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马村区美食小吃,舌尖上的马村区
马村酥梨
马村酥梨是河南省济源市五龙口镇马村的特产。济源马村酥梨果大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、含糖量高,受到了越来越多消费者的青睐。每当金秋时节,在五龙口镇马村酥梨基地到处可以看到,颗颗金灿灿、黄澄澄的酥梨压弯了枝头,触手可及。马村有沙滩面积近3000亩。上个世纪60年代以来,村民们在沙滩上栽植了大片果树,仅酥梨面积就达2500亩,另外还有少部分桃树。果大、皮薄、肉厚、汁多、渣少、含糖量高的马村酥梨逐渐走出深闺,受到了越来越多消费者的青睐。2003年,马村酥梨获得国家级无公害产品标志,该村3000亩大型酥梨基地同时通过无公害农产品产地认证。2006年,马村酥梨在济源首批获得国家农业部绿色食品认证。为了
笋子炒鸡
做法:鸡腿肉用配料腌制半小时,锅里放底油,撒一把花椒爆香,把花椒取出。把腌制好的鸡腿肉倒入锅内,翻炒五分钟,倒入一碗清水,焖十分钟。焖鸡腿肉的时候,把笋子切好,等到鸡肉开始出油了,把笋子放进锅里炒熟即可。
咸鱼蒸茄子
原料:咸鱼200克,茄子300克,油、味精、姜片、辣油。制作方法:咸鱼浸泡、切成小块,茄子去皮(最好选肉质厚实的青圆茄),茄子切长条,过油,连同咸鱼块放入碗中,加油、味精、辣油、蒜、姜片,隔水蒸10分钟即可。
辣鹅翅
做法:将沙参、玉竹、香叶、肉蔻、鲜花椒入5千克冷水锅中,中火煲约1小时,下入鹅翅小火煨40分钟。将干辣椒、鲜花椒用中火煸出香味,下入煨好的鹅翅炒香入味。将炒香的鹅翅用玻璃纸包装即成。菜品特点:麻辣香嫩,成菜大气,老少皆宜。