怀府珍珠菊是多年生菊科草本植物，又名茶菊，常以花、蕾入药或作茶饮，味甘苦，性凉，有疏风清热、清肝明目、解毒之功效，主要分布于河南省武陟县、博爱县、温县、孟州等地。它“形如珍珠、色似翡翠，花香持久、味爽耐泡”，故由此得名。以及更胜一筹的保健药用性能，更是怀菊花中的极品！怀府珍珠菊的特点是颗粒均匀、饱满、黄心绿皮；据《神农本草经》和《本草纲目》记载：“怀菊花具有祛风清热，平肝明目之功效”，被列为四十四种国药之一。其中，珍珠菊更是怀菊花中的极品，从种植、采收到加工都有极其严格的标准，成为现代办公、居家旅游、馈赠亲友之必备佳品。

珍珠元子双味珍珠元子色泽分明，形态美观，糯香滋润，咸甜皆宜。原料准备：糯米500克、枣泥馅100克、鸡净肉100克、鸡蛋3个、生粉50克、红肠半根、冬笋(熟)50克、椰丝50克、生姜适量、葱花适量。双味珍珠元子的制作过程是：糯米洗净用水浸泡（时间冬长夏短），取400克，趁热加入蛋液及生坯冷却；枣泥馅分挤搓圆，鸡肉制成颗粒，红肠、生姜、冬笋切成小颗粒，下锅炒成三鲜馅，加葱花冷即糯米坯分别包入甜咸馅沾裹剩余的泡米，上笼蒸熟(5分钟)，出笼，包甜馅的再均匀地沾上椰丝。装盘美饰。

项目批次：省级第2批扩展项目保护单位：阿城区满族联谊会代表性传承人：关志坤那国学哈尔滨市阿城区是金源文化的发源地，京旗满族的聚居地。采珍珠是满族古老的生产方式之一，可追溯到女真人的渔猎时代。满族人民把这一生产活动演绎成珍珠球这项体育活动，用于丰富自己的生活。器材中的两个球拍，代表保护珍珠不被人采走的蚌壳，用球代表珍珠，用网兜兜取珍珠，用鱼篓收藏珍珠。该项运动表现出满族人民敏锐的创造性、丰富的想象力和热爱生活的状态。

珍珠球项目批次：省级第1批项目保护单位：五常市文化馆代表性传承人：郎国兴珍珠球是满族传统体育项目之一，是京旗文化重要内容，分布在五常市拉林镇及周边乡镇。明朝时，满族青年男女把“绣球”比作大颗珍珠，在陆地上竞相往鱼篓投掷，投中者预示能采出更多的珍珠，后逐渐形成一种攻守兼备的民族球类项目。1644年清军入关时带到京城，供八旗子弟游戏。珍珠球有鲜明的民族特点，被国家确定为少数民族运动会的重要参赛项目。

鲍鱼又名“石决明”，是一种海产贝壳软体动物。干制品体坚硬，椭圆形，色紫红，肉饱满，营养丰富，是名贵的干货之一。“翡翠珍珠鲍”系海味佳肴，质地软嫩滋润，色美味鲜。制法：●鲍鱼发烂、片平，加上汤及调料煨熟，压干水分。虾仁剁成泥。蟳起盖洗净炊热，取蟳肉。●虾肉泥、蟳肉加蛋清搅匀成糊状，用手挤成10粒小圆球放在鲍鱼上，再在虾蟳球上放1个炊熟的干贝珠，而后上笼屉蒸几分钟取出排盘中。●青菜心下油锅炒熟，排在鲍鱼周围。干淀粉、上汤勾芡成白囟，淋在鲍鱼上即成。

珍珠米烂的传说：在明代莆仙戏剧目中，已有《米烂思妻》这出戏，剧情大意是说书生高文举进京赶考中了状元，被宰相强招做女婿，其妻王玉贞千里寻夫到京，却被相府千金反诬为冒认官亲，将之禁于厨中做苦役。玉贞在相府管家婆的帮助下，特地煮了一碗高文举素常爱吃的“米烂”送人，并将两颗原订聘的珍珠混在“米烂”汤中。高文举吃“米烂”发现了珍珠，知为玉贞所为，求管家婆帮助与玉贞会面；并嘱咐玉贞持状纸到开封府告新科状元停妻再娶之罪，此案经包拯审理，终使夫妻团圆。一碗莆田乡土风味，竟“煮”出了一出凄婉动人的人间悲喜剧，也给“珍珠米烂”加进了浓烈的文化调料。“米烂”制作工艺很是考究。它用上等白米和糯米按2：1比例搭配，经过

