鲳鱼因其刺少肉嫩，很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

跳马伕，汉族祭祀舞蹈，流传于江苏如东一带，是祭祀他们所信奉的都天王爷时跳的舞蹈。参加者手持马扦（长的针状物）象征马桩，身挂用于马具上的马铃，把自己比作是供神使役的马，行进中进两脚不停地跳动，马铃声铿锵作响，以此虔诚的心理求神保佑。都天王爷的诞辰日，乡民们抬着都天王爷的神驾（放着神像的轿子）出巡，参加跳马伕的人，始终伴着神驾在其前后跳舞；舞蹈中常出现的挑担、行船、撒网等相似的动态，显示出渔民、盐民、以及沿海农民的本色。现在早已没有这种迎神赛会的活动了，跳马伕从求神祭祀而转化为男子舞蹈的形式，马扦与马铃也就成为该舞的道具。“跳马伕”原是流传于如东一带的祭神舞，所祭之神为“都天王爷”。据传，“都天王

钟馗，是中国古代传说中的故事人物。相传唐明皇于病时梦见一大鬼提一小鬼啖之。上问之，自称名钟馗，生前应武举因貌丑未中，死后决心消灭天下妖孽。明皇醒后即愈，遂命画工吴道子绘成图像，这是沈括《梦溪笔谈＞中记载的故事。钟馗之像五代时悬于除夕，后来民间多悬于端午，说是能打鬼和驱除邪祟。在一些民俗中，钟馗的形象大都是顶盔贯甲、举鞭扬铜或持刀握斧的勇武门神。而在如东岔河一带，钟馗却成了一个生动、笨拙而又可爱的判官，一个降福人间的天神。钟馗手持宝剑，蝙蝠被制伏在地，这是当地人家的中堂画。在民间舞蹈“钟馗戏蝠”中，钟馗这一形象表现得尤为突出。清末，如东岔河、掘港一带每年都要举行灯会，而“钟馗戏蝠”则是灯会中最受

浒澪花鼓，又称下洋花鼓，流传在江苏如东西北浒澪一带。浒澪花鼓是一种为老百姓喜闻乐见的歌舞结合的民间艺术。相传在十九世纪五十年代，一批安徽移民随太平军沿长江东下来到江苏沿海的西下洋地区（今如东浒澪），他们带来了安徽的民间花鼓艺术，当地的民间艺人把安徽花鼓和当地的民间小调结合起来，形成了浒澪花鼓。浒澪花鼓的演出主要有两种形式，一是由民间艺人们到富人家门上演出（堂会），二是逢年过节时乡民们1时，民间艺人们集中在一起，各自献演，比拼才艺。浒澪花鼓艺术中有“生”、“旦”、“丑”等角色，是典型的三人花鼓，花鼓的生角称“上手”’旦角称“红娘子”，丑角称“骚鞑子”。浒澪花鼓的演出分“外场”和“内场”两部分：外