东至县葛公镇“红茶手工技艺”系传统技艺，有一千多年历史，流传于东至县葛公镇双蓬、葛源、梅树、同春、红旗岭、仙寓山村等地。葛公镇位于东至县东部，与祁门县、石台县的山脉相连。据《东至县志》记载：“葛公、洪方茶叶久负盛名，特别是红茶的色、香、味俱佳，是祁红的发源地。”葛公红茶制作工艺精良，红茶品质等级档次高，一直是东至县重点产茶乡镇。历史上“同春茶号”极为出名。1958年公社化建队时，即以“同春茶号”之“同春”二字作为大队名，沿用至今。“红茶手工技艺”制作的红茶，按季节分有春茶和夏茶；按制作工艺分有毛茶和精茶；按干湿温度分有干茶和“大红袍”湿坯。制作工艺极为精细，从鲜叶采摘分级，到萎凋、揉捻、发酵、

稷山传统面点制作技艺起源于南北朝时期，当时毒蝎横行，民众深受毒蝎之苦。人们为诅咒蝎毒，在每年的阴历二月初二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。这种起初只有一股油炸的蝎尾，后演变为两股麻花，到明代成为三股麻花，开始风行民间。稷山传统面点（稷山麻花）制作技艺是山西面食技艺的典型代表。“赵氏四味坊”麻花制作技艺始终恪守最传统的配比秘方和传统十八道制作工序。经过培养酵块、掺水和面、按比接面、分割面块、反复揉面、匀揪面节、面节擦油、卧缸存放、分板打畦、搓条上劲、扭股成形、入锅油炸、翻拨整形、出锅淋油、化熬糖汁、添加辅料、二次冷却、存放等十八道工序加工而成。是中华民族

宜宾茶史有根可挖，说来话长。这里，五尺古道就是茶马古道，千年茶树至今犹在，原驻僰族制茶进贡，秦人取蜀学会饮茶，唐代饮茶风行于世，宋代已经茶马互市，名优产品层出不穷呀！宜宾自古就是茶乡。宜宾县黄山、高县汉王山的古茶树，历经岁月沧桑，今犹生意盎然：苍劲的枝干，斑驳的苍苔，让人感知茶树的年龄，触摸久远茶事的信息。川南的水土气候宜人，特殊的茶树落地生根，茶马古道便油然而生。宜宾作为枢纽，可连通藏滇黔粤，茶叶的信息就酝酿出茶乡茶俗。逢年过节之时，客人来了要摆“茶”：这样的“茶”，除了喝茶，还有糖果、糕点予以辅佐，由此又派生了很多带有艺术性的茶具，促进了竹雕、木雕艺术。此外，娘家父母大寿，女儿要回家“烧茶

将乐是我国最早生产毛边纸的地方之一，其中“西山纸”早在唐、宋便负盛名。西山造纸工艺考究，须经过28道工序，所造毛边纸细腻柔韧，光润洁净少疵，吸水性强且久不变形，不腐不蛀，有“纸寿百年，玉洁冰清”之誉，适用于书法、修复印刷古籍，深受用户喜爱。现今当地尚存一座“中国现存最原始、最完整的手工造纸作坊”。

安县豆腐乳制作至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就大量加工腐乳，而今腐乳已成长为具现代化工艺的发酵食品。安县红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺，从豆子选料、浸泡、豆腐熬制、完全按照祖传工艺制作，十分考究。腐乳装坛后还要继续沁润，数月后才能开坛享用，是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色，切面为黄白色，口感醇厚，风味独特，除佐餐外常用于烹饪调味品。其成分亦含有较多的蛋白质，以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。腐乳的原料是豆腐类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不

余姚土布，又称“余姚老布”“小江布”“细布”“越布”，以历史悠久、工艺细致、花色美观、实用牢固而闻名。余姚土布是余姚棉区极具特色的家庭纺织产品，其种类繁多，有：紫花布、净白布、元色布、青花布、茄花布、方格布、斜纹布、各色条子布等，制作分纺纱、织布前的准备、经布、织布等几大环节，需要用到20多项制作工具。余姚地处浙东沿海，濒临杭州湾，过去是全国重要产棉基地，明徐光启《农政全书》称“浙花出余姚”。历史上余姚棉花种植面积曾一度占到浙江省的40%，故浙棉又称“姚花”。余姚土布自南宋后以此为主要原料，因历史悠久、工艺细致、花色繁多、实用美观、用途广泛而闻名全国，民国以来一直为外销之大宗。余姚旧属绍兴（会

