燕麦又名雀麦、野麦。它的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。燕麦自古入药，性味甘、温、具有补益脾、胃、滑肠催产、止虚汗和止血等功效。燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者、病后体弱者的食疗补品。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

马铃薯俗称洋芋，是布拖县农业主产作物之一，是彝族同胞的主食之一，淀粉含量较高，具很高的商业价值，可深加工制成淀粉、经膨化成片作食品，利润极高。亦可作菜，食用方式多样。

属本地野生品种，适应性广，抗逆性强，具有围栏、观赏等用途，同时也是食用无污染的绿色食品。现有种植面积5000亩以上，产量2500多万公斤，市场前景看好。

属普格特产。味甜，易离核，果实个头中，单果重15克—20克，脆，汁多，端阳节多产，6月初上市。现有种植面积1200亩，产量600吨。

个大，10—20斤/个，皮黑，肉白，属本地优质良种，适应性广，抗逆性强，产量高，具有耐高温和耐低温等特点，含葡甘露聚糖，具有减肥、美容、防癌、防治心血管疾病等功效，被专家称为“肠道清洁工”。用于石油、化工、医药、食品等领域，是21世纪看好的美容保健食品，经济效益高。目前正纳入普格县规模种植开发项目。

特点：无公害、无污染的绿色食品，主施农家肥。现有种植面积2万亩，将发展到3万亩。采收期为10月—次年3月。

我县地方优良品种，属早熟品种，生长势强，花多，座果率高，平均单果生7.2克，整齐度高，果面平整光洁，果肉乳白色，致密脆，汁液中多，味甜无杂味，含可溶性固形物34%，干鲜两用型品种品质上等，具有产量高、丰产性强、抗逆性强、适宜范围广等特点。

果大，最大果重252克，均果重208.1克,心脏形，果面橙黄色，果粉少，光洁，果肉淡黄色，味甜多汁，含固形物14.5%，无核或少核，可食部分达86.61%，品质佳，在8月18—30日成熟，表现早熟。甜柿，果实中等大，最大果重，248克，均果重193.71克，扁圆形，果面橙黄色，果粉少、光洁，果肉淡黄色，甘甜多汁，含固形物16%，种子2—3粒，可食部分达88.61%，品质佳，在10月10日—28日成熟，表现晚熟。

利用本地黄豆和优质水源，以传统工艺精心烤制而成，色金黄、味清香、内柔嫩，是佐餐和馈赠之佳品。曾多次有外地人来宁南学习技术，但该产品与当地水源、气候等有直接关系，至今外地还没有仿制成功的先例。热气腾腾的加工房内，十字型的支架吱嘎吱嘎地摇晃着，沉甸甸的滤袋往下滴着豆汁，压榨出的乳白汁液从石板的缝隙里娓娓流出，滴答，滴答，滴答。一阵阵、一声声，如同时光的滴漏。这，就是承袭百年的传统手工工艺，让做宁南豆腐干的场景多了几许岁月的积淀和别样的韵律。宁南豆腐干，那简直就是宁南人生活中必不可少的一部分。这种不过巴掌大小，“外如黄金美观，内如白玉细嫩”的吃食，既是得意时和外乡人炫耀的资本，那话

宁南晒醋，是用本地麦麸加各类佐料晒制而成，由于宁南独特的气候条件和含有大量矿物质的优质水源，晒制而成的麸醋酸味适宜，清爽可口，且具有保健作用，堪与“保宁醋”媲美。

用料考究，采选本地优质的大米、媲麻等原料，经特殊工艺加工而成，具有酥脆可口，味美香甜等特点，深受广大消费者喜爱。

经特殊工艺加工而成，具有甜、咸、麻、怪等味，色泽油黄，清香爽口。宁南荞饼以海拔2000米以上高原无公害，无污染的优质苦荞加上优质的蜂蜜、上等精粉，经过精心研究、技术革新调制配制而成，苦荞具有软化血管，降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，被誉为“长寿食品”。宁南荞饼口感柔和，油而不腻，多年来深受当地老百姓的青睐，是绿色的保健佳品。

莼菜是稀有的野生天然食品。我国的天然产区只有杭州的西湖和我州雷波马湖，且马湖是我国的产主区。马湖以其高原湖泊，清澈的湖水养育出的莼菜，无污染，其品质上乘，味道鲜美。莼菜含人体所需多种氨基酸，经常食用可预防多种疾病的发生，是宴上珍品，最适宜烧制各种汤菜，其产品远销海内外。自古马湖、黄琅出美女，一是这里的山水气候养人；二是莼菜具有养颜护肤的功效。莼菜与菱白，鲈鱼并称江南散打名菜，必须在没有污染的水环境中生长，因此中国只有杭州西湖和雷波的马湖才出产莼菜，为世间少有的纯净之物，在古时候是皇帝的贡品，据说美国宇航局国立技术研究所的东西。奥尔比顿博士等人，意外的发现莼菜是天然的水质净化器，还准备将

