藏族吹肺、吹肝吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一。制法：1、吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复5-6次方能灌满。2、用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，2-3月后即可食用。3、吹肝将鲜猪肝上的胆管割开口，除留1个大的外，其余的全部用线扎紧，从大胆管口用人工吹气，边吹边用手拍打，边灌入佐料。取一部分佐料和酒拌匀，灌入肝内，其余的佐料涂抹在肝上。肝叶之间用竹片或玉米芯撑开，挂阴凉通风处晾干。经1-1个半月左右，腌制即成。4、吹肝经洗净、煮熟、切成薄

西藏地域辽阔，由于地理环境气候不同，自然条件差异很大，为了适应自然环境和不同的气候条件，各地区都具有特色鲜明的民族服饰。藏族服装以藏袍最为常见。城镇居民喜欢用高级毛料制作藏袍，农区用氆氇，牧区用毛皮。藏服之中必不可少的东西是腰带，除了腰带之外，西藏藏族妇女的邦典也极具特色。另外，藏族同胞也喜欢戴帽，多为毡帽、皮帽和金花帽，而藏族同胞穿的鞋被称之为藏靴。藏族同胞的饰品以发饰、耳饰、胸饰、腰饰和手饰为主。现在，很多藏胞家庭的衣橱中增添了西装、夹克等现代服饰，反映了藏族人民新的服饰情趣。但是，不少人在节日时仍然保持着传统着装。哈达是藏族服饰中最重要的一种装饰品，也是西藏最常见的一种礼仪用品，主要功能

四川冕宁藏族民歌赶马调藏语称“木弱加”，是古代“南丝绸之路”川、滇高原的零关古道、茶马古道上赶马人歌声的历史时空回荡。它具有很高的历史价值、社会价值和艺术价值。【产生年代】《赶马调》的产生与成型，与“茶马古道”的产生和发展有同步的时序性。早先的记载有“秦开五尺道”（今冕宁、喜德一带）；《史记》司马相如“通灵关，桥孙水，以通邛都”；张骞在大夏、身毒见到“蜀布”、“邛竹杖”，说明已有古道存在。《西南夷列传》载“开蜀故缴，巴蜀民或窃出商贾，取其笮马、僰僮、旄牛”驮马、马队（俗称马帮）就是古道上最主要的交通工具，赶马人（俗称“马脚子”）则是马帮的主人。古道穿越穷山恶水，赶马人冬去春来孤寂艰辛跋涉，

藏族围裙特点：藏语称为“帮典”，以贡嗄县姐德秀围裙厂所产最为著名。系以藏南纯羊毛为原料织成。

奔子栏村位于迪庆藏族自治州德钦县南部金沙江西岸的奔子栏镇，海拔2108米。全村258户，1816人。人均耕地面积0.84亩，人均年收入870元（2003年）。奔子栏历史古老。唐宋时期，奔子栏为西南入吐蕃古道，是由滇入藏“茶马古道”的咽喉之地。清康熙五十八年（1719）开始，清军入藏，随着军、工、匠人、找矿的汉人迁入，与藏族通婚，繁衍子孙，至今在奔子栏已传若干代。奔子栏在藏语中叫“公仔拉”，意为“美丽的沙坝”，后音译为“奔子栏”沿用至今。奔子栏村既有山地河谷，又有高寒山区，土壤肥沃，粮食产量高，自然生态环境保护良好，村中有古树名木。村庄依山傍水，金沙江由北向南贯穿全境，附近有神山“日尼巴乌”、“

锅庄是藏族自娱性无伴奏的一种集体舞蹈。迪庆藏族自治州香格里拉县的藏区把锅庄称为“果卓”，意为圆圈舞、欢乐舞。每逢重大节日、婚嫁喜庆、重要聚会、迎宾送客、丰收季节，藏民都会欢乐起舞，通宵达旦，常有千人锅庄、万人锅庄的盛大场面出现。香格里拉锅庄有新、旧锅庄之分。旧锅庄“擦尼”多反映原始宗教内容，带有浓厚的祭祀性质，只能跳专门的动作和唱专用的歌词，多为宗教界人士和老年人喜爱。新锅庄“擦司”是随着时代发展不断吸纳新内容、新形式的歌舞，舞姿和歌词都比较灵活，具有浓郁的时代气息。香格里拉锅庄舞的舞步分为3大类，即走舞、转舞、模拟动物舞。走舞动作简单，可吸收大量人员一起跳；转舞舞姿多样，种类繁多，常跳的有两

