崇州市街子镇“汤长发”麻饼由汤仕元创于清乾隆51年（公元1786年），至今已有200多年的历史。先后获得1987年成都市“三名”产品展销会名小吃奖、1990年成都市第二届个体名小吃展优质奖、天府食品博览会金牌奖、1992年成都名小吃奖、1993年国际熊猫节银奖，并被成都市人民政府命名为“成都名小吃”，2007年被四川商务厅命名为“四川老字号”。汤长发”麻饼位于成都五大古镇之一的街子古镇，解放前麻饼远销小金、汶川等三州地区及附近庙宇。目前销往全国各地。属于前店后厂形式，纯手工技艺，自产自销。清代乾隆年间，经历了明末战乱的崇州市街子、三郎、西山、怀远及青城山一带的古刹庙宇，又在钟磬声中渐渐复苏起来

痘姆陶器是潜山县传统名牌产品之一，潜山痘姆陶器生产历史悠久，据薛家岗遗址考古发掘考证:痘姆制陶起源可追溯到6000多年前，通过一代代制陶艺人勤奋学习，不断改进生产工艺，因此痘姆乡被称为“皖西南陶瓷之乡”。陶器规格多样，种类繁多，主要有日用陶器、建筑陶器等，它不仅是人们生活必需品，而且具有较高欣赏价值的艺术品。痘姆乡是陶瓷手工艺制作的发源地和主要生产地。拥有得天独厚的陶土资源和勤劳智慧的民间艺人，陶器的制作过程比较复杂，大体需要14道工序，需要25天左右烧制而成，制坯方法有捏塑法、贴敷法和泥条盘筑法等，后来又发明了轮制成形的制陶技术，借助称为陶车的简单机械对陶坯进行修整，制造出造型优美的陶坯。

“岳西翠兰”原产地在安徽省安庆市岳西县。岳西县位于皖西南边陲，大别山腹地，于1936年1月析霍山、舒城、潜山和太湖四县边陲新置，为古舒州、寿州结合部的核心深山地带。跨江淮分水岭，境内群峰林立，溪流交错，是国家级农业生态县。茶区终年云雾缭绕，漫射光多，茶叶内含物丰富，品质优异。岳西绿茶（岳西翠兰）手工制作技艺起源于地方历史名茶“小兰花茶”和“黄芽茶”。据史料记载，岳西县所在地区茶叶生产盛于唐宋。本县姚河乡一带原属舒城县，是小兰花茶的主产区。包家乡一带原属霍山县，是黄芽茶的主产区。山区民众世代事茶，长期的茶事交流与生活交往，使得这里多种制茶作技艺自然融合，并在民俗生活中形成独特的茶文化。上世纪八十

青阳大九华水磨玉骨绢扇是传统的手工工艺品，在明代就已跻身我国名扇之林，清代列为贡品。其扇骨架采用九华山三年生长的参天毛竹为原料，经手工破篾、选料，成型，用特殊方法进行防霉防蛀处理，再用九华山区野生植物的干枯树叶蘸水细磨，直至骨面纹路细腻光滑，洁亮照人。扇面采用当地生产的真丝绢布装裱，手工绘画扇面，再将二者加工合成制作成扇。大九华水磨玉骨绢扇造型式样各异，有鱼尾式、花瓶式、波浪式、翻楞式、挖肩式、排长式。扇面图案丰富，有人物、山水风景、花鸟虫鱼等，绘画形式多样，有水墨写意画、工笔画等，尤其是用金粉绘制的以九华佛教文化为题材的佛扇，九华山风景全图扇，做工精细，用料考究，具有典型的青阳传统历史文化和

秋石，又名盆秋石，秋石丹，是桐城传统的地方药物名产。因其不仅具有滋阴降火等药物功能，而且患水肿、肾炎、心脏病及产妇忌用食盐者，用此品代替使用很好地解决了身体所需，无任何副作用，故深受广大百姓乃至海外侨胞的欢迎。相传秋石的提炼，始于公元前二世纪西汉淮南王刘安。桐城生产秋石历史悠久，清乾隆桐城文士姚兴泉所著的《龙眠杂记》中就有“炼成秋石即名丹”的名述。秋石是以人中白（童尿）和食盐为主要原料，采用传-特的制作方法加工而成，经烧盐、熬霜、锻霜等工序，高温炼制成为杯状白色结晶体，色白质坚，味咸无毒。主要化学成分为氯化钠，并含有少量硫酸盐、钾、钙以及人体所需的多种微量元素。据《中药大辞典》及李时珍的《本草

