黄山名菜明初，户部尚书连心荣将皖南山区的马蹄鳖进贡给朱元璋，嗣后即为贡品。皖南山区，山高背阴，溪水清澈，浅底尽沙，所产之甲鱼质地高出一等，腹色青白，肉嫩胶浓，无泥腥气，当地民谣说：“水清见沙底，腹白无淤泥，肉厚背隆起，大小似马蹄”，故称马蹄鳖。其采用火腿佐味，冰糖提鲜，炭火风炉小火细炖，熟后香气扑鼻，汤醇胶浓，原汁原味，肉质酥烂，裙边滑润，医学记载：“甲鱼有滋阴补阳，软坚散结和清香虚热之作用，近代研究甲鱼富含动物胶，碘、铜、维生素等，有滋阴补肾、滑症等功效。

脆皮马蹄糕是浙江杭州的一道特色美食，成品脆皮马蹄糕色彩金黄，吃起来香脆可口，是人见人爱的一份好点心。脆皮马蹄糕虽然是无上美味，但是制作过程并不复杂：首先马蹄粉、马蹄捣成糊状，上笼蒸熟后取出，冷却后，加入糯米粉、白糖，放入冰箱内冷却，然后切成条状，撒上芝麻，最后下油锅炸成金黄色，出锅即可食用。

丰源马铃薯-全国名特优新农产品

产地：中国广西巴马。特点：油鱼烹调后，骨刺细软，肉质鲜嫩，味道香甜，风味独特，深受人们的欢迎。

马铃薯在个旧市山区已栽培多年，生产区主要分布在卡房、贾沙、老厂3个乡镇海拔在1800米至2200米的冷凉山区，马铃薯种植已成为个旧市南部高海拔冷凉山区农民增收致富的主要途径。

回民马灯生成于元朝大德年间，距今已有700多年历史。回民马灯是流传于武进雪堰回民村一带的传统舞蹈。原武进县有关乡志和《武进县志》皆有回民马灯活动的记载。回民马灯表演具有十分鲜明的民族特色，活动形式与汉族马灯表演有所不同，并还有较多的禁忌内容。回民马灯表演形式以马灯舞蹈为主，武术、滑稽为辅。回民马灯的整个表演程序为八大内容：一、跑圆场：马灯队伍一般有八、九十人参与表演，到一表演地方，首先要请围观的观众让出场子来，办法就是跑圆场。二、调八匹：由八个人身前身后扎上用竹篾、丝绵纸做成的马头马尾装成马匹，每一匹马前还有1人双手擎三角旗，叫“督旗”，有红色、黄色、蓝色等各种旗色。其后，由16人组成调八匹表

马蹄酿全鱼此菜精选马蹄，香菇，土鲮，五花肉等原材料，并辅以葱蒜，姜茸，红椒丁等调味料精制而成，其色泽鲜艳，清香嫩滑，营养可口。

坪定“跑马节”俗称“青苗节”，是每年农历三月二十八日百马竞赛，“天公保苗”的盛大-活动，意祈庄稼生长茂盛，人寿年丰。