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各地名产特产推荐--粉葛篇
1、合水粉葛
粉葛是我市土特产之一,只要分布于合水等山区镇。合水人种植粉葛已有30多年历史,今年种植面积近万亩,占全市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方,以其粉质多,味甘甜而成为人们桌上佳肴,是合水镇农副产品中的“拳头之王”,年产9315吨左右。去年经济收益2000多万元。除了在本省各大城市销售外,还出口到香港日本、美国等地。(高明)合水粉葛品种为细叶粉葛,块根似纺缍形,表皮皱褶呈黄白色,肉白色含纤维少、起粉率高、味甜。合水粉葛具有明显的营养价值、药用价值、食用价值。经测定,合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮,葛粉含淀粉76.144%,是众多粉葛食品加工厂家优质的原料。2006年4月,国家质检
2、庙南粉葛
庙南粉葛肉质白,纤维少,含淀粉高,味甜、质优,是粉葛中的珍品。横沥镇庙南村种植粉葛已有50多年历史。目前,主要集中在灵山镇的庙南、新沙、高沙等村种植,近年全镇种植面积保持在1800亩左右,亩产约750公斤,总产量约1350吨。农户普遍选用经过本村多年提纯、培育的“南丰一号”粉葛品种种植,加上土层深厚、土地肥沃,生产的粉葛个体适中,外形好,品质优良。庙南粉葛纺锤形,沟纹少而浅,皮薄且光滑,淡金黄色,单株重一般1-4公斤;肉质白,纤维少,含淀粉高,味甜、质优,是粉葛中的珍品。每年8-12月份收获上市,大量出口港澳及销往周边县市,深受客户的欢迎。横沥地区位于肥沃的冲积平原边缘,由河积、海积等综
3、活道粉葛
活道粉葛是广东省肇庆市高要市活道镇的特产。活道粉葛是高要市独具特色的传统农产品,始于明末清初,由当地的野生葛培育而来,其中以仙洞粉葛最为闻名。注册了“活仙葛”牌商标。活道粉葛是高要市独具特色的传统农产品,始于明末清初,由当地的野生葛培育而来,其中以仙洞粉葛最为闻名。2009年,仙洞村成立了仙洞益群粉葛专业合作社,从此仙洞粉葛实现了“华丽转身”。合作社实行“合作+农户+标准+基地”的生产模式,以基地为示范,为农户提供种苗、农资、技术,并负责产品销售,确保了农民的利益。合作社注册了“活仙葛”牌商标,并通过了国家农业部无公害产品论证和省农业厅无公害产地论证。记者了解到,通过规范管理,引进优良粉葛品
4、火山粉葛
粉葛类,为豆科多年生藤本植物,生长于物产丰富的广东省韶关市曲江区大塘镇火山地区,故称火山粉葛。火山粉葛是天然绿色保健食品,具有淀粉含量高、无渣、质鲜、肉嫩、味美的特点,而且营养价值很高,富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素,不仅可作上等餐料,还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。历史渊源粤北山区的曲江区自古至今“物华天宝,人杰地灵”富庶一方,山川秀丽。早在周朝时就有上山采掘野生粉葛,并用其茎的纤维织成葛布。据民间考究,火山地区早在清朝末年就开始人工种植粉葛,逐渐培育出火山粉葛无渣、清甜的优良特性。从而闻名于广东地区,有诗曰:山清水秀火山乡,盛产粉葛名远扬。葛汁扣肉香千里,浓郁沁脾荡回肠。童叟闲
5、竹山粉葛
产于汤塘镇竹山村,以粉甜无渣出名,是当地名产。(清远)产于汤塘镇竹山村,具细嫩、无渣、甘甜的特点,有清热解毒的功能,用来煲汤、炆肉,还可制成葛粉用沸水冲饮。由于品质卓越、名声好,竹山粉葛和精包装的竹山葛粉,近年已成为佛冈县的主要旅游商品,畅销清远、广州等地。竹山粉葛产地范围为广东省佛冈县现辖行政区域。竹山粉葛质量技术要求一、品种细叶粉葛(PuerariathomsoniiBenth)。二、立地条件土壤属红壤,土壤质地为沙壤土,土壤有机质含量≥1.5%,土壤的pH值范围为5.0至7.0,土层厚度≥30cm,土层深厚疏松,土地肥沃、松软。三、栽培管理1.种苗培育:采收时
6、仁化粉葛