凉山苦荞的种植区域为全国海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然环境最好（边远的高寒山区，无任何工业污染）品质最佳（富含芦丁、硒、膳食纤维），是目前最经济实惠的食疗保健佳品，是糖尿病痪者、高血压、高血脂病人的保健食品，并有一定的治疗效果，“硒”还有防癌的作用。苦荞麦属蓼科双子叶植物,俗称苦荞,学名鞑靼荞麦(F.tataricum)。苦荞麦喜凉爽,耐瘠薄,多生长在高寒山区,籽粒供食用。凉山苦荞的种植区域为全国海拔高度最高（海拔2200米至3000米）、自然环境最好（边远的高寒山区，无任何工业污染）品质最佳（富含芦丁、硒、膳食纤维），是目前最经济实惠的食疗保健佳品，是糖尿病痪者、高血压、高

会东县具有得天独厚古薄今的土壤、气象条件，会东烤烟色泽好，纯度高，保火力强，素有四川云烟的美誉。国际烟草专家佐天觉博士、国家烟草总公司领导和全国知名专家学者盛赞会东的自然条件可与津巴布韦媲美，是金沙江畔的一支奇葩。烤烟即是会东生产的擎天柱，又是农民增收的摇钱树。在会东发展史上，烤烟生产富县富民，流芳异彩。多年来，会东烟叶以特有的质量信誉，享誉神州大地，形成了较为稳定的市场网络。会东烟叶除满足省内厂家外，还远销江苏、上海、山东、河南、徐州、南京等知名大烟厂，成为这些烟厂主打品牌的烤烟配方。通过20余年的不懈努力，在烟叶生产上，全县产、供、销一条龙的服务体系已经形成，会东烟叶品牌有口皆碑，烤烟已

甘蔗生产作为会东的又一根经济支柱，不断发展壮大。金沙江畔茂密的甘蔗林，形成了会东又一道亮丽的风景线，会东甘蔗生产历史悠久，95期间，会东甘蔗生产在迅猛发展的同时，加大了科技兴蔗力度，县上与省甘蔗研究所合作，开发、研究、引进优良品种，学习科学的种植方法，淘汰产量劣、糖份低的品种。并投稿大量人力物力进行精心指导和管理。至2002年，全县推广新品种45个，推广面积8000余亩，科技兴蔗创造了有史以来甘蔗产量、产糖量的最高水平，在加工企业中，会东多元集团公司生产的“雀衣”白糖一直保持省优、部优产品。

会理黑山羊，又名建昌黑山羊，是四川省六大山羊品种之一，目前会理黑山羊存栏是56万只，年出栏26万只，主要是销往广州，深圳，海南等一些沿海的城市，那么通过转口贸易呢，也远销东南亚市场。黑山羊以其适应性强，耐粗放饲养，遗传性稳定，肉质细嫩，膻味轻，味鲜而不腻，品质优良著称。会理县是建昌黑山羊的中心产区，是国家的建昌黑山羊核心群繁育基地。目前，全县黑山羊出栏达40余万只，建昌黑山羊和生猪等畜产品实现了以会理建昌食品公司等为龙头的公司加农户的产业化经营。会理黑山羊地理标志产品保护产地范围为四川省会理县现辖行政区域。

会理金沙砚以其石奇、眼多、纹富、艺精而饮誉中外。金沙砚与攀枝花苴却砚系同一砚中，石料同脉共生，分别产于攀西大裂谷金沙江两岸的深谷中。近年来，这一砚种经专家鉴定，称其为“砚中珍品”，“美石妙品”，堪与端砚媲美，在书画界久负盛名，历来为文人画士所珍爱。

会理兰花以珍奇为世所罕见，轰动兰坛，蜚声海内外，在全国兰展中被评为金奖。奇特的地理环境和良好的气候环境，养育了多姿多彩、珍品叠出的会理兰花。特别是夏寒兰和莲瓣兰两大品系中，更是奇品、珍品繁多。

核桃是一种营养价值很高干果，含油率63-80％粗蛋白11.2-17.3％，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素，核黄素，尼克酸等多种营养物质，核桃仁也是重要的中草药；核桃仁油是高级食作油和工业用油。核桃是德昌县主要经济树种之一，主要分布在海拔1600-2500米的区域。核桃寿命长，200-300生的大树，仍然生长旺盛，结果累累实生树一般8-10年徒刑开始结果，20-30年后进入盛果期。嫁接树一般3-4年后开始结果，6-10年生进入盛果期。盛果期大树的产量一般为50公斤，多的可达100公斤以上。德昌县发展的核桃品种主要是本地泡核和新疆泡核，还零星分布有野生核桃，野生核桃多为铁核桃。我县核桃