，海上也几乎同水准出品了：一大块入口，先是软糯芋泥，后是酥嫩鸭肉，香气360°环绕。
鸭肉多芋泥少（不像很多店芋泥占到三分之二），鸭肉处理得相当好，没什么鸭骚，加上吸了芋香，连平时不碰鸭的朋友都连吃几块。
强烈推荐你加个蔬菜：樱花虾高丽菜，可以说这是我第一次去光头匠最让人惊艳的一道——怎么会有这么好吃的炒包菜啊！
不是菜场里的卷心菜牛心菜，专门菜地种的台湾高丽菜，价格是普通包菜的两三倍，但 更更更清脆、水嫩，还自带绝妙清甜。（我还跟光头老板要过高丽菜供应商微信，一棵高丽菜要20块钱
但真好吃啊）
台湾菜必点的汤品： 剥皮辣椒鸡汤、凤梨苦瓜鸡汤，闭眼点！确认过了：用的光头同款走地鸡，比大部分台湾菜馆鸡汤的鸡都好，有鸡味、不粉烂，本广东人满意！
不过我这次狠狠心，点了最贵的蒜头蛤蜊鸡汤（要提前预约）：蒜头、蛤蜊、老母鸡（比常规汤品更老的鸡），再足足炖上 6个小时。
对不起真的鲜到难以描述，如果人多，真的推荐上一大锅，喝光了还能续汤.....
经典小吃也可圈可点：
手作香肠一吃就知道是光头同款，而非市售成品：肉感十足无淀粉，调味不齁甜，肥瘦比刚好爆汁油润不柴，配上蒜片解腻就是最下酒的一口。
台湾同事表示宜兰肉羹也很还原了：可以理解为蒜味的台湾胡辣汤，乌醋温柔的酸，柴鱼香菇丝提鲜，恰到好处的勾芡，很是落胃妥帖。
相比无功无过的卤肉饭，推荐你点个瓜仔肉臊饭。有点像台湾版的狮子头，肉球里拌入了台湾酱瓜，很像三和四美酱瓜，微酸微甜，开胃解腻下饭。
碾碎成肉末，然后拌饭......咀嚼到酱瓜还有脆卜卜口感，一口一口，我就吃了一整碗？？？
盐酥鸡（¥58）这种经典菜，海上做得有点细节，传统盐酥鸡基本都用鸡胸，而这里全部都用鸡大腿肉， 可惜出品的炸制火候不稳，不点也罢。
再总结一下：这是 内环很有实力的台湾菜，但 新店水平不稳（有时米饭还严重夹生
） ，高峰期上菜也慢，不建议点我们推荐菜之外的单品（建议过段时间再去，会更稳定）
整体性价比、菜的分量，适合 3-5人行。如果10人以上滚菜单，还是首推古北的光头匠、吴记、巷语等老牌台湾菜 （实惠大碗、出品更稳、上菜更快）。
让湖南人感到回老家了的
“粉自由”湖南米粉
地址：北京西路1750号静安星座沿街1层
推荐： 扁粉+原汤+现炒码子
人均：¥40
狙击手：梨梨
最初发现这家新店时，看主页觉得有点营销风，没想到第一次吃就觉得被打脸了，粉、汤、码子， 好吃得让本湖南人都心服口服......
店里的粉的确就跟广告词一样，是在长沙头一天磨好做好，空运过来的鲜米粉。
比上海多数长沙米粉店的出品更窄，更厚一点，滑、软，咬断的时候又能感受到它是有生命力的弹和糯，还有明显的新鲜米浆的发酵气息，的确是在长沙最常嗦的米粉。
外卖只能点到圆粉。因为煮好的新鲜扁粉，泡久了就会容易坨和碎，所以没有做外卖，真的强烈建议大家去店里吃新鲜扁粉。
与柔和米香最搭的，是飘着鲜气的滚烫高汤——猪骨汤+鸡汤熬8个小时以上，滋味香浓而不油腻，嗦两口粉喝一口汤，顶熨帖。
更让人惊喜的，是他们家的码子。
跟长沙一样，分 煨的和炒的。煨的排骨，选的只有一根骨头的肋排，文火煨得软烂脱骨，十分入味。
酸辣鸡杂通常是做炒码，而这家则是在 快炒后又放在酸辣的汤汁里头煨软，连鸡胗充分吸饱了酸萝卜的酸香，口感柔软，又很开胃。
煨的码子调味是湖南的路数，但辣度降低了很多，想必是让不能吃辣的朋友更好接受。
但，如果你有一个湘菜胃，强烈建议点现炒的码子！火候到位，辣度刺激，完全 不输长沙本地湘菜馆。
辣椒炒肉，用的是长沙本地运过来的螺丝椒，皮厚肉厚，辣中带甜，炒得介于生脆和软趴之间恰好的熟度，油润，且有豆豉香，是湖南人空口吃一筷子，都觉得幸福到家了的程度。
小炒黄牛肉也好香！
牛肉是每天新鲜现切，切得薄，炒得软，很入味——味道更是地道，小米椒和泡椒齐下，香菜芹菜也给得多，复合的 鲜、辣、香，打包回来同事用底油拌了个面，评价是这样的：
吃得舒舒服服的，跟忙前忙后的老板聊两句才知道，虽然他自己不是本地人，但 整个后厨团队都是从 长沙撬来的。
也的确是用心了，到他们家店门口就会发现他们家的米粉操作间里的人要多很多：
煮粉、放小料、炒码子、做热卤，基本都是 一人一岗到两人一岗，比起两三个人忙全场的小店，出品更稳定快速，一个粉店能拥有这样的配置真的很高了。
也有不足之处，比如热卤有些不够入味、糖油粑粑的糖浆太稀，甜味裹不住这个糯米团子，吃起来多少觉得有点寂寞......