云雾茶的发源地在江苏省连云港市北云台山的宿城街道大竹园村，后为宿城街道各村及南云台山和中云台山等地引进栽培，现全市种植面积近万亩。连云港市云雾茶最早可追溯到唐代，《宋史·食货》中有多处提及海州的茶叶，记述海州之茶“善而易售”，“入钱之数厚于他州”。南宋咸淳年间列为贡品。现龙洞庵内仍有一株健壮的老茶树，树龄已愈800年。据《云台山新志》记载：“天下之茶分六榷，海州居其一。”“海州之茶山，度无过云台者。今惟宿城悟正庵尚有茶树，岁得茶一、二斤。山僧珍之如龙团凤饼，秘不示人。”每年春天，悟正庵的山僧都要在谷雨前采摘老茶树上的茶，精心制作二、三斤上贡帝王。现在大竹园村茶农石宝兴家中还收藏着祖先留下的一张

“五妙水仙膏”是江苏省灌南县中医院著名医师周达春祖父周赵勤初创制，由周达春不断完善的治疗皮肤病的特效药。该药于1980年10月通过省级鉴定，2001年获国家专利。灌南县地处暖温带与亚热带交界处，属湿润的季风气候，寒暑干湿变化显著，为各种流行病及皮肤病的多发地区。因此，历史上许多外地医生到灌南县行医。《灌南县新安镇志》记载，名医张山人于清乾隆年间，在灌南县行医授徒。周达春医师祖上周金和即从张山人学医，到了周达春祖父周赵勤时，始创制“五妙水仙膏”治疗皮肤病的古方。周达春医师从小随父学习古方，并对古方进行反复研究，增减成份，调整配方，完善了“五妙水仙膏”的配方。“五妙水仙膏”由五种中药配制，主治血管

绛州剔犀制作技艺为雕漆工艺之一。雕漆始于唐代，剔犀定型于宋代。绛州剔犀制作技艺是将朱、黑、黄等二种或三种色漆，在器物表面上有规律地一层一层的逐层堆积起来，达到一定厚度（约0.3-0.5毫米）后，用“v”形刀雕刻花纹，刀口处可看见不同的色层，与其它雕漆和漆器截然不同。因其花纹刀口侧面处显现如同截开的犀牛皮质的断面层次，故名剔犀。同时，又因花纹多为回纹、云钩，流转自如，回旋生动，近代以来称之为云雕。绛州剔犀制作工序繁杂、技艺要求严格，从选料到裱胎、灰胎、髹漆、制图、雕刻、推光等各个工艺流程都必须严格把关。一般产品需涂饰80道左右，几十道漆要用一个多月时间。绛州剔犀造型十分考究，古朴中不失典雅，古香

福州肉松制作即是将猪肉煮熟卤好，把肉汤烧干，使卤猪肉变成金黄色，松散绒毛的样子，福建名特产“鼎鼎油酥肉松”是福州城源本正宗的产品，创始人林鼎鼎首创了肉松，林鼎鼎被称为中国肉松第一人，其产品一问世，即备受世人喜好而轰动全国。林鼎鼎后人不敢忘却祖传技艺，遂以“鼎鼎”命名重操先祖之业。鼎鼎肉松的制作工艺流传在福州各地，肉松产品也流传至全国各地，成为中国—大美食。

