参龙，流行于温州地区的苍南、平阳、乐清等地与舞龙灯等民间风俗相结合的说唱艺术。表演时，参龙师身披大红绸，边敲大堂鼓，边唱七言一句的参龙词，一打锣手在一旁和着参龙师敲打鼓点的节奏敲大锣增添气氛。参龙唱词分仪式词、插词和正文三种形式。仪式词是结合舞龙和划龙舟活动的相关仪式所唱的词文，不同仪式和不同场境有不同内容的词文。插词，是参龙师据应邀方香案摆设的变化和不同场境，穿插正文即兴演唱的词文。这类词文，由参龙师即兴编唱。正文，即演唱古代传记、短篇、中篇的故事、小说的词文，一般在举行相关仪式之后，或龙灯（龙船）在某个地方较长时间停顿、表演之时演唱。参龙词，没有道白，均为七言韵文体裁。词文格调高雅、生动活

[原料]党参20克，胡萝卜50克，料酒、酱油、姜、葱各10克，盐5克，味精、白糖各3克，素油50克，鲜汤200克，香菜30克。[做法]1.将党参润透，切成3厘米长的段；胡萝卜洗净，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切成4厘米长的段。2.将生鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净后沥干水分，放入六成热油中炸一下，捞起，沥油后备用。3.将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟，然后放入盘中，加入香菜即成。[用法]佐餐食用。[功效]补中益气，生津利水，补血。[主治]脾胃虚弱，气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿等症