总结一下：这是一家出品地道，过瘾且稳定的米粉小店， 最推荐堂食！外卖不能吃灵魂扁粉。
单凭骨汤与现炒码子，足以让在沪湖南人们踏破他们家门槛了；）
认真做对的小甜点
moelleux
地址：上海市静安区余姚路55号2号楼302室/ 小程序搜“moelleux糕点铺”自提/闪送
推荐：马鞭草磅蛋糕，布列塔尼酥饼，草莓布丁，焙茶巴斯克
人均：¥30-60+
狙击手：夏桁
近年新开的甜品店多少都交过学费，但吃完moelleux，久违感受到了“ 认真做甜点” ，这五个字。
二位主理人毕业于东京制菓学院，算是日式西点界的黄埔军校，小店推门放眼就是占了1/2空间的透明厨房，玻璃墙上写满了烘焙配方。
11月初刚开业，SKU不多，五种常温点心与两款鲜制甜点。不夸张地说，都可试试，且听本人道来：
最让人满意的，首先点名他家的马鞭草磅蛋糕（¥13）。上手一摸，心里也八九不离十了：这个触感，正确的。
组织细密，没有毛糙的颗粒感，是微微油润，柔软得恰当好处的质地。
果不其然好吃。由于 加入了大量杏仁膏，质地湿润绵密，又有浓郁的黄油杏仁香气。甜度对国人口味可能略高，但配茶就美得很~
入口不用怎么咀嚼，香软的蛋糕会静悄悄地融化在舌上。 磅蛋糕就该是这个样子的（。
调味上，直接用马鞭草浸泡溶液，萃取香草自身的风味，是一种很特别的香辛感，想象一下： 会有点点像姜，却要更柔和。
并列的第一名，还有这枚布列塔尼酥饼（¥13），一种经典的法式酥性饼干。光是这个美好的黄油香，小猫咪都着迷了😻！
在那么小一块小饼干，特地加入了两种不同粗细颗粒的岩盐，隐约的咸味在香甜中穿插浮现，咀嚼起来是十分愉快，十二分酥脆。
其实也可以直接拿下 常温糕点set（¥63），不亏，每个都挺好吃。
肉桂核桃玛德琳与费南雪可以有80分，有点小干，如果组织再润一些会更好。玛德琳的肉桂味恰好肉桂人满意，核桃脆且香，没耗味。
巧克力杏桃磅蛋糕（¥18），之所以单价更贵，是因为面粉含量极低，主要成分是用巧克力+鸡蛋做的甘纳许，吃口接近生巧质感。
向主理人反馈过后，得知他们已经在改进常温糕点不够润的问题了，耐心的朋友可以再等等新批次，快了！
唯二的两款鲜制点心，也做得值得圈点。
现在没到季节，草莓的风味还不足。多数店对当季草莓的处理，不那么考究的，切了直接用，稍微考究点的，熬个果酱还能当个手工卖点。
moelleux则是对自己也对草莓过于严苛了（。
先糖渍鲜草莓，再抽真空让它更快更充分入味，还不够，最后还要用上离心机（是的，你没有看错）分离出澄清草莓溶液，作为最后一层强化草莓味的buff叠加上去。
moelleux的草莓布丁（¥26） ，你吃到的是 相当于成熟季节新鲜草莓的香甜感与嫩滑香草奶油布丁。
还另外加了一点杏仁酒，杏仁的香气会躲在回味里，所以就算吃到最后一口，也不会感到过分甜腻。
焙茶巴斯克（¥35） 也做得不赖，走日系巴斯克的香草蛋奶风，奶酪感不强，但这样才与焙茶更搭呀！甜美的奶香将茶味烘托得更绵长。
原料过筛得很完全要知道有多少店连过筛都学不会，蛋糕体质地细腻，0颗粒感。流心质地的巴斯克，在上海甜点市场不算少见。
请放心，这块出品没有没烤熟的半生面粉糊味，是好吃且有幸福感的真·流心。个人喜欢稍微冷藏一会，明明半溏心质感的巴斯克才是最妙的~
小店不大，如果前来堂食，可以点杯杏子伯爵茶（¥18）。
茶包是常见的川宁伯爵，但他们另外熬了个 杏子朗姆糖浆。说是糖浆，但更多是杏子的酸香，使原本偏涩且尖锐的茶底，灵光了不少！
