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各地名产特产推荐--龟篇
16、新县黄缘闭壳龟
新县黄缘闭壳龟是河南省信阳市新县的特产。黄缘闭壳龟经济价值很高,肉质细嫩,肉味鲜美可口,被人们视为珍贵的滋补品。黄缘闭壳龟,又名断板龟、金头龟、金钱龟、隶属脊索动物门,脊椎动物亚门、爬行纲龟鳖目,龟科、龟亚科。属中等体形的龟种,其头部呈橄榄绿,沿头侧各有一条孤状金黄色,腹甲前后以韧带相连,胸甲向上可关闭背甲,故称断板龟。椎盾5枚,肋盾4对,缘盾12对,每枚盾片边缘色较深,腹甲为棕黑色,外缘盾腹面及背甲外下侧缘及皮肤为米黄色。四肢背面为棕黑色,腹面色淡。尾背有一条黄色纵纹。我国只有河南、湖北、安徽、江苏、浙江、湖南、福建、台湾等少数省份有分布。新县地处大别山腹地,江淮分水岭,是黄缘闭壳龟主要
17、黄缘闭壳龟
黄缘闭壳龟,又名断板龟、金头龟、金钱龟、隶属脊索动物门,脊椎动物亚门、爬行纲龟鳖目,龟科、龟亚科。属中等体形的龟种,其头部呈橄榄绿,沿头侧各有一条孤状金黄色,腹甲前后以韧带相连,胸甲向上可关闭背甲,故称断板龟。椎盾5枚,肋盾4对,缘盾12对,每枚盾片边缘色较深,腹甲为棕黑色,外缘盾腹面及背甲外下侧缘及皮肤为米黄色。四肢背面为棕黑色,腹面色淡。尾背有一条黄色纵纹。我国只有河南、湖北、安徽、江苏、浙江、湖南、福建、台湾等少数省份有分布。新县地处大别山腹地,江淮分水岭,是黄缘闭壳龟主要产地,全县分布总面积965平方公里,占面积的60%,涉及到13个乡镇,分布较多的有6个乡镇(周河乡、代咀乡、田铺乡、
18、龟龄集
开始叫“老君益寿散”,到了明代中叶,方土及一些著名医学家,将此处方加以增删,改名为“龟龄集”,献给正在普天下广集长生不老药的嘉靖皇帝。嘉靖服用后,果然身轻体健,并在50岁后又连生三子,从此,龟龄集被列为“御用圣药”。当年监制“龟龄集”的医药总管是山西太谷人。他偷偷将处方带回家,自家开炼服用,并作为珍贵的礼品馈赠亲友。后来,此药方辗转传入山西中药厂的前身“广盛药店”,于是,便成了太谷县的独特方剂。“龟龄集”具有促进新陈代谢,加强血液循环,增进肌体免疫和心肌收缩力的功能。主要用于强身,健脑、益髓、行阳、滋肾、补气、增进食欲,调整神经,调节内分泌,消除心肌疲劳等。(大同)
19、南海海龟
南海海龟产自海南东方,肉味鲜美,富含多种维生素与蛋白质,为滋补食品。龟掌、血、龟板、油、蛋、肝、胃、肉、胆等都可以入药,具润肺、健胃、补肾、去火、明目、滋阴、健骨、补血之功效。
20、徐州龟打
即以手将面团略略拍按,使成约1厘米厚、碗口大小(或约龟背大小),放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。
21、君山金龟
君山金龟原名蹑龟,又叫金甲龟、芝龟,产于秀丽而富于神奇色彩的君山岛。据清嘉庆《巴陵县志·物产篇》记载:“君山产蹑电,其板中断摺之如蚌”。这种龟,平时藏身于岩石之中,每到黎明或傍晚它们才像畏惧生人的小孩一样蹑足而出。因此,被称为蹑龟。又因为它常常守护着君山的灵芝草,又有灵芝龟之称。又由于其龟背高耸,花纹奇特,龟边、龟板和0两侧呈金黄色,所以又称为金龟。金龟,在动物分类学上属爬行类动物。这种龟的龟板与一般的乌龟不同,在接近腹部的甲板有条裂缝,将龟板从中间分为两段,由皮连接两端,活动自如。爬行时龟板张开,头足伸在外面。遇上敌害时,迅速施展乌龟法,龟板一关,头足全部缩藏于甲内,敌害奈何它不得,人们给它
