子洲黄豆是陕西榆林子洲县的特产。子洲黄豆在子洲县域已有年种植历史的地地道道的非转基因原种黄豆,为陕北特有的原生态黄豆。早在绥德州志和米脂县志中就有记载,康熙二十年(1681年)米脂县志《物产》载:“豆,豇、小、菉、黑、白、青、豌、扁、赤、黄凡十余种。”因其外观似古元宝状,当地人昵称为“子洲元宝豆”,其大豆异黄酮含量尤高于东北、内蒙、新疆等黄豆主产区,是名符其实的豆中之王。子洲县域黄豆种植历史悠久,最早可追溯到商周至秦汉时期,为陕北黄土高原特有原种生态作物。其颗粒肥大、状呈长椭圆,脐部有褐色小斑点,酷似人肾,因其外观似古元宝,也被当地人昵称为“子洲元宝豆”。子洲黄豆大豆异黄酮含量极高,为东北、甘