店开在市中心商务楼中，综合考量下来，这个定价也能接受。
刚起步，也确实存在出品不稳定的情况，比如部分常温点心质地略干的小瑕疵。
但是，比起研发N个水果奶油叠加的新口味扩展SKU；moelleux在做的，是在更专注于把现有每个产品的细节都做得更好，做得对。
这种可贵的态度是能从他家甜点中感受得到的。
感谢甜点master小猫路二与她的姐姐参与品鉴
一家不出错的好喝咖啡馆
Pinky
地址：淡水路260号
推荐：无雷，稳定且好喝
人均：¥24-30
狙击手：黄小雀
年底这几个月，上海很密集地开了一大波新咖啡馆。我们跑了几轮，雷踩了不少，但所幸嘛，挖到一颗让人惊喜的新星！
我们一周连去了三次，滚了两轮菜单，几乎没有一杯是挑得出明显问题的，技术相当稳。
豆单非常精简，只有2支意式豆和3支手冲豆，选择的确不多，但胜在技术够硬核，盲点也不会出错。
在这里喝到过今年最喜欢的一杯澳白（￥26），用了 浅烘的埃塞SOE。凑近已经能闻到柔柔甜甜的草莓香，喝起来更是惊艳，仿佛一杯新鲜打好的 草莓奶昔，触感极为柔顺。
同样的豆子用来做 美式（¥24），小贵，但也非常不错。入口有轻盈明亮的酸质，随着酸度慢慢降下来， 优雅的白花香在口腔漫开，久久不散~
深烘拼配的拿铁也很优秀。浓郁醇厚的坚果可可香气，即使是深烘豆子，甜感也很明显，奶泡打得轻薄而绵密，和咖啡融合度很高。
手冲也是稳打稳扎。
虽然豆子只有3支（2支埃塞和1支危地马拉），但每一支都冲出了该有的风味表现，尤其是两支埃塞，即使盲品都能识别出明显的柑橘调，可见功底扎实。
危地马拉展现出了该有的平衡度，苹果酸和焦糖甜交织，风味层次丰富；喜欢 浅烘的2号埃塞，香气比1号更突出，像是含了一大口酸甜清新的柑橘果汁，一下吨了大半杯；）
要说有什么可以改进的地方，大概是咖啡一律纸杯出品，热饮能喝到一股纸浆味，有点影响体验。
这家叫 Pinky的新店，开在人流量不多的淡水路，纯白干净的门面没有店招，很低调。
店内也是极简风，马醉木的一抹绿意点亮了整个空间，是能让人安静惬意喝完一杯咖啡的好去处。每次光顾，也都能看到三两悠闲喝咖啡的客人。
好喝的咖啡，是能被看见的。
这家小店
路过一吃很不错
食莆·炝肉·燕皮馄饨
地址：灵石卤709-13
推荐：炝肉，燕皮馄饨，卤面
推荐人：酣歌
这家新开的莆田小吃，主打炝肉、燕皮馄饨，出品挺细致的，已经吸引了不少附近上班的胡建朋友。
喜欢这份炝肉，就有点像福鼎的肉片汤，本体就是裹了地瓜粉的肉片，吃起来不仅弹嫩，还多了好几分Q劲。
不同于福鼎的酸辣型，这份汤底需要先用姜葱蒜炸出香气，再来几撮芹菜提味，风味被均衡得清鲜自然。
燕皮馄饨，也就是肉燕。燕皮是当地运来的，自制的肉馅拌入了芹菜和姜丝，因为是现包现卖， 鲜活得像一颗QQ的肉馅小爆珠。
主打两道小吃都以猪肉为主要食材，问了老板，确实也特地找来了黑土猪养殖场供货，保证更好的肉香。
除此之外，它家卤面也还不错，是舒服的家常口味。调味精简，但食材够丰富，完全可以靠用食材本身的氨基酸互相搭建出鲜浓风味，没勾芡也让汤底呈现微微粘稠的效果。
最好稍微让面条在里面多泡几分钟，自制的碱面被热乎乎的汤汁裹住，根根吸饱汤汁而变得温润柔软，呲溜呲溜令人停不下来……
点的是豪华版的海鲜卤面，里面的河虾蛤蜊也够新鲜。
作为味道不错的平价小店，很适合附近打工人进来换换口味～
2家大热新店
我们替你拔草了
米其林三星主厨烧烤新店
Charbon
