五粮液原名“杂粮酒”，用饭米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食精心酿制而成。1916年获巴拿马国际博览会名酒金质奖。1929年，清代举人杨惠泉嫌其名不雅，便改名为“五粮液”。据专家鉴定，宜宾五粮液酒窑是明代开酿的遗物，距今有五百多年的历史。五粮粹是浓香型白酒巴，其特点是：香气扑鼻，入口柔和甘美，入喉净爽，饭后余香不尽。宜宾酒地理标志产品保护产地范围为四川省宜宾市翠屏区、宜宾县、南溪县、江安县、长宁县、高县、珙县、筠连县、兴文县、屏山县等9县1区现辖行政区域。

四川南溪县风味食品。始于清光绪年间。将地产优质大豆水磨提取豆浆后煮浆、过滤、点浆、蹲脑、破脑、上榨、加压成型、白胚冷却、白胚造型、过碱、清洗、烘烤、杀菌；根据不同风味，添加酱油、八角、山奈、胡椒、丁香、茴香、桂皮、香果、红寇、白寇等三十余种配料卤制后排酸；烘烤、冷却后拌料调味；真空包装、高温、高压杀菌、化验；外包装后成品出厂。其质地密实、味道鲜美、营养丰富、咸淡适口、易于消化、老少皆宜。南溪豆腐干从2006年底不到5000万元的产值到2012年30亿元的产值，短短几年时间，南溪豆制品产业逐步做大做强，发展到如今的豆腐干产业链条。目前，南溪豆腐干形成了以徽记食品为龙头，以国砫、庶人坊、孝善坊、大

筠连粉条筠连粉条以筠连红薯为主要原料，按照传统工艺制作而成的，具有较易断，无淀粉及原料香味，滋味鲜美。筠连粉条产地范围为四川省筠连县现辖行政区域。《筠连县人民政府关于划定筠连粉条国家地理标志产品保护范围的函》，筠府函〔2015〕60号四川省筠连县地方标:DB511527/T001-2015《地理标志保护产品筠连粉条加工技术规范》（草案）

江安大白李历史悠久，又称赶场山大白李，以桐梓镇赶场山种植的品质最佳，其肉质细脆，果汁充足，核小肉厚，完熟离核，品质上乘，丰产稳产，是江安地方传统特色产品，多年来深受广大消费者的喜爱，在国内享有名誉。曾是皇家贡品，被全国农业高等院校教材认定为全国地方良种。为保护“江安大白李”这一传统资源，保证大白李品质和特色，促进这一产业开发利用，做大做强“江安大白李”这一产业，我县立足产业优势，加大了对地方名优特色农产品“江安大白李”的保护力度，积极申报地理标志。拟确定江安县原生态李子专业合作社为“江安大白李”农产品地理标志登记申请人，拟划定江安大白李农产品地理标志地域保护范围：全县所辖14镇4乡、297个行

夏橙是一种珍贵的甜橙品种，属反季节甜橙，其色泽鲜艳、黄里透红、汁多化渣、酸甜适中，含有丰富的多种维生素和果糖，单果重0.12～0.15公斤，最大的可达0.3公斤，鲜食、加工两宜；每年4月上旬开花，花期一个月；果实挂树越冬，次年4月下旬成熟，具有果实成熟期与花期、幼果期同时并存的特点。每逢春夏之交万亩橙园花果飘香，真是“花的海洋，果的世界”，尉为壮观。夏橙是江安县的特色产业，种植历史悠久，始于1943年，至今已有66年的种植历史了。由“夏橙之父”西南农业大学教授张文湘先生从美国加尼佛尼亚州引入，由于气候适合而大面积种植，现已成为江安县水果的主要代表品种，从中选育出的“江安夏橙35号”、“无核夏橙

