地处粤西南的阳春市，境内属喀斯特地貌，植物繁多，林木茂盛，为根雕艺术提供了丰富物质资源。清代当地已流行根雕日用品、祭品和造型艺术品，民间称之为“木影”。后不断传承发展，至20世纪四、五十年代，阳春根雕已形成多品种系列，并分布全境，绵延至今。根雕即用枯树根制作的雕刻品。阳春根雕所用的材种有龙眼、荔枝、香樟、榕树、山杜鹃、山茶、紫薇、九里香、黄荆等几十种，但不能挖活根，而是以山塘水库中漂浮的枯树根（俗称水浮柴），埋于河床、地下的千年沉积本，废弃于山野、林间、路旁的残树桩、枯根、朽木等为材料，不同的雕刻品种又有不同的材质材形要求。传统阳春根雕分艺术根雕与实用根雕两大品种系列。艺术根雕以质地坚韧、长势

“闹花灯”是流行于英德市沙口镇的民间舞蹈。据传从中原地区传入，沙口镇的清溪、红峰等村均有此习俗，其中又以清溪村为最。清溪闹花灯已有四百多年的历史，明代初期，从福建迁居于此就开始有闹花灯的习俗，黄氏家庙碑记载“明成化癸卯年”。英德县曾在清溪建立司都，清溪墟镇几姓人盛兴闹花灯。解放前，表演闹花灯的时间定在大年三十吃过年夜饭之后，关于这个活动，英德县志（道光版）对此也有所记载：“元宵火树银灯，通宵达旦，笙歌管弦遍于城市村落。”参与闹花灯表演者都是男人，不过往往要男扮女装进行，村中的老人说，这是因为当时男女有别，男尊女卑观念在闹花灯活动中的影响。不过这种现象在解放后有了改变，女的也可以参加。表演时的都

大安滚地金龙始创于南宋，距今已有870多年的历史。明嘉靖年间，黄氏光昭公一支从福建漳州移居广东陆丰大安南溪村，并带来“滚地金龙演史传”。黄氏南溪“滚地金龙”繁衍了十七代，代代都有继承传统的艺人。大安滚地金龙由龙头、龙身、龙尾三部分连成一体。演出时由二人进入“龙身被套”，一人舞龙头，一人舞龙尾，整个表演过程分为开场见礼，打围巡洞，游潭戏水，伸筋洗鳞，伏蛰闻雷，闻雷起舞，驾云飞腾，收场还礼八个舞段，其结构简短精彩，严密紧凑，波浪起伏，动静结合，和谐协调，一气呵成。八个环节是模仿龙的旋舞飞腾、戏水嬉耍、沉思奋醒、柔静盘曲、勇猛奋进等精彩动作，两人配合默契，舞韵独特，细腻神妙，翻滚自然，栩栩如生，环环

广州市坐落在北回归线上,北靠南岭,濒临南海,扼珠江流域西、北、东三江汇合出海之咽喉.，水网交织，汇通大海。具有平原、台地、丘陵、山地等多种地形，拥有山、城、江、海等独特的生态景观。“五岭北来峰在地，九洲南尽水浮天”是广州地理形胜，“云山”“珠水”是广州的美誉。广州拥有2000多年的历史，广州人生于水边，长于江岸。在珠江上腾跃的龙舟、在珠江边嬉戏的儿童都是广州的象征，广州的＂水＂是浸在骨子里的。江水滋润了人们的经济和文化生活，广州的民俗文化明显地具有江河水乡的特点。水任器而方圆，扒龙舟是广州人性格的最好诠释。明清时，广东官方和民间的端午节赛龙舟活动已很普遍。清初著名学者屈大均在《广东新语》一书中

