牛家营子镇中药材种植已有300多年历史，早在清朝康熙年间此地就建有“药王庙”，供奉药王孙思邈。公元1784年，乾隆皇帝狩猎至此，闻药香醉人，赏药花悦目，遂赐名“药王村”。从此名扬各州郡，家家种药，户户得益，历久不衰，延续至今。地产北沙参产量占全国80%，并以色白、条长、味纯正誉满全国，远销香港、东南亚。1999年牛家营子中药材基地被科技部列为中药材现代化研究与产业开发专项研究基地之一，拟命名为“中国北方绿色中药材生产基地”，被誉为“中国北沙参之乡”。地域范围牛家营子镇是北京通往塞外草原的咽喉，位于内蒙古自治区中东部，赤峰市西南部，地处大兴安岭山脉和燕山山脉交接地带，属七老图山脉东北麓，东经11

法库县牛产业取得了突飞猛进的发展。全县现代化牛肉加工企业达20余家，年屠宰量40万头，占领了沈阳市场的30%和东北三省市场的5%份额，出口至日本、韩国等周边国家，年产值超10亿元。法库有“国家肉牛产业技术体系示范县”和“全国牛产业最具发展潜力县”之称。“法库牛肉”因法库牛产业发展及“中国牛县”而得名。纯正的“法库牛肉”色泽鲜艳，颜色柔和，呈大理石或雪花花纹，口感细嫩、多汁，入口绵润，回味无穷.产地范围。法库牛肉产地范围为辽宁省法库县现辖行政区域。

别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。我国《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为：有促进生长作用；有抑制肿瘤生长的物质；有抗菌和抗真菌作用。

【渤海黑牛】目前我国罕见的黑毛黄牛品种。1983年正式列入全国畜禽品种志。全国良种牛育种委员会1986年年会将该牛列为全国八大名牛之一。因中心产区在东临渤海的阳信、无棣、沾化等县，故称“渤海黑牛”。渤海黑牛耐粗饲，抗病能力强，遗传性能稳定，属役、肉兼用型牛。黑牛的被毛、蹄角、鼻镜均呈黑色，有光泽；结构匀称，低身广躯，后躯发达，体质健壮；重心低，挽力大，能吃苦耐劳，亦称“抓地虎”，深受农家喜欢。据渤海黑牛品种资源调查，成年公牛、阉牛体高一般在133厘米左右，体重在460公斤左右；母牛体高一般为120厘米，体重在360公斤左右。据对10头未经育肥牛测定，渤海黑牛平均屠宰率53.

涪陵水牛原产于涪陵县，南川县的鸣玉和武隆县的平桥等地。涪陵县位于重庆市的西南角，自然条件好，气候温和，年平均气温17.5℃，降雨量年平均1071毫米，无霜期295天以上，日照长，农作物主产水稻、玉米、小麦，还盛产洋芋和豆类。产地主要属川东条状山地漕谷区，水田面积大，尤其是平坝地区，田大、泥脚深，需要体型高大、劳役持久和拉力强的耕牛，因此，产区农民特别重视耕牛的选种和培育。产区饲草丰富，给涪陵水牛的形成，创造了良好的饲料条件。地理分布：涪陵水牛广泛分布于涪陵地区沿长江的垫江、丰都、涪陵、南川四县。品种特征：涪陵水牛体型较大，体躯略短，前胸开阔，背腰宽平。被毛多为青色与黄褐色，个别有芦花色和白色，

翁牛特牛肉是内蒙古赤峰翁牛特旗的特产。翁牛特牛肉翁牛特旗牛肉协会13483528牛肉

枣阳市黄牛养殖协会申请的“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”成功注册为地理标志证明商标，标志着该市地理标志证明商标实现了零的突破。出产于枣阳北部的黄牛，体型结构匀称，皮薄坚韧，毛短光滑，骨骼粗壮，肌肉发达，黄牛肉肉质细密紧致，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在当地久负盛名，市场前景广阔。“枣北黄牛”“枣北黄牛肉”的成功注册，提高了枣北黄牛和黄牛肉的知名度，为该市推行商标战略支持地方经济发展增添了浓墨重彩的一笔。【形成历史】主要产区枣阳北部与河北省南阳地区毗邻，历史上，两地区黄牛互有交往，因此在枣北牛品种形成过程中，南阳牛有较大的影响。可以认为，枣北牛是当地黄牛与南阳牛长期混血，并由于下述条件的影响而形成

通辽牛肉干又叫科尔沁风干牛肉、风干牛肉干，是内蒙古特产。内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”。内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。[1]2原料编辑先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。3制作编辑1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖中草药等放在小碗中调化，将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同

科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉，蒙古族文化和红山文化的发祥地之一，孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区，具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60万平方公里天然牧场，地处北纬42度-45度，温和的气候、充沛的阳光、雨水，水草丰美，牧草优良，生长植物1600多种，其中可做优质牧草的有900余种，内蒙古.科尔沁是中国最理想的天然牧场。素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，