屏山椪柑，是四川省宜宾市屏山县的著名特产，该品果面橙黄、光滑、皮薄、籽少，口感具有质脆、甚甜、清香、汁多的特点，曾被四川省农业专家誉为“屏山椪柑甲天府”。宜宾市的屏山县处于典型南野热带气候属性的金沙江区域，独特的地理条件、丰富的热资源，使这片区域能成为宜宾市椪柑最好的生产区域，同时也酿成了屏山椪柑的优良品质，屏山椪柑果面橙黄、光滑、皮薄、籽少、质脆、甚甜、清香、汁多。kqz屏山椪柑是宜宾市水果业的一面旗帜，自从上个世纪90年代开始一枝独秀，以南亚热带气候属性的金沙江河谷“自然天成”的地理优势，凸现其在宜宾区域的心智资源，这一水果枭雄不但问鼎川南，而且还进入全国市场，曾获中国第二届农业博览会铜

兴文乌骨鸡，是四川省宜宾市兴文县的著名特产，该品全身乌黑，有较高的滋补作用。以乌鸡为原料，可烹制出方笋乌鸡、苦笋乌鸡、板栗乌鸡、药膳乌鸡、芋儿乌鸡等近二十种乌鸡肴，其中以乌鸡全席最负盛名。兴文乌骨鸡又名四川山地乌骨鸡，属肉药兼用型鸡种，主产于四川省南部山地的兴文县，分布于珙县、筠连、高县、叙永等地，宜宾、屏山和江安等地南部的山丘地带亦有少量分布。该鸡具有适应性好、抗病力强等特点。兴文乌骨鸡饲养历史悠久，据《兴文县志》记载和宜宾出土文物陶鸡等资料，说明该鸡种有1000多年的历史。兴文乌骨鸡选育以黑羽为主，以具备“十全”的乌骨鸡作为选育标准，经长时期的选育和闭锁繁殖形成了特殊的肉药兼用型地方鸡种

品种名称:竹海长裙竹荪审定编号:川审菌1号品种来源:该品种系宜宾市农科所和长宁南竹经营所从野生长裙竹荪，经组织分离所得。特征特性:该品种具有产量高，品质好，适应性强，商品性好，市场竞争力强。产量表现:91-93年对比试验产量225.0克—260克/m2，比对照南京长裙增产25—65.5%。栽培要点:1、原料经粗细混合为好。2、选择向阳或半向阳，忌阴坡，生土最好，不宜重地。3、菌床，小厢，多料，种前撒石灰消毒。4、盖土，宜肥沃，土粒大小适中，分两次盖土。种植区域:从海拔300米到1000米均可种植。竹林、树林、果园、玉米地均可能种植。地域范围竹海长裙竹荪产于四川省宜宾市长宁县，

沙河豆腐产于四川省高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名。沙河豆腐不愧为一枝独秀的“川南名肴”。高县沙河豆腐，是四川省宜宾市高县沙河镇的著名特产，该品具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点，有“川南名肴”之美称。高县沙河豆腐的起源：沙河豆腐起源于解放前1946年，很多沙河人喜欢做豆腐、吃豆腐，它的做法有很多，但没有形成自己的特色菜系。直到上世纪七十年代后期，沙河人侯永宽对沙河豆腐做了一定的改良，从而受到有很多客商、过路的驾驶员喜爱，由此，沙河豆腐菜系

长宁长裙竹荪是四川省宜宾市长宁县的特产。长裙竹荪又名竹荪、竹笙、竹参，竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。长宁县把长裙竹荪作为优势特色产业，长裙竹荪的种植面积常年保持在2万亩以上，产值达5亿元以上，长宁县是名副其实的“中国长裙竹荪之乡”。长宁蜀南竹海有“中国竹子之乡”之称，是世界最大的丛生竹和散生竹生长基地。这里的丘峦山坡、溪河两岸、道路两旁、房前屋后，到处是葱郁的竹子，遍地都是竹枝、竹叶、竹箨、竹末腐烂后残留的有机物质。不雨而润，不粪而肥，竹荪便在竹乡长宁的大地上悄然生长。竹荪是吸收腐竹的有机质长成的真菌，它的生长定然与竹子有关。每到清明节之后，漫山遍野的竹林里，便弥漫着潮润的空气。农家周