地址：淮海中路999号IAPM6楼（周一店休）
人均：300元左右（不点酒）
推荐菜：Mazze、Long Burger、开心果冰淇淋
狙击手：mmr
Ultra Violet主厨Paul Pairet开了一家炭烤新店，人均200多块就能一品米其林三星主厨的精彩，说不心动是不可能的。
即便午市晚市都做，预定也已经排到一周之后，可见人人都爱便宜（吃Paul Pairet）。
餐厅整体风格都相当利落，从装修到酒水，都是一种“吃烧烤也可以很时髦“的风格， 比如连桌子事前烧出一些炭烤痕迹，比如葡萄酒和啤酒一样，都是On Tap的（选的也便宜）。
菜单上Paul Pairet本人的存在感还是颇为强烈，如果是他主创菜，则旁边low key标注了PP的字样，方便粉丝追星（虽然也有一些Polux能吃到的菜）。
PP的Long Burger，调味风格和Polux的经典Burger还是很相似的，除了面包更加松软更长之外，不错吃
前菜是非常惊艳的：少油蓬松的大块佛卡夏，烤出豪爽的焦香脆壳，撕开的时候会微微感叹其内里的松软程度。
鹰嘴豆泥加了足量的橄榄油，丝滑厚重，调味近似橄榄菜般的咸鲜，让鹰嘴豆泥瞬间有了骨架与个性。
酸奶酱结实而丝滑，如同微微融化的黄油般，撒了大把的细葱增香，蘸面包满足感极强，只是顶上的黄瓜可以再调调味。
分享一个独家吃法：两道前菜搭配食用，鹰嘴豆的咸鲜叠上酸奶酱的酸，满足感MAX！
如此两道前菜上来，胃口心情都已经吊得老高，然而重头戏烧烤，有些一脚踩空的失落感。
人气头牌的章鱼腿，第一刀下去就觉得不妙：高压锅炖得软烂无神，与外壳焦黑的炭烤痕迹，仿佛貌合神离的离婚夫妻。
第二道牛舌也是如此。
厚厚牛舌上，一层镜面般漂亮的照烧酱汁，无比期待地一咬下去，嗯，像是炖烂的鸭胗，在火上走了过场。低温炖煮虽然解决了牛舌容易韧的问题，却也剥去了本身的香气与质地。
猪颈肉尚算可以，没有提前处理过的猪颈肉，横向从中间串成大串，能吃得两端火力，中间像是焖熟般柔嫩，撒上脆脆花生，很香。
配的Pita饼韧度也非常出色（只是真的好小一片啊）。
而臀腰盖，这是一块蛮便宜的部位，在牛臀上方，纤维粗且硬，如果不低温慢烤，会非常难咀嚼。
这串吃起来虽然熟度OK，但是烤的火候依然有点问题，有种“又老又生”的困惑感。
人气颇高的牛蛙腿同样水平普通，汁水不足，牛蛙的滑嫩肉质也没有展现出来，更像是一串十分紧实的鸡腿肉。
如果你对烧烤的追求是：不费力咀嚼的蛋白质+好的调味，也许Charbon可以满足你。
毕竟酱汁调味很轻松时髦，从日式味增酱到南美的奇美丘里酱到亚洲风的沙嗲，呈现都还是蛮Paul Pairet的风格（酸咸，但很下酒）。
只是烧烤作为一种在火上起舞的烹饪技术，在Charbon这家店里，仿佛失去了一些灵气。
提前处理，固然可以让章鱼、牛舌这样难以把控的食材，不至于大翻车，但这样滤镜一般的烧烤，似乎吃起来意义也不大。
幸好，冰淇淋是真的精彩又好吃。
开心果值得单独出道。 几乎没有什么熏烤过后的焦感，仿佛是新鲜烘焙后的开心果本果。
如果你是一个冰淇淋爱好者，推荐你狠狠心，点他们80元一杯的开心果圣代（基底跟50元价位都是一样的）。因为里面有好吃的开心果颗粒，雀跃酸甜的树莓酱，深沉厚实的腌渍樱桃，再挤上香缇丽奶油，很丰盛的甜品。
焦糖酱油冰淇淋也不错，咸鲜滋味在奶香中和谐又点睛，点缀的山核桃与爆米花都是灵气的巧思。
另外不得不吐槽的一句，服务培训还是欠点意思。收了10%的服务费，但是服务生会在你嘴里还啃着串的时候，就在你面前把餐盘收走。
