麦洼牦牛是我国青藏高原型牦牛的地方良种，主产于阿坝藏族自治州红原县瓦切、麦洼及若尔盖县包座一带，因中心产区原属麦洼部落，故名麦洼牦牛。特征麦洼牦牛头大适中，绝大多数有角，额宽平，额毛丛生卷曲，长者遮眼。公牦牛角粗大，向两侧平伸而向上，角尖略向后、向内弯曲；相貌粗野雄伟，颈粗短，髻甲高而丰满。母牦牛角较细、短、尖，角型不一；颈较薄，髻甲较低而单薄。前胸发达，胸深，肋开张，背腰平直,腹大不下垂，尻部较窄略斜。体躯较长，四肢较短。蹄小，蹄质坚实。前胸、体侧及尾着生长毛，尾毛帚状。以全身黑毛为主，其次为身黑端部带白（占16.8%），青色（8.1%），褐色（5.2%）和黑白花（4.2%），亦有少数褐色花

开江自古以来就有养殖白鹅的习惯。开江白鹅是全国有名的优良地方水禽品种，具有个大（3—4公斤）、毛质好（通体纯白）、产毛量高（每只鹅产羽毛100—200克）、肉质嫩、产蛋率高、生长快（2—3个月可出栏，年可养殖3—4批）的鲜明特点，是食品和服装加工的优质原料。开江县白鹅常年饲养量在450万只以上，目前，已建有宝塔、任市、甘棠、永兴、新宁、普安、天师、广福、兴岭、讲治等优质白鹅养殖基地，可年出栏白鹅500万只、鸭800万只。开江白鹅地域范围开江白鹅主要产于四川省开江县，产区位于东经107°42＇06＇＇—108°05＇07＇＇，北纬30°47＇40＇＇一31°15＇28＇＇之间，分布于开江县的新宁

南江翡翠米南江翡翠米的特点是无污染、营养丰富，饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。南江翡翠米曾出口法国、古巴，并长期畅销于成都、攀枝花、甘南等地区，在周边市场更已成为人们的首选大米。翡翠米仅产于四川省南江县长赤区。该区位于大巴山脉米仓山南麓。这里山清水秀、风光秀美，森林覆盖率达42%，平均海拔800—1000米，日照充足，生态条件独特，是传统的稻谷主产区，被誉为“南江米粮仓”。在稻谷生产过程中，因地制宜，大量施用“农家肥”。长期以来当地0，始终注重生态与环境保护，在种植业中，倡导保持传统耕作方式，发展“稻田养鱼”，明令禁止销售使用高残毒农药，大力推广生物技术防虫治病，使种植业与生态环境形

开江麻鸭，羽毛呈灰褐色，善潜水、耐粗饲、肉质鲜、嫩、细、红、油、沙。开江县倾力打造“中国麻鸭之乡”一是着力抓好产业规划。按照“区域化布局、规模化饲养、模式化运作、产业化经营、社会化服务”的发展思路，大力实施“百、千、万”水禽工程。到2016年，培育年出栏麻鸭5000只以上的大户100户、年出栏1000只以上的大户2000户、年出栏5万只的养殖小区10个，建成麻鸭标准化养殖小区93个、基地乡镇10个，出栏麻鸭2000万只，麻鸭收入占农民牧业收入31.2%以上。二是着力抓好品种选育。对开江产区的四川麻鸭进行选优去劣、提纯复壮，育成经国家育种委员会认可的开江麻鸭品种，优质品种在县域内覆盖率100%。

石棉枇杷，是四川省雅安市石棉县的著名特产，该品果大、味浓甜，果肉柔软多汁、可食率高，具有投产早、成熟晚（4月-7月采收、上市）、耐储运等品质特点，是我国枇杷中的上品。石棉县地处四川省西南部，雅安市最南端，东连汉源县、甘洛县，南接越西县、冕宁县，西依九龙县、康定县、北与泸定县毗邻。距离省会成都365公里，距雅安市城区210公里。石棉枇杷果大、味浓甜，果肉柔软多汁、可食率高，具有投产早、成熟晚（4月-7月采收、上市）、耐储运等品质特点，是我国枇杷中的上品。四川省石棉县的新棉镇、蟹螺乡、安顺乡、迎政乡等乡镇，至今尚存16349株野生枇杷稀有古树。60年代初，原华中农学院章恢志教授等查阅了7个研究所

通贤柚因产于四川安岳县通贤镇而得名，素有贡橙美称，经过科技人员的优选提纯，通贤柚已经具有品质优良、丰产、稳产、抗逆性强等特点。，是我国果树的宝贵资源。经过近十多年来的大力发展，现已形成了800万株，10万亩，5万吨的生产规模，预计盛产期产量可达30万吨，通贤柚集中在我县的五乡一镇上，现已了通贤柚100里长廊，并且在六个乡镇分别建立了通贤柚科技示范园，通贤柚现已形成产、供、销一条龙的产业化模式，成为产区农民的致富果。通贤柚果大、形美、色艳、皮薄、无核、汁多，香味浓郁，酸甜适度，脆嫩化潭，维生素含量丰富，从九二年以来，通贤柚边疆六次获得全国优质柚类质量评比金杯奖，并获得第二届中国农业博览会金牌奖。