高州八音锣鼓在明末清初时期由福建传入，曲谱是口传的昆山腔和弋阳腔的牌子乐曲，至嘉庆年间才用正线、反线的记调方式记载工尺谱作乐谱。用茶、多、呈、得、叻、昔、O等简单文字和符号记载锣鼓谱。八音锣鼓的演奏形式以“八音锣鼓亭（柜）”为中心道具，该亭（柜）用竹、木制作而成，长1.3米、宽0.9米、高1.8米；亭（柜）用绣锦布或土花布装饰；亭（柜）内可装载演奏用的打击乐（桶鼓、扁鼓、竹简、木鱼、文锣钹、京锣、大钹、大奶钹、拱锣、高边锣、叮赞等），吹奏乐（长笛、大笛、长筒、公笛、短筒等）、民乐（二胡、中胡、扬琴、秦琴、三弦、椰胡、横箫等）。演奏曲牌为“江湖十八本”，其中吹打乐十二首、又称十二套曲：《八仙贺寿

“锣花舞”源于民间道教法事中的“奉朝”。奉朝有七个程式：一、请神拜朝，二、发兵，三、安灶，四、奏表，五、招兵差将，六、更朝，七、送神。“锣花舞”就是从请神拜朝、发兵、招兵这三项程式展示中最为集中的体现。“锣花舞”在展示时一般由二到三人组成，亦称“禅公”“禅婆”和执鼓者。他们手拿高边锣、神扇，旁边放牛角号、法鼓等法事用具，锣花以招、提、转、绕、唱、念、舞、打、吹的表达形式，一边念、一边唱、一边舞，形成了“锣花舞”独特的表现形式。“锣花舞”传入五华县已有600多年的历史，民间安神、安龙、转火、庙会、祠堂拜祭都会请来“锣花舞”艺人来做“奉朝”法事，以祈求平安、财丁兴旺、农业丰收、六畜兴旺、消灾除难。

三饶饤桌也叫“摆桌碗”、“摆碟”，由古代的饤饾摆设演化而来，是三饶元宵节陈列在街上的传统食品花样工艺。桌碗的制作一般可分两大类：一类是斋桌：①是以五谷等种籽组成（也有用果品堆叠成型）。具体作法是把种籽置于碗或盘里，累贴成平面、弧面和圆面，再在上面将种籽、谷、麦、粟等五谷铺列出各种吉祥文字或花纹图案（有在中间插上石榴红花或置一个小形的纸剪团花），穿隙处以纯色种籽铺垫，依放射状铺衬而出，制成后美伦伦美奂，令人赏心悦目；②是以面粉、茨粉等为原料，煮成胶团状，再“以物象形，随类赋彩”，捏染成各种动植物形态，如猪头、白兔、青蛙、鱼、蟹、螺、瓜果；或八仙过海、古代人物、地方风情、各种花鸟虫鱼等，或油光剔透

仙姑是八仙中唯一的女仙，其故事在全国家喻户晓。根据流传及众多典籍记载，何仙姑是广东增城小楼镇仙桂村人。生于唐代开耀二年(682年)，原名何秀姑，其父何泰，母亲吉氏，以制售豆腐为生。秀姑诞生时紫云绕室，白光闪耀。她自幼喜读诗书，手不释卷，过目不忘。她勤劳秉孝，十三、四岁便帮父母磨豆腐、操持家务，更兼知礼重德，深得村民邻里赞誉。十五那年，秀姑夜梦一白须老人告知，村前云母溪对面有云母片，用它磨成粉末拌水吃，可长生不老，能在空中飞行。秀姑照此吃后，渐觉身轻能飞。她心中喜悦，常飞到罗浮山去采果奉母，在罗浮山拜仙长麻姑为师。秀姑飞天之事传奏至朝庭，武则天欲求长生不老药，下旨接秀姑进宫传法。圣旨一到，数十官