嵌字豆糖是明清以来祁门民间逢年过节招待客人的传统糕点，具有浓郁的地方风味，美味可口，深为群众喜爱。在祁门民间，逢年过节都要蒸糕做糖。做糖的原料多样，有冻米、芝麻、花生等等，炒熟后和以糖稀压制成型，切成小块即成，有冻米糖、谷米糖、芝麻糖等，松软宜人，香甜可口，其中尤以嵌字豆糖最为独特，此糖之所以沿袭至今，得益于那小块四方四正豆糖间的芝麻造字，它的工序并非一蹴而就，而是需要经过纯手工的熬糖、和粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道工序。嵌字豆糖成份简单，主要由去壳的黄豆粉、饱满的黑芝麻和上乘的麦芽糖制成，制作时，首先将黄豆粉炒熟，用糖稀拌调均匀后，切成条、块状，另用黑芝麻粉和以糖稀，切成细条，做

竹编技艺历史久远，是传统手工艺的典型代表。它主要分布在永顺县芙蓉、小溪、朗溪、永茂、石堤、砂坝、万坪等乡镇。清朝乾隆时期的《永顺县志》曾有描述：“二三月间，妇女结队，负背笼”，同治年间的《永顺县志》也有记载：“出则背负篓，援山拾薪”。这里记载的背笼、篓都是竹编之一种，通过加工，主要编织品有：箩筐、簸箕、米筛、床、椅、篼、凉席等。永顺的竹编技艺，自古以来都是篾匠一代代口传身授，在实践中逐渐掌握编织技巧的。竹编工艺经过无数代艺人的传承和发展，形成了自己的独特风格。竹编工具主要有小锯子、篾刀、刮刀、匀刀、夹子、锥子和竹尺。竹编的工艺流程是先选材，根据不同的竹器选用不同的竹子，然后采伐竹子，采

归仁绿豆饼也称“归仁小豆饼”，是宿迁市泗洪县归仁镇手工制作的豆制副食品。该制作技艺在本县有关乡镇和归仁周边地区有广泛流布。明万历四年（1576年），当地一-豆制品作坊在加工绿豆粉丝时，磨出尚好的绿豆糊，因天气连续阴雨，无法制作粉丝。家主便把家中的铁鏊子烧热，涂上油，把绿豆糊一滴一滴滴到鏊子上，形成圆形的小饼，铲起冷却后，炒菜食用，非常适口，一时在同行中广为流传，民众广泛接受。经过后期加工改进，增添相应辅料，从此诞生了“归仁绿豆饼”，其制作技艺得到后人的传承。归仁绿豆饼有选料讲究、纯手工制作的特点。正宗原料生产的归仁绿豆饼呈蛋黄色、半透明状，做菜时可以做清炒，红烧，炖鱼，也可做主食。有香脆、松软

湘西土陶是土家族特有的生活用品，它的生产工序原始产品品种多，式样全。从生产工序和流程上看，它首先要选料，制丕，晒丕，装窑，烧窑等四个重要环节。产品品种主要有，碗、坛子、缸、盐、罐、油灯。选料：选料是第一道工序，是采用当地一种软性石头。将其碾成粉末，过筛后即成。熟料。制丕：将过筛后的，熟料和水揉均，成可塑状即可。制丕时，将丕泥放在转盘上，工匠旋转转盘，用手掐出，具体形状。晒丕：制好的泥丕，安放在一片长条形木版上然后在早晚进行，晾、晒，切记不能暴晒。装窑：泥丕晒赶后，就可装窑，装窑后即可烧窑，一般一窑土陶烧一天一晚（24小时）即可成品。

黄县柳条膏(又称“琥珀万应膏”、“黄药膏”)，因产地在黄县(今为龙口市)且配方中有柳条而得名。相传，清道光年间，家住黄县城南菜园泊村的王治栋(1844-1922)，字云溪，曾收留过一个身负重伤、被清廷缉拿的江湖人士在家养伤。为感谢王治栋的救命之恩，此人在伤愈临别时，将四种疗伤秘方传授与他，其中包括柳条膏秘方。后来，经过王家三代人的精心研制，终成为疗效显著的外用拔毒之药。1956年公私合营时，王家后人王庆臣将柳条膏的秘方献给国家，由黄县药材公司继续生产。1958年9月，“跃进牌”黄县柳条膏正式取得国家注册商标，由此也成为黄县第一个取得国家注册商标的药品。黄县柳条膏用料讲究，精选马钱子、川乌、草乌