嘉黎牦牛是西藏那曲嘉黎县的特产。嘉黎牦牛（娘亚牦牛）西藏自治区嘉黎县夏玛乡、措多乡、阿扎镇、藏比乡、林堤乡、绒多乡共6个乡镇现辖行政区域《嘉黎县人民政府关于申请划定嘉黎牦牛（娘亚牦牛）地理标志产品产地范围的函》，嘉政函〔2015〕7号《嘉黎县人民政府关于印发嘉黎牦牛（娘亚牦牛）养殖技术规范的通知》，嘉政发〔2014〕109号

吴忠牛乳地域范围吴忠牛乳的产地是吴忠市区上桥镇、东塔乡、古城镇、金银滩镇、郭家桥乡、板桥乡、马莲渠乡、高闸镇、金积镇、扁担沟镇、孙家滩管委会等11个乡镇。地理坐标东经106°06′-106°22′，北纬37°30′-38°08′，地势海拔在1126米-1127米之间，境内地形以平原为主。西临黄河与青铜峡市毗连,南与红寺堡开发区交界；东北部与灵武市接壤；距宁夏首府银川市59公里。全境南北长70公里，东西宽20公里，总面积1112平方公里。年总产量35万吨。自然生态环境和人文历史因素（1）土壤地貌情况：吴忠市利通区地形地貌奇特，兼具江南水乡秀色和塞北大漠之雄浑，辖区地势南高北低，似宝瓶形，大体由两

南盘江黄牛是贵州黔西南州的特产。南盘江黄牛，是云贵高原有名的畜禽，其种牛“盘江牛”入选国家牛品种志目录，是中国有名的地方牛种。南盘江黄牛是指在南盘江流域养殖生长的盘江牛，因为当地特殊的自然环境所养殖出的盘江牛体格健壮、耐粗饲、适应性强，肉质优异。南盘江黄牛,头中等大小，额宽平，鼻镜宽大，口方平齐，角短，角形多“萝卜角”或“鹰爪角”,颈稍短，肉垂发达。公牛肩峰特别发达，峰高出背线8～10cm（个别可高出18cm），母牛肩峰平缓。胸较深而略窄。荐部较宽，尻部多倾斜。四肢关节筋腱明显，系部强壮，蹄质致密坚固，前肢正直，后肢略呈外弧。尾根较高，尾细长，尾帚过飞节。乳房较小，0细短，皮薄而致密，毛细软，

黄牛黄牛是隆林的传统良种牲畜之，其躯体高大、肌肉发达，力大耐劳，抗病力强，粗放饲养，适应性好，是牛产性能和产肉性能较高的优良品种，闻名广西。1982年被评为广西的3个优良地方黄牛品种之一，载入《广西畜禽品种凋查汇编》中。黄牛额部微凹，鼻镜多为肉色和黑色，角形不一，颈厚薄适中，内垂发达，公牛肩峰明显，后肢内靠，母牛十字部略高，乳房发育中等，0大小如食指，毛色以黄色为多，棕色次之，黑、灰及杂色较少。其役用效率均高于一般黄牛，据测定，成年牛每天六小时计。每头可犁翻地4.5亩，旱地2.77亩，耙用5亩。县内以德峨、常么、猪场、克长、蛇场、岩茶、沙梨、者保等乡村的壮、苗、汉、彝、仡佬族都有饲养。

“蜀宣花牛”由四川省畜牧科学研究院和四川宣汉县畜牧食品局等单位，从1978年开始在四川宣汉县共同培育，历经几代科技工作者33年不懈努力的成果，是集体智慧的结晶。这是建国以来中国第六个、黄河以南首次培育出的乳肉兼用牛新品种，填补了中国南方、四川无培育牛品种的空白，是中国畜牧业史上的一项重大科技成果，这将对四川乃至全国奶牛业、肉牛业的发展壮大，推动现代畜牧业发展，具有重大的现实作用和深远的历史意义。“蜀宣花牛”是以四川宣汉黄牛为母本，选用原产于瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本，进行杂交创新，经横交固定和4个世代的选育、培育而成的乳肉兼用型牛新品种。该牛性情温顺，具有生长发育快、产奶和产

帕里牦牛是西藏日喀则亚东县的特产。产地(或分布)：西藏自治区日喀则地区。数量：1996年存栏4087头。主要特征：以黑色为主，深灰、黄褐、花斑也常见，还有少数为纯白个体。头宽额平，角间距大，有的达50厘米。颈粗短，鬐甲高而宽厚，前胸深，背腰平直，尻部欠丰，四肢强健较短。母牛初配年龄为3.5岁，一般利用14年。公牛初配年龄4.5岁，一般利用到13岁左右。大多数两年一胎。屠宰率为52%，日产奶量为1.6千克（8月份）。平均产绒为0.6千克，年产酥油平均为12.5～15千克/头。帕里牦牛西藏亚东县农牧综合服务中心14492450牦牛（活动物）