山药豆糖葫芦冰糖葫芦是许多人童年里的最爱，那你吃过精巧可爱的山药豆糖葫芦吗？山药豆是山药的珠芽，功效与山药基本相似。自制的山药豆糖葫芦，脆甜的糖衣中裹着山药的小清香，既美味可口，又让人吃得放心健康。

武当山药用植物极为丰富，素有“天然药材宝库”之称。明代医学家李时珍《本草纲目》记载的1800多种中草药中，武当山就有400多种。据考察，已知全山有各种中草药600百多种，以麝香、天麻、猴结、黄连、黄精、灵芝、绞股蓝最为名贵。

蜜汁山药选用上等的八里沟山药，个大，质地细腻、口感柔软，不仅可以入药，也可以做出美味的蜜汁山药。配用当地的土蜂蜜，成品的蜜汁山药，色泽鲜亮、绵软可口；更是滋补佳品不仅健脑益智、滋阴养血，还是老少皆宜的上等食品。

广州潘高寿药厂，最早为潘百世、潘应世兄弟于清光绪16年（1890年）在高第街创设的“潘高寿长春洞药店”，后一直由家族传承，已有100余年历史。上世纪30年代研制了止咳化痰新药，并定名“潘高寿川贝枇杷露”，此后即树起潘高寿药行招牌，以专营枇杷露而迅速驰名，先后在韶关、香港、澳门、新加坡设厂扩大经营。50年代组成公私合营潘高寿联合制药厂，90年代初则转制为广州潘高寿药业股份有限公司至今。潘高寿地处我国南方的通商贸易都会广州，特殊的地理环境和激烈的商业竞争，形成了其独具特色的传统中药文化。潘高寿针对岭南炎热多雨，冬春气候变化无常，人们易患伤风咳嗽的常见病，近百年间坚持以开发治咳化痰药物为主，形成了以

山药又名薯蓣，是一种药菜兼用的保健食品。其营养价值高，含丰富的淀粉、无机盐、纤维素，还含有维生素、精蛋白、精粉酶等物质。供药用，具有预防心血管系统脂肪沉积、防止脂肪肝的发生和健脾、补肾、益精等多种功效。常食用可使身体健康长寿，是现代人比较喜好的大众保健滋补食品。富民县大面积种植的品种是淮山药，俗称牛尾巴山药，此品种皮薄、肉白、粉足，品质好，是进入市场的主栽品种。目前全县种植面积3000亩，总产900万千克。

浮梁野生中药材资源丰富，全县境内野生植物共有木本类、藤本类、草本类、水生植物等217科，788种，主要药材品种有天然野生粉防杞、海金砂、大活血、台乌、黄精、百部、灵芝、前胡、桔梗、七叶一支花、玉竹等大批品种，都是道地药材，它们质优、蕴藏量大，并且适宜种植的各类中药材年产量在200吨以上，其中，粉防杞30吨、海金砂20吨、大活血50吨、台乌50吨、黄精20吨、百部30吨等。

新昌郑氏中医肝胆科源自新昌回山，至今已有百余年历史，创始人为郑宝仁。祖父郑宝仁（1908.12-1986.8），自幼随高祖习拳练武，擅用民间草药治疗常见病。后因祖母患肝病，一边寻访名医，一边苦研医书，上山采药，在治疗过程中不断调整草药种类、药量，祖母的肝病治愈。研制出治疗肝病验方“三草汤”：治愈了不少肝病患者，祖父遂以善治肝病出名。祖父对来诊者施医送药，分文不取，这在乡间更是有口皆碑。父亲郑玉麒（1940.9—），五十年代末求学杭城，就读杭州电子专科学校。其时，乡贤兼乡亲潘国贤教授授业于杭城，家父随潘老侍诊抄方，业余时间认真学习中医书籍。潘老为家父的诚心所感动，言传身教，倾囊相授，家父如鱼得水

原料：山药、百合各30克，兔肉200—300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。功效：每周2—3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。

盛产的药材包括：天麻、杜仲、山茱萸、乌头、丹参、地黄、黄芩、麻黄、柴胡、防已、连翘、远志、绞股蓝、薯蓣、秦艽等。

邹平山药，栽培始于唐代，距今有1300多年的历史，历来以高产、质优、营养价值高，深受国内外客商欢迎。曾销往美国、加拿大、荷兰、东南亚、港澳等地。山药是邹平县著名的土特产品之一，因种植面积大，历史悠久，故以“长山山药”传名。长山山药块大粗直，产量高，营养丰富，风味独特，是珍贵的保健型、无公害天然绿色食品，保质期可达一年。不但可以做美馔佳肴，而且可以入药，有健脾补胃，润肺、生津等功效。目前，仅邹平县长山镇种植面积达到1万亩，年产优质山药2万余吨，被国家命名为“中国山药之乡”。

“生病不看胡宝书，不吃震元堂的药，死了口眼也不闭。”流行在绍兴民间的说法，反映出震元堂中医药文化的社会影响力，也显现出震元堂的中医药有其独到之处。震元堂药店，始创于清乾隆十七年（1752年），创办人杜景湘（浙江慈溪人），地址绍兴城内水澄桥北首（今解放北路胜利路口）。早起震元堂与其他药材行一样，同是“前店后场”式经营格局，以销售配方和自制中成药为主，其品种达324种。经营的中药饮片、丸散膏丹、人参、鹿茸、燕窝、银耳等1000多个品种。尤以销售自制大补药驰名，据民国23年（1934）账簿记载，是年大补药销售18628帖，以时价每帖1.28元银币计算，年销售额合银币二万三千八百四十元八角四分。又所制

山药是桓台县特产。山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟。排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫。放姜片葱结，加黄酒，转小火，煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火。半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。CCOTS美食小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

配料：主料：黑木耳、山药。辅料：青红椒片、花椒。调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉。特色：色泽分明，营养丰富。操作：1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。

铁棍山药的原品种，因为外形像灵芝，所以又有灵芝铁棍山药之称，富含氨基酸，粘液蛋白及山药多糖，营养和药效均高于种植品种。口感更好，甜度更高。因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”。