牙舟陶器烧制技艺是贵州省平塘县牙舟镇布依族的一种世代相传的民间技艺，牙舟陶器烧制技艺始于明洪武年间，在六百余年的传承发展中，牙舟陶器的制作一直秉承传统的手工制作方式，彰显古朴敦厚的风格特色，在中国陶瓷界独树一帜。2008年，牙舟陶器烧制技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。牙舟陶器烧制技艺历史悠久，据《平塘县志》记载：“牙舟陶始于明洪武16年”。明初，为了进攻云南残余的元朝势力，大量屯军进住贵州，后来屯军与地人通婚，渐融入当地民族，牙舟的制陶技艺就是这个时期从汉族地区传入的。到清末，牙舟陶器的烧制已具相当规模，产品远销东南亚国家，民国时期进入鼎盛期，产品靠人背马驮大量销往川、滇、黔、

县内水车乡是桂林地市陶器生产基地，被誉为“灌阳景德镇”。这里陶泥质量很好，从1762年开始生产第一件陶器起至1990年，已有228年历史。解放前，由于社会制度的限制，只停留在一家一户生产几种工艺简单的生活用具，如酒壶、沙罐、水缸等。解放后，除户办作坊生产外，还兴建了乡办陶器厂，逐渐由手工生产改为机械生产，除生产日常生活用具外，还生产质量很好的花盆、花盘、龙头壶和大酒海等。1978年后，全州湘山酒厂需要的大酒海，全部由水车乡陶器厂生产供应，1990年工业总产值达19万元。除乡办陶器厂生产外，还有很多农户从事个体生产，如山燕头和弯门口两个自然村，共296户、1180人，其中有70％的家庭生产陶器，