屏山白魔芋，产于四川省屏山县，是一种功能性食品。屏山县日照较少，雨量丰富，湿度较大，全县30多条大小江河溪流纵横交织，沟谷交错，垂直高差大，造就了独特的金沙江河谷气候，拥有白魔芋栽培的最佳地域条件。曾被评为“白魔芋产业化试点建设县”、“全国魔芋产业生产重点基地县”。屏山白魔芋品质优异，最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。（一）独特的地形地貌屏山县位于四川省南部，金沙江下游北岸，岷江从东北部新发乡穿境而过，幅员面积1531平方公里，平均海拔650米，县境整个地势由西北向东南倾斜，境内山岭重叠，岭谷相间，江河深切，山高坡陡，地形破碎，沟谷呈谷坡不对称的V形窄谷,属大陆性季风湿润

合什手工挂面其面条细如发丝，营养丰富，健脾和胃，圆润滑爽，风味独特，食之柔滑，美味可口，回锅如新是面食中的精品。宜宾县合什镇地处长江源头风景优美的越溪河畔，这是一个曾是驿站的古镇，但令这里声名大震的是一种民间绝技：合什手工面。它在1986年曾获得世博会银奖，现在已被列为非物质文化保护遗产。这项古老的手工技艺，至今已有200多年的历史。宜宾合什手工面必须选用北方特制精粉，取合什地下泉水，加入土鸡蛋、植物油、食用盐等辅料，由手工精心配制而成，从面粉到成品历经36个小时，大大小小24道工艺，其间除包装封口外毫无任何机械程序，没有加一点点碱性物质，其面条细如发丝，营养丰富，健脾和胃，圆润滑爽，风味独特

兴文方竹笋主产于兴文县仙峰苗族乡、僰王山镇、九丝城镇、毓秀苗族乡、大坝苗族乡、麒麟苗族乡、大河苗族乡、周家镇、石海镇。种植历史已有两千多年，特色为”营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美、天然富硒”，具有“鲜、香、嫩、脆”的独特风味。兴文方竹笋笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎蔫，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点兴文方竹笋具有“营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美”和“鲜、香、嫩、脆”的独特风味，是吸大自然之灵气，融兴文僰苗文化之精华生长而成的稀有之物，堪称“山珍佳肴”。兴文方竹笋在众多竹笋中独领1，被誉为“竹类之冠”、“笋中之王”。清嘉庆时期还曾

屏山龙眼屏山县果蔬协会龙眼（学名：DimocarpuslonganLour.），又称桂圆，益智。常绿乔木，高通常10余米；小枝粗壮，被微柔毛，散生苍白色皮孔。叶连柄长15-30厘米或更长；小叶4-5对，薄革质，长圆状椭圆形至长圆状披针形，两侧常不对称；小叶柄长通常不超过5毫米。花序大型，多分枝；花梗短；萼片近革质，三角状卵形；花瓣乳白色，披针形，与萼片近等长，仅外面被微柔毛；花丝被短硬毛。果近球形，通常黄褐色或有时灰黄色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤体；种子茶褐色，光亮，全部被肉质的假种皮包裹。花期春夏间，果期夏季。

兴文猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果，生态适应性良好，且丰产、稳产，果实品质优良，抗高温干旱能力强，具有较强的抗病虫能力，但在低海拔地区栽培，果肉红色变淡，以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。8月下旬陆续上市，采用温控法可贮至翌年二月。红心猕猴桃果心横截面呈放射状红色条纹形似太阳，光芒四射，美艳夺目，看之饱眼福，食之饱口福，含有补血养颜功效的红色素。兴文猕猴桃分布于现辖行政区域所有乡镇。1980-1981年，兴文县进行猕猴桃资源普查，利用两年时间查清了我县野生猕猴桃分布面积约15.3万亩，共约110万株，其中零星分散面积13.8万亩，较集中面积约1.5万亩，挂果株4

宜宾大头菜大头菜是一种根叶两用芥菜，以肥大的根肉质为主要食用产品，含有丰富的食物纤维和维生素A、B、C、D。每100克大头菜中含有水份50.3克，蛋白质1.4克，碳水化合物6.3克，胡萝卜素2.38克，粗纤维1.7克，钙41毫克，磷31毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.07毫克，梭黄素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸3.5毫克。据医学研究表明，食用大头菜具有解毒消肿、防癌抗癌、利尿除湿等医疗作用。芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪

宜宾县李子种植历史悠久，李资源丰富，李子种植遍及全县各地，《宜宾县志》〈物产志〉（清嘉庆版校注本）中即有李子种植记载。在宜宾县关于李子的渊源流传着哪吒染血去毒、拯救苍生的动人传说，当地百姓为感谢哪吒之德，将染血救命的野果，取哪吒是托塔李天王三子之意，名叫李子，并在宜宾翠屏山修建哪吒行宫，世代祭拜。宜宾县李子种植普遍，但由于品种多、杂，未形成标准化、规模化生产，造成李子多数品质不佳。建国后通过不断改良和引进李子新品种，不断提高栽培技术，李子果实品质有了一定提高，由宜宾县选送的玫瑰大红李获宜宾地区优质水果称号。为了更好地发展地方优势特色产业，宜宾县政府积极组织专家团队，在地方李资源中筛选优株，经

四季豆焖鸡四季豆焖鸡原料：一只重约1.5公斤的全鸡（可先请肉贩切成块状）、一公斤的青绿四季豆、一颗洋葱、六瓣大蒜、两颗柠檬、适量的橄榄油、盐与辣油。制法：1.鸡肉清洗干净后，用柠檬汁腌渍。2.大蒜去掉外膜后，加点盐用研磨器将大蒜捣成泥状。3.用大蒜泥均匀地涂抹每块鸡肉的表面，然后腌渍二个小时让大蒜入味。4.将橄榄油倒入锅子里加热，待油热后将腌过的鸡肉块放入煎到表面呈金黄色。5.四季豆清洗干净、沥干水分，去掉头尾，然后切成约1.5公分的小段。6.将煎好的鸡肉块起锅，然后用剩下的油以小火翻炒四季豆，直到四季豆的颜色呈翠绿色、且汤汁完全被收干即可离火。7.将锅子里剩下的油倒掉，在煮过的四季豆里加入鸡

洛表磕面猪儿粑在万里长江第一城宜宾市的珙县洛表镇，有一种有名的小吃，叫磕面猪儿粑。相传僰人首领哈大王还有一个不为外人知晓的民间胞弟，名叫阿蛋，这阿蛋天资聪颖，读了不少书，生来厌恶王权争夺的腥风血雨、尔虞我诈，一心想做一个自由快乐的人。18岁时偷偷与一个叫猪儿的民间女子相恋，被父王发现后，责骂阿蛋不成器，并把他心爱的民间女子杀了。阿蛋万念俱灰，来到珙县洛表连台山寺出家为僧。怎因尘缘未尽，日夜思念心仪之人。一天夜里，阿蛋恍恍忽忽的看到猪儿来和他相会，并告诉他用糯米放在石碓窝里捣成粉，做成粑，用来祭奠她，就能把阴阳两界的情丝粘联起来。阿蛋狂喜，原来是一梦。第二天，阿蛋早早的起床，把糯米淘洗干净，捣

备受社会各界关注的乌蒙黄牛品牌“乌蒙牛旺”和“乌蒙牛豪”商标日前已注册成功，并由国家商标局正式公告。今年以来，筠连县工商部门紧紧抓住乌蒙山片区发展机遇，在实施商标强县战略中，实施“筠连乌蒙黄牛”原产地地理标志证明商标注册战略，形成了证明商标和普通商标共同发展的良好局面。与此同时，实施“一企一策”商标发展策略，大力扶持全县黄牛加工龙头企业“筠连好牛旺凯旋食品有限责任公司”及从事“筠连乌蒙黄牛”养殖、加工的公司、合作社、加工厂等企业注册企业产品品牌。截至目前，共申请了“筠商”“筠苗”“苗野”等20余个筠连乌蒙黄牛加工产品品牌，其中，“犇旺”牛肉产品年产值达亿元，已经正式申请参评四川省著名商标。