珍珠兰茶：武陵云雾孕育的佳茗说黔江美食，必谈珍珠兰茶。“莫小看了珍珠兰茶。它可是起于三国而盛于清朝，深得乾隆皇帝垂青，特御制配诗花卉墨匾流传后世的佳茗。”珍珠兰茶，是以武陵云雾山区独特的富硒绿茶和名贵珠兰花为主要原料，采用传统工艺和现代技术精制而成。其产品叶嫩绿鲜润，香清雅馥郁，纯正持久、味鲜醇清爽,富含硒,汤色黄绿晶莹,是茶中的精品，使人精神愉悦，心旷神怡，唇齿留香，堪称茶中一绝。一度时期，由于最好的茶叶产于清明前后，最好的珠兰花产于7月中旬，错位的季节难以让茶与花同步。鹏达集团重庆市珍珠兰御咏茶业有限公司通过技术攻关，实现了二者的完美结合，造就了珍珠兰茶当红品牌。无独有偶。同样久负盛名的还

珍珠粉

用沙虫做成的香脆爽口的一道佳肴，沙虫营养丰富，为优质海珍品，干制后，煮汤乳白，味极鲜美，有“天然味精”之称。油炸沙虫珍珠串酥松香脆，奇香无比，是绝佳的下酒美食。

平果珍珠豆

鼎城珍珠鼎城的珍珠养殖从无到有、从小到大，取得了不平常的成就。中国珍珠养殖面积及产量占全世界的一半，鼎城的珍珠养殖占到了全国的1/4，全世界的1/8。鼎城区进入90年代以后，进一步加大了农业产业结构调整力度，坚持以科技为先导，以高效为目标，大力开展特种养殖。全区的人工繁育珍珠也随之步入了快车道，且技术水平不断进步，养殖面积不断扩大，产量不断上升，质量不断提高。截止到2004年10月底，全区珍珠养殖水面达到8.9万亩，吊养珍珠蚌9000万只，年产珍珠能力达到了10万公斤以上，创产值达2.5亿元以上。1993年，十美堂镇渔场在1800亩沙槽湖开始珍珠养殖。并带动周边村组珍珠发展。几年来，随着退田还

珍珠酥皮鸡用料：鸡脯肉200克、面包粉30克、土司30克、鸡蛋1个、精盐少许，胡椒粉1克、料酒5克、蒜茸10克、酱油5克、干细豆粉50克、精炼油1000克(约耗70克)。制作方法：1.土司切成0.5CM的小方颗粒，鸡蛋与干细豆粉调成全蛋糊，鸡脯肉切成边长为4CM的等边三角形，厚度为0.5CM，于精盐、酱油、料酒、胡椒粉、蒜茸拌匀，腌制10分钟。2.将鸡片裹上一层全蛋糊，再沾上土司颗粒后，撒上面粉包裹完整。3.锅置中火上，烧油至五成热，下鸡片炸至皮面金黄酥香，捞出装盘即成。风味特点：皮酥肉嫩，咸鲜味香。备注：1.鸡片、土司颗粒大小均匀。2.鸡片裹全蛋糊要饱满，以便土司颗粒沾裹均匀。3.炸制时油温

项目批次：省级第2批扩展项目保护单位：宁安市文化体育局代表性传承人：关常富宁安是满族先民肃慎族的发祥地。古代满族先民在牡丹江流域采珍珠的生产活动中，发明珍珠球这项体育竞技活动。竞赛方式简单，用球代表珍珠，两个球拍代表蛤蚌，保护珍珠不被别人采到。双方对垒，每队出6名运动员，用网兜来得到珍珠，最终以珍珠的数目分出胜负。此活动既有极强对抗性又有游艺性，要求参赛队员具备高超的技艺和团队配合精神。

海润珍珠海润珍珠及海润珠宝是海南三亚海润珠宝有限公司的品牌产品，三亚海润珠宝有限公司自成立以来，现已发展成为集珍珠养殖、科研、珍珠饰品设计、加工及珍珠生物制品开发于一体的大型综合性企业。先后投资组建海南海润珍珠科学馆有限公司、北京天泽海润珠宝有限公司、三亚海润珍珠加工配送基地。公司立足热带滨海度假城市三亚，开发以珍珠为主的旅游商品。目前，海润珍珠，海润珠宝品牌设立专卖店（专柜）十家，以店中店、专卖店、专柜为主要形式的零售市场分销体系业已建成。海南海润珍珠科学馆成立于2001年，由三亚海润珠宝公司与中科院南海海洋研究所投资兴建，是贯彻中科院知识创新工程与三亚“精品立市、科技兴市”发展战略的重要投