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邻水县美食小吃,舌尖上的邻水县
邻水脐橙
邻水脐橙是邻水的特色优势农产品之一,现种植面积达26.9万亩,产量11.05万吨,产值4.5亿元;已建成了10000亩脐橙标准化示范园区5个,5000亩标准化示范园区12个;现有脐橙产业省级龙头企业1家、市级龙头号企业3家,果业专业合作社78个,已形成了集生产、科研、示范、开发、休闲、旅游于一体的规模化、标准化、集约化脐橙产业。脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳,是世界各国竞相栽培的柑桔良种。脐橙营养丰富,含有人体所必需的各类营养成份。据检测,每100ML鲜橙汁含:热量207焦耳,蛋白质0.9g,脂肪0.2g,氨基酸203.9mg,维生素A0.127mg,维生素B10.08mg,维生素B20.0
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邻水小面
邻水小面好吃,给邻水人争了面子,也添了些麻烦.一些吃过邻水小面的人,似乎着了迷,一旦要来邻水,就先告知说,某天某早上来邻水吃小面.东道主则因一大早要迎接睡不好觉.仅用小面待客,邻水人总觉得欠妥.客人却不一为然,谢称不已..小面是邻水最常见的快餐,酒楼旅社、大街小巷,处处都有小面店、摊。在邻水,早上吃小面成了习惯,成了风气。邻水小面简直成称得上川东一大特色。成都人吃面,爱讲究,总要在面里加“东西”,做成杂酱面、蹄化面什么的。做起来复杂,看起来花俏,吃起来有味。重庆人吃面,爱麻辣。麻得人嘴皮舒服。麻得人胃口大开。做起来简单。看起来单纯,吃起来刺激。邻水小面可谓综合了成渝小面的优点而自成体系
香辣串串螺
香辣串串螺香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗,里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串,放到自己的碗里,即可食用。主料:福寿螺主要辅料:三线肉味型:麻辣味营养成份:含大量的维生群、矿物质、胶质等。
怪味鸡块
【用料】鸡腿1000克,孜然50克,熟芝麻(白、黑)各50克,葱沫50克,蒜沫50克,姜沫50克,麻椒粉10克,辣椒粉10克,面粉适量,盐适量。【制作】1、鸡腿剁成小块,放入缓慢流动的清水中半小时,祛除血水,捞出淋干水分,把麻椒,盐,味精,面粉等料搅拌均匀腌制20分钟。2、把油烧至中温,然后把腌制好的鸡块放入油中,炸至9成熟,然后捞出。控干油。(第一变目的是使鸡块炸熟)3、在控干油的过程中把油温升至高温,然后把第一便炸好的鸡块再放入高温的油中,炸至金黄色,捞出。(这一边的目的是使鸡块的外观好看,口感焦酥)4、把葱、姜、蒜沫,孜然,芝麻,辣椒(根据口味放置)放入一个器皿中,然后泼上热油
玉环瑶柱脯
玉环瑶柱脯主料:鱼肉、虾肉主要辅料:冬瓜、瑶柱味型:咸鲜味营养成份:含高量的蛋白质,有美容、瘦身之功效
邻水九龙挂面
邻水九龙挂面,是四川省广安市邻水县的著名特产,九龙挂面丝条晶莹柔韧,煮后润滑透明,口感细腻,营养丰富,久煮不浑汤,回锅如初,不泡涨。邻水九龙挂面,产于广安市邻水县的九龙镇陈家坝,已有百余年历史。九龙挂面以优质面粉为原料,采用独特的民间工艺,手工精制而成,曾获四川省名特产品第三名。Mva邻水九龙挂面有两种:Mva一种为银丝面,面条细可穿针孔;一种为韭叶面,形如韭叶,薄如羽翼。九龙挂面丝条晶莹柔韧,煮后润滑透明,口感细腻,营养丰富,久煮不浑汤,回锅如初,不泡涨。Mva
九龙挂面
九龙挂面,产于邻水县九龙镇陈家坝,已有百余年历史。运用独特的民间工艺,采用优质面粉手工精制而成。一种为银丝面,面条细可穿针孔;一种为韭叶面,形如韭叶,薄如羽翼。丝条晶莹,色泽鲜嫩,煮后润滑透明,细腻可口,营养丰富,久煮不浑汤,回锅如初,曾获四川省名特产品第三名。(广安)
御临榨菜
据传明建文皇帝途经邻水县幺滩,夜宿于老妪家,吃到一种清香可口的咸菜,大加赞赏。四邻妇女闻之,尽皆仿制。于是,民间制品得以流行,故称御临榨菜。其独特的腌制工艺相传至今,极负盛名,远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市。(广安)
邻水新系脐橙
列为中国名特优柑桔产业的邻水县,盛产香味浓郁的新系脐橙。1995年11月,在第二届中国农业博览会上,邻水送展的钮荷尔、奈维林娜、清家脐橙获金奖。(广安)
金沙龙鱼筒
金沙龙鱼筒主料:尤鱼主要辅料:盐蛋黄味型:咸鲜味营养成份:含高蛋白、碘、维C等,可预防甲亢,老少皆宜