猕猴桃又名羊桃、藤型，俗称“茅梨“、“奇异果“、果实富含维C、味甜酸，有香味，被誉为“果中之王“。都江堰市八十年代初由新西兰引入“海沃特“猕猴桃，经过近二十年的发展，现已成为全国最大的“海沃特“商品基地。都江堰猕猴桃地理标志产品保护范围以四川省都江堰市《关于都江堰猕猴桃地理标志产品保护区域图的报告》（都府发〔2007〕81号）提出的范围为准，为四川省都江堰市现辖行政区域。

米花糖是蒲江县的名特产品，民间俗称‘谷花’。传在清代咸丰年间即有制作，距今已有200多年历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡”。蒲江米花糖，以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。在今天，蒲江米花糖以“川蒲牌”米花糖系列和“蜀蒲牌”米花糖系列产品为主，发展出米花糖、蛋苕酥、脆脆娃薯片、黑米酥、玉米派、玉米皇、黑米皇等多个品种，其中“川蒲牌”蛋苕酥获“四川省首届旅游产品金熊猫奖”。蒲江米花糖四川省蒲江县现辖行政区域《蒲江县人民政府关于蒲江米花糖地理标志产品保护区域情况的函》，蒲府函〔2013〕75号四川省（

新都柚是成都市新都区地方名优特产，1994年、1996年、1997年、1998年度，连续荣获全国柚类“金杯奖”，1995年荣获农业博览会“国家银奖”，1999年荣获中国国际农业博览会四川名牌产品，并授予名牌产品证书。区内已种植新都柚84万多株，年产量8000吨以上。新都柚产于成都市新都区，因果形靓丽、品质优良、口感上佳成为当地食用和馈赠佳品，是四川省名优果品之一。产品种植历史悠久，是栽培百余年历史的地方良种柚。据《新都县志》记载：“清代后期，清白乡周家引进漳州柑子（新都柚旧称）。民国16年，利济乡向家嫁接一枝漳州柑子，后繁殖百余株...，分布在清白、利济、龙安等乡，甜而多汁，脆嫩清香。彭县、郫

树椒是得荣县特有的一种无污染的大众化绿色食品,—般在3月份开花结果，4月份采摘青椒，7月份陆续成熟，可持续采摘到12月份，亩产一般能达到800公斤。得荣树椒，也称“树海椒”，四川省得荣县特产，中国国家地理标志产品。该品种树椒椒果肉薄、辣味浓，可开胃健脾，维生素E、钙、硒维生素C、核黄素含量高，保健和医药价值很高，曾入藏药。因树干木质化而形成小树俗称“树子海椒”，是多年生植物。最初随着藏传佛教的传入从印度引进，后经当地特殊的地理位置和气候环境长期栽培选育出的一种原始的地方辣椒品种。该品种头年以种子育苗移栽，当年开花结果，可以露地越冬，经冬不死，每年春季又可发生新芽开花结果，植株高可达数米，叶片披

资中冬尖系用资中特有的枇杷叶青菜（又叫冬菜）腌制窖储发酵而成，早在清代道光年间即已驰名全国，远销北京、上海等地。光绪27年，（1901），骆成骧中状元之后，托人在家乡带了两担冬尖上京，分赠同僚，大学士孙家鼎食后赞不绝口，题诗赞道：“枇杷青菜取其尖，巧制精腌有秘传。调味佐餐冠厨膳，资州冬尖不虚传”。于是更加美名高涨，连李莲英都来索讨，说是“老佛爷闻到香味了”。资中冬尖确实很香，如果你旅行袋里放了两包乘火车，在秦岭以南还不明显，可是一旦出了秦岭，马上就会芬芳四溢，满车厢都是香的，有的人从外车厢走来无不发出惊奇的疑问：“啥东西这么香哟！”冬尖用途颇广，用刀剁啐，可作饺子、包子、馄饨

青神竹编，源远流长。起于何时，尚无定论。据考证，在战国时期李冰父子治水时期，青神县先民即在岷江两岸以竹编篓网石筑堤保坎。据现有文字记载，唐宋时代即有生产、生活型竹编用具，明代便开始了竹编向工艺型改进，出现了几何形式古装饰粗线图案的日用工艺品，《清明上河图》中虹桥即是青神籍人士陈希良（宋朝侍郎）设计，苏东破时，已有方圆椭等多种形式。到了清代中期，竹编工艺已经具备了一定的水平，现在沈阳故宫尚陈列有由青神袁氏艺人编织的“寿”字宫扇即为佐证。抗日战争时期，青神观金乡的斗笠，罗湾乡的凉席，天庙乡的吨篼围垫（盛粮物），不仅在邻州府县享有声誉和广阔销路，而且在斗笠、扇面上出现了编织的驱逐倭寇、还我河山等抗战

