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东安鸡
主料:母鸡750克。调料:辣椒(红、尖、干)15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、料酒10克、鸡粉2克、花椒3克、花生油30克、淀粉(豌豆)20克、香油10克。“东安鸡”实在是好吃,具齐了湘菜的酸辣香甜嫩。为不吹的湘菜之首。“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。“东安鸡”经历了三个朝代的演变。西晋时叫“陈醋鸡”。西晋;惠帝永熙元年(290)于应水之滨设立县治,叫应阳县。时任县令为县衙挂匾,举行了隆重的庆典仪式,召集各乡户老前来祝贺,请当地名厨操刀把勺,大摆宴席。按照当时的风俗,正规的酒席到了第五道菜就是鸡肉,叫“鸡开
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舜皇山土猪
舜皇山土猪,学名“东安猪”,因产于湖南省永州市东安县舜皇山而得名。现产地范围为永州市冷水滩区、零陵区、东安县、双牌县、祁阳县5个县区现辖行政区域。1971年被全国畜禽育种工作会评为地方优良品种之一,其躯体均匀对称、背腰平直,腹大不拖地,育肥性能强。其外貌特征是:点头墨尾,蝴蝶耳,短嘴头,筒子身、牛眼睛。舜皇山土猪,学名“东安猪”,因产于东安县舜皇山而得名。现产地范围为永州市冷水滩区、零陵区、东安县、双牌县、祁阳县5个县区现辖行政区域。1971年被全国畜禽育种工作会评为地方优良品种之一,其躯体均匀对称、背腰平直,腹大不拖地,育肥性能强。其外貌特征是:点头墨尾,蝴蝶耳,短嘴头,筒子身、牛眼睛。据《
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永州山苍子油
山苍子油是一种经济价值很高的,富含-的天然植物油,它是医药、香料、化.妆品等工业的主要原料。永州市地处亚热带湘南边陲,属丘陵山区,雨量充沛,气候适宜,给各种草、木本天然香料和油料作物提供了得天独厚的生长环境。其他国家特别是西方国家均没有此品类的生产环境,而山苍子油又是制作香料不可缺少的原料。全国山苍子树主要分布在湖南,湖南主要分布在永州。永州市九县二区都有种植山苍子树的习惯,自然野生面积达20万亩,种植面积达15万亩,年平均采摘加工山苍子油1000吨左右,高产年可达1200吨,占全国总量的45%,占全省总产量的60%以上。..2010年12月,经国家质检总局审定,决定对“永州山苍子油”实施国
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