您现在的位置:首页 > 陕西省 > 汉中 > 镇巴县特产
镇巴县特产介绍
镇巴茶叶
镇巴县茶产业作为全县农业主导产业,脱贫攻坚产业发展4+X中的主要产业,全县茶园面积达13.15万亩、茶叶产量4800余吨,产值近5.9亿元。茶产业作为全县脱贫攻坚重点发展产业,不但成为我县农业优势产业,在脱贫攻坚农户增收发挥积极作用。同时作为一项三产融合较好的农业产业,也成为农业、旅游的一张名片。镇巴县是陕西省重点产茶县之一,地处大巴山腹地,境内山峦叠嶂,云雾缭绕,植被茂盛,森林覆盖率达64%,誉为国家级生态示范县;处全国第二富硒区——同属紫阳地理带,具有得天独厚的宜茶环境,素有“世界罕见高香茶区”之称;产茶历史悠久,是陕西省第一只名茶“秦巴雾毫”诞生地;经国家质检总局批准为“汉中仙毫”地理标
观音茶叶
观音茶叶介绍:观音也是镇巴茶叶的主要产区,独特的气温气压地理环境和全天然纯绿色有机无污染的自然生态、富含锌硒的微酸性土壤条件以及较高含量的有机质,为云山雪芽生长提供了得天独厚的有利条件。其所产茶叶天然富硒、高温耐泡。
汉中菜豆腐稀饭
菜豆腐稀饭是汉中地区一种民间家常饭,虽然做的方法不复杂,但因取料方便,做工较细,好吃且富有营养,所以已成了当地待客的佳肴了。菜豆腐稀饭是雪白似乳的豆浆,上面托着质细如白绸般的珍珠豆腐块,夹杂着绿菜豆腐块,再佐以用香菜、韭菜或葱花、蒜苗花、核桃仁、变蛋等与油辣子或香辣酱拌成的小菜。入口豆浆香甜,豆腐细嫩,小菜咸辣,其美味无穷也。只有到了这个份上,才称得上为地道的汉中菜豆腐稀饭。这种家常饭之所以被民间奉为待客上品,还有一个重要的原因,就是这种饮食极富营养,即使从现代营养学的角度来看,豆浆、豆腐都有很高的营养价值,且易于消化,有利体内吸收,也不失为一种配方科学,有利于人体健康的美味佳肴。冬季吃这种饮
镇巴紫芯红薯
镇巴紫芯红薯是陕西省汉中市镇巴县的特产。紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,具有特殊的保健功能和治疗疾病功能。紫心红薯含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A和磷、铁等10多种矿物元素。法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫心红薯纤维含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和1物,排除粪便中有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道循环,防止肠胃道疾病发生
镇巴菜豆腐
镇巴菜豆腐是陕西省汉中市镇巴县的特色小吃。菜豆腐吃起来口味清爽,不油不腻。豆腐绵甜,汤粥酸香,小菜麻辣,那种难言之妙令人回味无穷。菜豆腐是镇巴风味小吃之一,大多乡下农家妹子,都是做菜豆腐的能手。近年来城乡经济飞速发展,人们更加注重吃喝,菜豆腐不仅变为日常营养饮食,而且门店增多,供应外地游人,生意十分红火。菜豆腐的主要原料是大豆。能否多出豆腐,浸泡大豆很有讲究。泡的时间长了不行,短了也不行。最好把握在四个钟头左右。如果是家庭自做自吃,可用小手磨磨成豆浆;如果需要供应食客,需求量大,就用打浆机,比较节省时间,但质量稍差。磨成的豆浆需用精箩过滤一下,将豆渣清除。也可用豆腐口袋揉捏,以免浪费浆汁而少
镇巴竹荪
镇巴竹荪乃食、药兼用的理想天然保健食品,风味之鲜美,冠于诸菌。这种真菌多寄生在竹林里的腐竹根上,“荪”是香草之意,它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。竹荪的药用价值也很高,有类似人参的功效,故名“竹参”,入药具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。镇巴竹荪属生理碱性食品,能调节人体血酸及脂肪酸,竹荪富含胶质纤维,能刮油,而减少腹壁脂肪的积累,起到减肥作用。竹荪,又称竹参、竹笙、竹菌、竹萼、竹仙、竹肉、香草、竹鸡蛋、网纱菇、竹姑娘、竹笋菌等。日本人叫它“僧笠蕈”、“虚无僧蕈”。在我国大约有十余种,可供食用的主要是长裙竹荪和短裙竹荪两种。
秦巴雾毫茶
秦巴雾毫,绿茶类,产于陜西省汉中地区的镇巴县。这里产茶历史悠久,据载:巴茶始于秦汉,盛于唐宋,在公元780—805年(唐朝德中时),每年纳茶税“银两三百两”。至今,镇巴县境内多处有大茶树,雌鸡岭的一棵大茶树制的茶,相传曾向汉高祖刘邦进贡,刘邦也常带文武大臣到茶镇品茶议事。产地分布:秦巴雾毫产于陜西省汉中地区的镇巴县,镇巴县为汉江和嘉陵江分水脊之一,隶属秦巴雾毫古老的紫阳茶区之中园,位于陜南汉中地区东南端。产地境内气候温和,“盛夏无暑,寒冬不凛”,雨量充沛,云雾多,日照少,空气湿度大,土壤肥力好,蕴育了该茶区嫩芽壮,持嫩性强,叶肉厚,茸毛多的鲜叶原料。此茶为高山云雾富硒名茶。镇巴
