吃火锅也是讲究的。如果我们知道一些吃火锅的常识，我们就可以吃得更美味、健康、美丽。
一、健康吃火锅
2.食物最好是刚涮完就放在空气中、盘子里或蘸酱里冷却，以免太热而损伤胃肠粘膜。不喝火锅汤，嘌呤和亚硝酸盐比较多。
3.涮涮的顺序。涮涮的顺序很讲究。最好是先喝半杯鲜汁再吃，然后吃蔬菜，再吃肉。这样可以合理利用食物的营养，减轻肠胃负担，减弱油脂或嘌呤的影响，达到健康饮食的目的。
4.吃火锅容易上火，所以为了降火，火锅里的蘸料会加香油，这样就不会那么干了。此外，还可以加入盐、鸡粉、香菜、香醋、洋葱、大蒜、芝麻、炒花生等。根据你的个人喜好。其实只是根据个人喜好随意添加。
二、吃火锅的禁忌
2.同时喝啤酒是不可取的。火锅里的卟啉可能会在体内转化为尿酸，而啤酒则会促进尿酸在人体关节或软组织的分布，引起炎症，导致痛风，严重时甚至会引起肾结石、尿中毒等并发症。
3.防止火锅生锈。一旦发现铜火锅生锈，必须在烹饪前擦干净。吃铜锈会中毒。