舒城小兰花茶产于舒城县境内山区，因形似兰花，独具兰花清香而得名。舒城县地处江淮之间，大别山东麓，属皖西大别山茶区。境内青山环抱、林木葱茏，土质肥沃、雨水充沛，气候温和、昼夜温差大，漫射光较多、无污染，土壤中含有硒、锌等稀有元素，终年云雾缭绕，得天独厚的自然生态环境形成了茶树良好的品质。茶叶采制时正值漫山兰花竟相吐蕊时节，茶叶吸附花香独具韵味。早在唐宋时代兰花茶既有盛名，并被列为贡品。“舒城小兰花茶”创制于清朝，迄今已有二百多年历史。世界著名茶学专家陈椽教授在他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明，舒城小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同于清朝创制。1958年9

第三批省级非物质文化遗产项目属地：吴桥市类别：传统技艺吴桥手工挂面制作技艺，已有两千多年的加工历史，历经不断发展和完善，在吴桥形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。由于最初只供给宫廷，也叫“吴桥宫面”、“贡面”、“御面”。在唐以前的数百年间，程氏宫面一直是皇家贵族垄断的食品，民间百姓无缘享用。宋之后，宫面曾因其在加工过程中对环境气候条件要求苛刻、加工工艺复杂而一度濒临失传。到清代中期，才在吴桥程氏宫面嫡系传人程天路、程永年父子的努力下开始小规模生产，专供北京清廷皇家御用。直到新中国成立后宫面在吴桥才有了规模生产，成为百姓共享的人间珍馐。吴桥手工挂面的加工技艺十分讲究，它以小麦精粉、精炼豆油、精

徽州制笔始创于南宋年间，代表人物有黟县吕大渊，歙县的吕道人，汪伯立等制笔大师，据《新安态》记载，北宋年间汪伯立所制毛笔曾为贡品，兴盛一时。社会文明的发展，现代用笔不断出现，甚至键盘已替代了昔日的纸笔，走上了主流，传统制笔业呈现日益衰落的态势，然改革开放的春风使制笔这一传统技艺又有了新的发展，伴随着书画及旅游的深入，于上世纪九十年代在屯溪老街有了杨文笔庄，并注册了商标，目前徽州制笔主要传承人为黄山市徽笔工艺研究所所长——黄山杨文笔庄主人、高级工艺美术师杨文。徽笔有200多个品种，主要有羊毫、狼毫、兼毫等，近年来，随着徽笔对外的影响和书画家的需要，黄山市徽笔工艺研究所在原有的品种上开发了一系列新品

寿州窑位于安徽省淮南市上窑镇。1981年，安徽省人民政府颁布为“省重点文物保护单位”。2001年，中华人民共和国国务院颁布为“国家重点文物保护单位”。茶圣陆羽在《茶经》中评说：“寿州瓷黄、茶色紫。”“碗越州上、鼎州次、婺州次、岳州次、寿州次、洪州次。”寿州窑列唐代六大名窑第五位。黄釉瓷是其最大特点。古代，黄色是富贵的象征，被历代统治者所崇尚，寿州窑黄瓷填补了当时“南青北白”无黄釉的空档。在陶瓷史上占有一定的历史地位。1000多年以来，寿州窑制陶技术一直在民间广为流传，并以父传子、师传徒的形式，薪火不断，延续至今。寿州窑器物主要有碗、盏、盘、罐、壶、注子、钵、瓶、枕、水盂、砖、碾轮、玩具等。壶、

寿州窑位于安徽省淮南市上窑镇。1981年，安徽省人民政府颁布为“省重点文物保护单位”。2001年，中华人民共和国国务院颁布为“国家重点文物保护单位”。茶圣陆羽在《茶经》中评说：“寿州瓷黄、茶色紫。”“碗越州上、鼎州次、婺州次、岳州次、寿州次、洪州次。”寿州窑列唐代六大名窑第五位。黄釉瓷是其最大特点。古代，黄色是富贵的象征，被历代统治者所崇尚，寿州窑黄瓷填补了当时“南青北白”无黄釉的空档。在陶瓷史上占有一定的历史地位。1000多年以来，寿州窑制陶技术一直在民间广为流传，并以父传子、师传徒的形式，薪火不断，延续至今。寿州窑器物主要有碗、盏、盘、罐、壶、注子、钵、瓶、枕、水盂、砖、碾轮、玩具等。壶、