22、金龟橘
主要产地坪山、金龟、马兰。颜色金黄鲜艳,肉质丰厚多汁,味道甘甜纯正,而且每个橘子多带碧绿的叶子,十分惹人喜爱。(深圳)
23、鹰嘴龟
产于广西田东。鹰嘴龟头大,不能缩进甲壳内,嘴巴外层是坚硬的角质,上颚弯曲尖锐,象老鹰的嘴,因此得名。鹰嘴龟尾部还有一层角质的鳞甲。这些都是鹰嘴龟不同于普通乌龟的地方。鹰嘴龟全身都是宝,它肉味清甜,鲜美,营养丰富,是珍贵的补品,润肺补肾,对结核病患者有疗效。龟腹甲制成龟板胶,是高级营养补品,对治疗肾亏精冷、健忘失眠、胃出血、高血压、肺病、肝硬化等疾病有良好效果。且鹰嘴龟龟掌有润肺、健胃、补肾、明目的功能。其龟油、龟血可治哮喘、气管炎等疾病。龟的肝、胃、胆和龟蛋都可以作药用,也是滋补佳品。
24、金甲龟
金龟又叫金甲龟,原名蹑龟,又叫芝龟,产于秀丽而富于神奇色彩的君山岛。它在动物分类学上属爬行类动物,这种龟的龟板与一般的乌龟不同,在接近腹部的龟板有条裂缝,将龟板从中间分为两段,由皮连接两端,活动自如。这种龟即美丽又清洁卫生,没有一般乌龟身上的那股臊气。将小金龟放入衣箱内,可以起到防蛀的作用,且没有排泄物,两、三年不喂水和食物也不会饿死,因此,有“千年金龟”的美称。金龟还是一种高级滋补品和珍贵的中药材,肉可以食用,龟甲可以制成补阴丸、活络丹、再造刃等,营养十分丰富。(岳阳)
25、金钱龟
金钱龟俗称三棱闭壳龟、红肚龟、金头龟等,它不仅肉味美,而且在医学上是一种珍贵药材。现在深圳金钱龟的畅销逐渐兴起,近年来已成为港澳市场的热门货。
26、七彩龟
七彩龟肉质细嫩鲜美,富含人体所需的7种氨基酸,有补阴血、励精气之功效,富有很高的食用价值和药用价值。其色彩十分艳丽,被誉为“活翡翠”,富有良好的观赏价值。地处洞庭湖之南的湘阴县,有鱼米之乡的称号,境内水产丰富。湘阴盛产七彩龟,肉质细嫩鲜美,富含人体所需的7种氨基酸,有补阴血、励精气之功效,富有很高的食用价值和药用价值。其色彩十分艳丽,被誉为“活翡翠”,富有良好的观赏价值。
27、潇湘五元龟
原料:净龟肉,桂圆,荔枝,黑枣,莲仁,枸杞,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,胡椒粉,冰糖,姜片,葱段。制法:①龟肉初加工后斩成块,焯水,沥出洗净。②锅中放少许油,下姜,葱,炒香,下龟肉煸干水份,烹料酒、酱油,加汤上笼蒸熟约七成烂,取出,拣去姜葱等料待用。③将桂圆,荔枝,黑枣,莲仁放入龟肉中,调正味,上笼蒸至龟肉软烂进味,取出,撒胡椒粉、枸杞子即成。
28、永春榜舍龟
永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作,形状似龟的传统名牌食品。它已有200多年历史,历来博得人们的喜爱,可与泉州豆莎饼,晋江石狮甜稞媲美。永春城乡人大凡宴请宾客,都在上完汤菜之后,捧出一盘叠得满满的榜舍龟,配上花生汤或白术耳汤、水果罐头,以这一甜食作为筵席的压底。
29、湘阴七彩龟
地处洞庭湖之南的湘阴县,有鱼米之乡的称号,境内水产丰富。湘阴盛产七彩龟,肉质细嫩鲜美,富含人体所需的7种氨基酸,有补阴血、励精气之功效,富有很高的食用价值和药用价值。其色彩十分艳丽,被誉为“活翡翠”,富有良好的观赏价值。
30、龟杰郎精肉渣
水城县发耳乡布依族的特色食品“精肉渣”是布依族用猪瘦肉加工生产的传统特色菜肴。至今已有五百多年的历史。冬、腊月农家杀年猪,布依族家家户户都要精心制作“精肉渣”,装在土罐里保存,四季食用。