镇巴树花菜
镇巴特产树花菜是陕西省镇巴县的一种地方特产,它是一种灌木植物,我们采摘其鲜叶及花朵经加工而成。镇巴县人素有吃树花菜的传统习俗。该树花菜外观很不中看,但它具有一种特殊的香味,用该产品炖鲜猪肘、鸡肉或烧鱼汤等油而不腻,尤其是树花菜炖蛇肉,汤香味美,深受天下“食客”欢迎,继而镇巴树花菜成为-之货,使其价格倍增。镇巴“树花菜”植物名:省沽油.属于省沽油科.省沽油属多年生落叶灌木或小乔木,别名水条,地方俗称树花菜、珍珠花,是我国稀有的木本油料、可食用灌木和优良的园林绿化树种。省沽油的食用和药用价值很早就被人们所认识,嫩叶、嫩梢和花蕾中粗脂肪、总氨基酸和必需氨基酸等营养成分质量分数很高,是一种纯天然绿色山
陕西肉夹馍
陕西肉夹馍得名古汉语"肉夹于馍",肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不。基本制作工艺是:将肥瘦适度的鲜猪肉,用凉水洗于净,切成1-2公斤的长条,放入陈年老汤锅内,加入适量的凉水、食盐、料洒、糖色,以及八角、桂皮、花椒、丁香等10余种调味品(用粗布袋装),压上铁算子,先用大火烧开,撤去浮沫,再改用小火炯煮,保持汤锅小开,煮约2小时后改用微火焖3-4小时,此时肉已完全酥烂,即可捞出拆去骨头,放在大瓷盘内。吃
镇巴腊肉
腊肉,又叫熏肉,是陕南秦巴山区一带的地产特产。而镇巴县的腊肉更是.其中的精品。“镇巴腊肉”之所以名扬陕南,其独特的腌制工序、选料考究、保存方式、烹饪技术等造就了今天的镇巴腊肉。镇巴腊肉利用自然风吹干其水份,肉色鲜艳,香味醇正,不哈喉,无烟熏味,在加工过程中保持了原汁水份,食用时无粗糙感,不上火。备受消费者的喜爱。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸,微量元素,成为馈赠亲友的佳品。在镇巴的大小餐馆内,腊肉成为菜中之精品,五花肉、菜板肉,猪肘子均是腊肉中的上等菜肴。镇巴腊肉的吃法多样,煮熟以后可直接吃,肥肉不腻,瘦肉味美;可加入其它菜炖着吃,汤汁更是尽显其它炖菜无法比拟的味道;也可煮熟
地理标志保护产品
汉中仙毫
汉中仙毫效果汉中仙毫是午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌的总称。秦巴三月芳菲盛,又是绿茶飘香时。陕南绿茶主产区——汉中市各地茶叶定点经营门店3月初统一换上了以绿色茶园为底、印着国家地理标志产品“汉中仙毫”字样的门头标识。汉中仙毫汉中北依秦岭南垣巴山,产茶历史悠久,茶区生态优越,“纬度高、海拔高、云雾几率高、土壤锌硒含量高”的自然地理优势,使汉中茶叶市场美誉度日渐上升。上世纪90年代末以来,汉中市委、市0把茶叶产业作为重点发展的绿色产业之一,加大扶持培育力度,使茶叶产业迅猛发展。但发展中,汉中茶叶陷入了长期的品牌混战、标准不一、竞相压价、消费者选择难的尴尬,阻碍着茶业进一步做大做
地理标志证明商标地理标志保护产品
面皮
汉中面皮相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白,薄,光,嫩,细,柔,韧,香等特点,再辅以豆芽,菠菜,胡箩卜丝,调配入芝麻酱,辣椒酱,大蒜汁,生姜汁,芥末,五香粉,精盐等佐料.拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特.面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美,还有炒,烩等吃法.它早以是人们喜爱的,风味独特的地方名小吃.(汉中)
杜仲速溶保健茶
力箭牌杜仲速溶茶简介杜仲是第四纪冰川赐予秦岭南坡的孑遗植物,属落叶乔木,叶子长椭园形,花绿白色。既是名贵中药材,又是很好的保健珍品。略阳是杜仲的原生地,明《本草纲目》记载,杜仲甘、微辛、温,有滋补和镇静作用,主产兴州(今略阳县)。略阳是全国最大的杜仲基地县,累计栽植杜仲1.03亿株,2000年3月被国家林业局命名为"中国名特优经济林--杜仲之乡",国家政协副主席杨汝岱提字"杜仲之乡"。杜仲经北京医科大学药学院、西安医科大学药学系定性定最分析,杜仲的浸提物含有Cu、Zn、Mn、Sr、Sn、Mo、Se、Ca、Mg、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸
本菇蛋包饭
白饭4碗蛋6只本菇约13两葱粒6汤匙鸡肉碎约1斤盐2茶匙老抽8汤匙茄汁适量制法:1.鸡肉碎加少盐及胡椒粉略腌,待用。2.本菇去蒂洗净,飞水沥干。3.将蛋打散,加入少许盐及胡椒粉,芣煎成蛋皮待用。4.烧热平底镬,加入2汤匙生油,鸡肉及饭兜乱炒熟,再加入调味料拌匀。5.本菇及葱粒加入饭中混合,然后将炒饭放在蛋皮上包好,挤上茄汁即成。