麻柳刺绣是朝天区柳乡的民间挑花刺绣。麻柳刺绣女用各色土线在各种土布上挑绣，所绣图案，或爱情幸福，或耕种收割，或娱乐舞蹈，或花鸟虫鱼，无一不是川北风情，乡土气息极浓。由于是手工挑绣，麻柳刺绣个性强，极富收藏价值，国内外众多游客和收藏家视为珍宝，以收藏为乐。“中国民间艺术之乡”麻柳乡，以其古朴的麻柳风情和民间刺绣，享誉中外。相传，麻柳人是由羌族汉化而来。麻柳人喜欢穿绣有精美图案的服装，住“正房配转阁”的吊脚楼；喜欢唱山歌、打锣（鼓）、舞龙狮淳朴的民风，都与羌族相似。麻柳刺绣，是从祖先开始一代一代流传下来的手工艺品。麻柳一带，普遍流传着“谁家女儿巧，要看针线好”的说法。麻柳姑娘四五岁开始学习刺

有“中国雪梨之乡”的四川省金川县，以金川一枝花——金花梨而享誉全国。此产品曾在1985年获得农牧渔业部优质农产品奖。1990年获中国首届农业产品博览会优良产品称号。1999年获得四川省优质水果奖。2001年经国家绿色食品发展中心严格审查，确定为绿色食品。2002年被评为西部农业博览会优质果品。早在1982年，四川农业大学张志鹏教授和王大发教授等组成专家组来产地考察，该地被誉为“全球雪梨最佳生态区”。该品种果大、外观光洁、果肉脆嫩化渣、汁多味甜，具有止咳化痰之功效。

“资中球溪鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一，享誉世界，鲶鱼餐饮产业年产值超过十亿元。四川资中鲶鱼地理标志产品保护专家审查会在京召开。审查会上，与会专家根据国家质检总局《地理标志产品保护规定》，对四川省资中县资中鲶鱼申请地理标志产品保护的名称、保护范围、产品质量特色及其与当地自然、人文因素的关联性等方面进行了审查和讨论。与会者认为：资中县申报的鲶鱼保护区是资中鲶鱼的地道产区，具有一定地域特色，符合国家质检总局《地理标志产品保护规定》，原料：鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜做法：1、把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油

  四川广元青川盛产天麻，年产量约20万公斤。      天麻属兰科多年寄生草本植物，生于半阴半阳潮湿的森林中，以块茎入药，是名贵的药材之一。在《神农本草注》上列为上品。天麻为平肝熄风药，具有祛风、降压、补脑、助阳气，补五劳七伤、通血脉之功效。主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风，阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。药用遵医嘱。食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮，尤与鸽子肉相炖更佳。天麻分野生、人工栽培两种，野生天麻尤为名贵。青川天麻地理标志产品保护产地范围为四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、房石镇、曲河

冻粑是丹棱人十分喜爱的一种特色小吃，其制作食用也有上千年的历史，是逢年过节赠送亲友的美食佳晶。因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜。走在丹棱县城的大街小巷，几乎隔不了多远就有一家卖冻粑的店子。近年来，丹棱冻粑产业迅速发展，全县现有—亡百家冻粑作坊，并发展出真空包装，便于携带与储藏。丹棱冻粑以丹棱县当地优质籼米为主要原料，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米

地域范围四川省达州市帀江县下辖的普安镇、甘棠镇、灵岩乡、新宁镇、永兴镇、新太乡、杨柳乡特定品质达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果，在常温下压榨而榨取的植物油，也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。据了解，橄榄油的主要化学成分是脂肪酸、甘油脂及非甘油脂。甘油脂主要由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸具有很强的保健功能，橄榄油的非甘油脂中的不皂化物含量很低，所以人体对橄榄油的吸收值很高，类似人奶。由于橄榄油在营养和医疗保健等方面有诸多功能，故被西方营养学家誉为“人类健康之友”、“植物油皇后”，英、美等国已把橄榄油列入了药典。文化典故达州市位于四川东部，于1974年在开江、达县引

雨城猕猴桃是四川省雅安市雨城区的特产。雨城区猕猴桃主要有海沃特、红阳和金艳三个品种，具有果实大，整齐度高，细嫩多汁，香气浓郁，酸甜适宜的风味特点。雨城因雨水丰盈而得名，这里青山环绕，河流纵横，溪涧密布，土层肥沃，热量丰富，雨水充沛，清晨傍晚云绕雾缠，四周翠竹、青衫为伴，是名副其实的“天然氧吧”。年平气温16.2℃，年无霜期304天，年有效积温5071.5℃，年降水量1732mm，年平均日照时数1039小时，空气相对湿度年平均79%，气候环境十分怡人。雨城猕猴桃种苗全部由当地深山茂林里的野生猕猴桃引种、嫁接而来，种苗独具特色。独特的自然条件和特殊的种苗选育，使雨城区范围内种植的猕猴桃独具特色，

茂县花椒栽培历史悠久，质地优良，驰名全国。主栽“大红袍”花椒是“西路花椒”代表品种，其果实以油重粒大、色泽红亮、芳香浓郁、醇麻可口的独特风味，在市场上享有较高声誉。茂县花椒系川西北高原羌寨无公害自然绿色特产，种植规模6万亩，年产量1200吨，是茂县农业主要经济收入。