涌溪火青系全国十大名茶之一，产于皖南泾县涌溪。曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山青水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良；成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。2007年被批准为市级非物质文化遗产。涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。气候温和，雨量充沛，年平均温度15℃，年平均降水量1800毫米，平均相对湿度达到90%，平均日照百分率40%左右，春季日照百分率仅26%，茶园土壤为乌沙土，土层深厚，有

文房四宝，笔居首位。笔的祖先应当是被中国文人誉为“文房四宝”之一的毛笔。数千年来，毛笔为中华民族留下了无数“矫若游龙、飘若惊鸿”的书法珍品。中国的毛笔是举世无双的书写工具。古埃及的芦管笔，欧洲的羽毛笔早已退出历史的舞台，而毛笔从漫长的历史岁月中走来，至今兴盛不衰，足见其强大的生命力。毛笔是中华民族的智慧结晶之一。数千年来，为中华民族科学文化事业的繁荣和发展，促进中华民族与世界各族人民科学文化的交流，乃至全人类的文明、进步做出了卓越的贡献，被誉为“文房四宝”之一当之无愧。今天科学文化事业的发展，使得毛笔这一百花园更加异彩纷呈，生机勃勃。位于安徽省临泉县谭棚镇的文德堂笔庄就是其中的一枝奇葩，继承传

休宁县五城镇为休宁古之大镇，历来驰名，因历史上先后出了三位状元，是状元县里的状元镇，名声更加遐迩。相传早在盛唐时期，五城便有生产豆腐干的记载，代代相传，沿袭至今。明朝开国皇帝朱元璋及清朝乾隆皇帝下江南时御品了五城茶干之后，叹为“江南一绝”而身价百倍，成为朝廷贡品。五城豆腐干主产地为五城、双龙两地。五城老街有各种商家店铺一百余家，单豆腐坊就有二十余家，名号至今尚未淡出历史的有“淇昌”、“悦来”等老招牌；解放后，“豆腐华”、“豆腐箱”、“豆腐永”等豆干作坊经久不衰。双龙村豆干生产经营属柯木生产历史最为长远，品质最为有名，成为双龙豆干制作的代表人物。五城豆腐干具有对折不断，无裂纹等特征，品种较多，有

成都人制作卤鸭要追溯到大清年间。耗子洞张鸭子店，是创始人张国良开的鸭子店。其出售烧鸭子、牛肉肺片就在这提督东街和署袜街交汇口处的“耗子洞”门口。1931年，摊子迁到街对面“江东浴室”门口过道上。为了与其他姓张卖的烧鸭子相区别，便于买主觉得好传名，于是，取名“福禄轩”。外面摆出售腌卤的摊子，里面靠壁安放两张方桌、一张条桌卖酒，1932年张父去世，“福禄轩”由张国良子承父业，继续经营烧鸭子。张国良严遵“不怕无人买，只怕货不真；不怕无人请，只怕艺不精”的父训。从进货、加工、销售环节上严格把关，苦心经营，走出一条发展之路。“福禄轩”进货不购进老的、小的、瘦的、死的鸭、鹅，偶有瘦小的鸭、鹅，就挑出来喂养

铸胎掐丝珐琅制作技艺，是隶属于“景泰蓝”系列的以铜质铸胎为体，经过掐丝、点琅、磨琅、鎏金等工序，最终形成一件器型高雅、纹饰精美、色泽诱人的高档艺术陈饰品的传统手工技艺。这个盛行于我国明代早期的铸胎掐丝珐琅技艺，后因选用纯铜锻制的薄胎，以及釉料的不同、烧制火候的掌握等工艺难度难以突破而失传。在现存的掐丝珐琅器中，明末之后的铸胎掐丝珐琅器基本已经绝迹。在我国当今权威的《中国传统工艺全集》、《中国美术全集》等典籍中，对于铸胎掐丝珐琅技艺的表述，还是一个空白。位于安徽桐城的安徽佛光铜质工艺品有限公司，已有近二十年的创业发展的历史。该公司从制作玉器、铜质工艺品起家，对于我国传统工艺的发掘和研发，进行了不