青海省藏族地区是牛奶的海洋，从春到夏，从夏到秋，鲜奶源源不断地流进奶桶。用牛奶制成酸奶，是藏族老少喜食的佳品。制作方法：1.将牛奶煮沸，倒入容器内，加入少量酸牛奶作发酵剂，温度控制30～40℃，使乳酸菌大量繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。2.随着乳酸酸度的不断增加，牛奶中的酪蛋白开始沉淀，就凝结成嫩豆腐状的酸奶，并产生一种芳香气味，即可食用。产品特点：色洁白，宜解暑生津。

藏族酥酪糕（1）将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干，用磨磨成粉末。（2）拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。特点：奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

肉肉是牧区藏族主要食品之一。藏族食肉以牛、羊肉为主，偶而也食野牲肉。一般不食马、驴等奇蹄类动物的肉，也不食鱼、虾、禽等。吃肉时，将牛羊肉割成大块置于锅内，加水并放入适量食盐，将肉煮成五至六成熟，即肉中尚带血水便捞出，盛在盆里。食用时，用手抓起一块肉，拿出随身携带的藏刀割食。其肉熟而不烂，肥而不腻，鲜嫩可口。这种吃法俗称“手抓肉”。藏族不喜吃煮烂的肉。缺牙齿的老年人一般也不喜欢把肉煮老，他们主要依靠锋利的刀子割食。牧区藏族，宰杀牛、羊一般不用刀，而用绳捆绑住牲畜的嘴巴，让其窒息而死。他们认为用刀宰杀牲畜放血是残忍之举。牲畜死亡后，在腹腔正中靠近胸叉骨处切开10厘米左右的刀口，将手塞进牛或羊胸

藏族杜基嘎尔“杜基嘎尔”（藏语译音），即金刚神舞，又俗称“跳神”。跳神并不是世俗的普通娱乐活动，是一种非常严肃的佛事仪式，表演前要念经，表演时须以1节奏而进行。藏传佛教的金刚法舞蹈“藏族杜基嘎尔”通过这种极为特别的表演形式传达和显现出密宗的无上之奥秘，它以身、语、意三密相应吸的仪式化展示，达到驱邪正道、净化心灵、修身养性的特殊目的。这便是在木里藏区流传至今带有浓郁宗教色彩，又集音乐、舞蹈、体育、搏弈为一身的金刚法舞“杜基嘎尔”。【产生年代】“杜基嘎尔（金刚神舞）”起源于八世纪，距今已有1250年左右，于1584年（明万历年十二年，1木猴年）由第一世木里香根1——桑杰?松赞嘉措入木里，主要目的是

碉楼是藏族最具有特色的住宅形式，藏式碉楼是藏族的传统住房，年代久远，是藏族先民息止之所，还是具有防御功能的军事建筑。2008年，藏族碉楼营造技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。中国古代文献对碉楼这种建筑最早加以记载的是《后汉书南蛮西南夷传》：“冉夷駹者，武帝所开。元鼎六年，以为汶山郡（今四川西北茂坟羌族自治县）。皆依山居止，累石为室，高者至十余丈，为‘邛笼’。”这里说的“邛笼”是目前所见对碉楼建筑最早的称呼。西藏大部分地区平均海拔高，气候寒冷干燥，荒原上的石堆就成为人们建筑房屋的主要材料。藏族人用石块石片垒砌出三四层高的房子，因形似碉堡而得名碉楼。碉楼呈方形，上窄下宽、顶是平的

“平武虎牙藏族斗牦牛”是平武虎牙藏族自娱自乐“跳锅庄”时的一项表演内容。虎牙藏族乡是平武县比较偏远的少数民族聚居乡，境内山高林密，沟壑纵横，地势险峻，气候寒冷，曾有与剑门相似的雄关“虎牙关”。虎牙藏族是与白马藏族生活习性相差较大，而与松潘藏族较接近的一个藏族支系。虎牙-的寨子多修在半山腰，寨子里都有一块寨坝，一到年节喜庆日子，虎牙-就要在这里扮装起来，扯起圈子跳锅庄、斗牦牛，往往一个队列拉成一两百人。“斗牦牛”有些像汉族的狮灯，两个人共披一张牦牛皮装扮成一头牦牛，由两头“牦牛”斗来斗去取乐。虎牙-的“斗牦牛”有一种原生态的粗犷美。一阵吆喝声过后，两头牦牛从各自一方跑进场子，一双圆圆的大眼睛直直