这并不能说是一家大踩雷的店，但对于Paul Pairet这样的明星厨师来说，我们显然期望更多。
市区时髦餐馆制造机OHA集团新店
福餐厅
人均：250+（不点酒的情况下，以及可能吃不饱）
推荐菜：榄仁肚尖、牛筋啫啫煲
新店狙击手：Q
这家粤菜小酒馆，来自擅长创意混搭的OHA集团。
你可能不知道OHA是什么来头，但你大概率有去过它旗下的餐厅或酒吧：比如毛辣果、Bar No.3、 OHA Café & Eatery、PASS RESIDENCE，都出自他们之手。
看菜单也是颇有意思的：把粤菜各个细分菜系里的经典菜揉在一起，加上一些调味食材搭配上的小巧思。比如榄仁+猪肚，无花果木瓜炖牛尾，猪网油裹明虾+紫苏……
第一次去探店，神奇避开了所有雷点，印象确实不错，然而第二次第三次，已经不是一言难尽的程度了。
先来说说基本功火候，几道菜掌握得都不到位。
凉菜里的白灼鹅肠，汆烫得非常老，嚼起来像嚼皮筋，吃一口鹅肠觉得自己咬肌都变大了...
经典粤菜的脆皮乳鸽，简直是我们吃过最令人挠头的乳鸽了。
端上来一瞧，这表面的脆皮起了细细密密的泡，就知道油温过高炸过头了。脆皮咬起来不够脆，里面鸽肉也是毫无汁水，干柴到怀疑人生。
再来说说 食材搭配与风味表现，也不是每道菜都成功。
梅子汁油筷（油筷是潮汕的一种野生小鳗鱼）在食材处理上非常令人困惑：选择了先油炸后炒。油筷因为体型纤细含肉量少，油炸后肉质紧缩嚼起来骨骼感太强。
再和黄瓜花、梅子汁一起炒，既没有油炸的脆口感又没有焖烩出来的糯感，加上梅子汁还有点黏牙。这样的口感，着实算不上讨喜。
酸姜啫啫鱼头煲，搭配让人期待，却没有做出来风味。
里面腌渍酸姜放得很少，几乎不太吃得出风味（不如不叫酸姜啫啫，以免不符合客人心理预期）。更要命的是火候过头，砂锅底厚厚一层焦褐化物质，越吃越发苦……
再说说细节上的匮乏。
之前编辑部安利时候有推荐过的蚝仔腌沙葱，这次因为沙葱已过了时令，辛辣感太强，掩盖了鲜嫩蚝仔的奶香味。整体风味除了辛辣就是呛，吃完满口留臭，急需刷牙。
陈皮红豆沙上桌后，同桌的红豆沙爱好者真的忍不住了。
红豆没有小火温炖出的沙，寡淡的红豆水配上颗颗粒粒存在感过强的偏硬红豆，干脆叫红豆水好了咯！
而黄焖燕麦猴脑菌，可能是猴脑菌的泡发过程中处理不净，吃起来居然略有沙感。
只有之前推荐过的沙姜汁揽仁拌猪肚尖，这次依然表现出色。
猪肚尖处理得脆口Q弹没有腥气，顶上撒满清新的姜葱碎，沙姜汁提供恰到好处的辛香料感，揽仁有火枪燎过的焦香气，搭配在一起层次非常丰富。
最后想说，菜品的分量，着实小的可怜。
前菜基本都是拳头大小的碗，500元出头一餐也不便宜了，却是两个女生完全吃不饱的程度。
不过店里轻巧摩登的装修风格，加上适合分享的小分量食物，大约是蛮适合爱吃粤菜&不在乎人均情侣约会。
建议多点些几十块的小菜尝尝鲜，想吃饱尽量点煲仔饭、炒面类的主食。
听店经理说，厨师都是广东肇庆人。新店开业的出品稳定度，可能确实还需要时间再打磨打磨：）
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新店种草拔草就写到这里了，祝你我吃好喝好，少花冤枉钱！🍻
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文 - 编辑部 编辑 - mmr，夏桁
图 - 编辑部 后期 - 惠子