与葡萄、苹果、桃子、树上干杏这些栽培面积大、效益高的果品相比,桑葚在一般人看来似乎算不得水果。但是,桑葚却是很有特色的水果,而且有很多功效。霍城县是桑葚的主要栽培地区,一般5月底就成熟,是伊犁成熟较早的果实,被称为“瓜果中的报春花”。霍城县栽培的桑葚主要有白、紫黑、暗红3种,白桑椹果实硕大,成熟后呈半透明状,质油润、糖分高、味蜜甜、紫黑色桑椹酸甜爽口,暗红色桑椹系伊犁独产的鞑靼桑的果穗,风味亦佳。维吾尔族同胞喜欢栽种桑树,房前屋后、村落周边都有栽植,甚至一些地方还成片栽种,形成桑树园或者桑树林,这样的林子在霍城县随处可见。桑葚属于纯天然绿色食品,营养丰富,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、