粉葛粉葛,学名葛根。性凉味甘辛,有解表退热,生津、透疹、升阳止泻等多种功能,可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧,纤维性强,而陈江由于土质特别,出产的粉葛肉质厚实而脆,纤维性不强,食不留渣,可餐可药。粉葛在仁化新韶镇种植历史悠久,主要分布在陈江、土井、东山、水口、黄浪水等村,种植面积近2000亩,总产量达2400吨,秋末冬初收成,可贮藏一年,目前,韶关市区各大市场销售的粉葛多是我镇的无渣粉葛。时价3—4元/公斤。粉葛集食用、药用于一身,还是生产淀粉的原料之一。
7、无渣粉葛
无渣粉葛粉葛,学名葛根。性凉味甘辛,有解表退热,生津、透疹、升阳止泻等多种功能,可治外感发热头痛、高血压颈项强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热疹、泄泻等多种疾病。一般的粉葛质韧,纤维性强,而陈江由于土质特别,出产的粉葛肉质厚实而脆,纤维性不强,食不留渣,可餐可药。粉葛在浈江区新韶镇种植历史悠久,主要分布在陈江、土井、东山、水口、黄浪水等村,种植面积近2000亩,总产量达2400吨,秋末冬初收成,可贮藏一年,目前,韶关市区各大市场销售的粉葛多是该镇的无渣粉葛。时价3—4元/公斤。粉葛集食用、药用于一身,还是生产淀粉的原料之一。
8、新会围垦粉葛
新会围垦粉葛--无公害农产品,被相关部门认定为地方特色农产品。保健药膳1、桂花葛粉羹:桂花糖5克,葛根50克。先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加人桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口,气味芬芳。此羹具有迟热生津,解肌发表的功效,适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。2、葛根粉粥:葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天溅出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,时举阳气的功效,适用于防治心脑血管病症。高血压,糖尿病,腹泻,痢疾患者宜常食之。3、葛粉饭:葛粉200克,梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿,加人葛粉拌
9、横山粉葛
上横粉葛特别多,以上横新埠一处所产最佳。松化、无渣,有清香味,其汤如奶水,闻名遐尔。(珠海)
10、石前沙粉葛
榄核镇:石前沙粉葛。
11、石冲粉葛
粉葛是块根蔬菜,春季种植冬季收获,含淀粉很多,江门人用以熬汤、做菜,提淀粉食用等。粉葛又有清凉降压的药用效果,可作药膳。其中以市区石冲、新会崖南、鹤山云乡等地出产的粉葛品质特别好,以其含淀粉多、纤维少,味香而甜称著。江门市郊区石冲乡(今江门市蓬江区白石)生产的大葛,葛身端正,丰满光滑,两端细小而中间肥大,皮特别薄,味道甘甜,淀粉多而纤维少,人称石冲粉葛。石冲粉葛在南洋、港澳等地素享盛誉。石冲粉葛清凉去热,煲汤、炆、煮等均可。丰收时节,多数农民把粉葛磨成葛粉,晒干备用。石冲葛粉调制食用时,在葛粉中放一点点水,加入红糖,再用开水将其冲成糊状(或者放进锅里煮也可以),吃了葛粉之后能清热解毒,对湿热、
12、陈江粉葛
陈江粉葛
13、江门粉葛
粉葛是块根蔬菜,春季种植冬季收获,含淀粉很多,江门人用以熬汤、做菜,提淀粉食用等。粉葛又有清凉降压的药用效果,可作药膳。其中以市区石冲、新会崖南、鹤山云乡等地出产的粉葛品质特别好,以其含淀粉多、纤维少,味香而甜称著
14、派潭无渣粉葛
 派潭无渣粉葛清凉补人。粉葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效,常用于治伤寒、温热头痛、烦热消温、泄泻、痢疾、风疹不透、高血压、心绞痛等病症的治疗。通过分离深加工的葛粉、葛膏、葛冻、葛汁等葛产品,在日本、东南亚、欧美市场十分热销。派潭粉葛切成薄片,做成盘菜,晶莹透明,口感极佳。
15、藤县和平粉葛
和平粉葛,以其皮薄质嫩、味甜而闻名区内外,秋冬食之有清心润肺之功效,同时因其淀粉含量高、纤维少,更是加工葛粉的好原料。和平粉葛产于藤县和平镇,产地属已获广西区无公害产地认定的藤县无公害蔬菜(西瓜)生产基地范围,面积3万亩左右,年总产约6万吨。全县种植面积5万亩左右,年总产约10万吨。11月至次年3月上市。