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沙河市美食小吃,舌尖上的沙河市
马场梨
马场梨洛阳是沙河县梨树的故乡,每逢艳阳三月,梨花盛开的季节,方圆数十里真是冰雕玉砌的世界,清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道:“梨花本数洛阳芳,此地居然号洛阳,一路清香三十里,也应载酒洗春装。”鲁知县居然把沙河洛阳与河南梨都洛阳相提并论,可见我县当时洛阳梨树发展之盛。洛阳梨现在以“天津鸭梨”美名畅销国内外。马场梨更有传奇特色。相传明末,崇祯皇帝有个常随官的叫王承恩,他在沙河边为崇祯皇帝饲养战马。杂草丛生的牧场上有棵不知栽于何年的梨树,果子异常甜美。一天,王承恩把几个梨子献给崇祯皇帝。皇帝赏后赞叹不已说道:“奇果誉天下,无过马场梨。”此后,马场梨“位”升三级,成了皇家享用的贡品。这
沙河排骨
沙河排骨沙河排骨是沙河宴席上不可或缺的一道菜,有红烧、清炖、清蒸、干炸、酱焖等烹饪手法,口感醇香,回味无穷。做法1、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。2、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。制作关键:排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。特色:味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。
沙河核桃
沙河核桃是河北省邢台市沙河市的特产。沙河“逸果”牌薄皮核桃选用的品种是获得国家科技进步奖的“香玲”品种,该品种属早实薄壳品种,果仁饱满,色泽纯正,口味香浓,壳面光滑美观,食用方便。人们的生活越来越注重健康,绿色有机食品渐渐走俏市场。沙河盯住有机核桃市场,种植上高标准、严要求,产品畅销大江南北,供不应求。有机化生产让沙河核桃走俏市场。沙河市有机化核桃种植面积0.6万亩,年产量20万公斤,产品供不应求。沙河种植核桃都按高标准运作,从园地选择、植株分布、栽植、土水肥管理、修剪等一系列生产过程都严格按照国家有机食品生产操作规程进行。生产基地附近没有污染源,大气、土壤、灌溉水都经过科技人员定期检测,而
西苏庄薄皮核桃
西苏庄村与河北泰华实业有限公司联合成立了农业开发公司,带动全村220多户,对全村近万亩荒山及部分土地进行立体式开发,发展薄皮核桃种植产业,2008年西苏庄村被农业部列为“一村一品”专项补贴示范村。
马场秋梨
沙河市洛阳马场梨。东卢村乡洛阳村:马场秋梨。