早在明代朱元璋洪武三年，在西隆堡（乐安）内设立黄鼎都（司）治所后，这里的村民便有正月十五“庆灯”的习惯，家家户户张灯结彩，庆贺一番。每年正月初十为“开灯”，正月初九为乐安圩期，人们纷纷来乐安买灯，慢慢便形成灯地（市），专门摆卖花灯。卖灯的人多，造灯的人也不少。邻近的岗头村，几乎家家有人造花灯。曾有“工艺之乡”的美誉。到了清代的“康、雍、乾”年间，这里的花灯更为兴旺，出现万人空巷看花灯的欢乐场面。清光绪元年（1875年），一位姓麦的男子，婚后8年没有生育儿女，这一年正月初九，他陪同妻子去看花灯。在熙熙攘攘的人群中走了约30分钟，他的妻子觉得有点不舒服，便扶她坐在一块露出地面的石块之上。她感觉得很

连南瑶族自治县位于粤北山区西北部，瑶族长鼓舞就流传在其境内的排瑶村寨中。瑶族长鼓舞是排瑶祖先在隋唐时期迁徙到连南时一同传入的，随着耍歌堂的兴盛而兴盛。长鼓舞属广场性的喜庆舞蹈，有36套表演程式，可分单人舞、双人舞、群舞等，人数愈多气氛愈热烈。每逢春节、三月三、六月六、十月十六等传统节日和耍歌堂，排瑶就聚集到村前的旷地或收割后的田野，吹牛角、敲铜锣、跳长鼓舞，欢庆节日。长鼓舞的舞蹈语言较为丰富，从各个方面反映了排瑶的生产活动，生活习俗和宗教信仰，精美的服饰，独特的舞蹈，具有很高的历史研究和艺术价值。随着人类社会文明的进步，瑶族长鼓舞受到严重冲击，加上文革期间被视为封建迷信活动而禁锢了十多年。一些

“龙鱼舞”,清道光十六年（公元1837年）已在怀集县凤岗镇的龙凤村、怀城的富杨、下郭、柑洞、连麦沙边等地出现不断，是群众喜闻乐见的一种表演艺术。“龙鱼舞”演出时1人举龙珠，1人举龙，2人举金鱼，2人举鲤鱼，2人举青衣鱼，1人举虾，1人举蚌，2人举日月灯，1人举幡（队）旗，4人举彩旗。伴以锣鼓，表达歌舞升平盛世，庆丰年之情。表达程式由“龙鱼出海”（龙珠引领龙、水中一族走园场出场亮相）“鱼嘴斗趣”（群鱼集汇游戏）、“金龙穿角”（鱼、虾、蚌四角、六角、八角企，龙珠引龙在其中穿跃各角位）、“织壁”（鱼、虾、蚌一字排，龙珠引龙中穿梭）、“鱼跃龙门”（鱼、虾、蚌中跳龙珠、龙之间对应之“龙门”）、“龙鱼入海

三灶八堡歌始于明朝。相传明朝军师刘伯温以风水大师的身分周游全国各地，来到珠江三角洲地区，只见海岛耸立，山清水秀，民风纯朴，地名差异万千，于是他巧妙地把地名、风景与诗歌结合起来，琅琅上口，既好听又好记。当时，三灶地区分为八个堡，每一堡有一个保长，于是，人们就把这种民歌叫做八堡歌。

粥水制作技艺是一种使用符合一定标准的肉鸡、脱核红枣、玉竹片、生姜片、泰国香米等多种原材料，经过飞水、隔渣等多个步骤，制成的一种独特粥水火锅。制作技艺的初步形成出现在19世纪中后期。顺德民妇欧阳氏在日常中摸索出粥水的制作工艺，之后传予女儿欧阳焕松和欧阳焕燕。欧阳焕燕在制作粥水菜肴时注重原料的选择和制作流程的规范，逐步形成顺德粥水制作技艺。20世纪中期，陈老太拜欧阳焕燕为师，将粥水与火锅进行结合。制作顺德粥水过程先预制好高汤，再将用食用油泡制好的香米放入澄清的高汤内熬制，待香米熬烂后，用密格网隔去米渣沥出粥水。这洁白莹润、香飘四溢、营养丰富的粥水才是顺德粥水。因其独特的制作工艺，顺德粥水呈现出“

陆丰金属雕是陆丰优秀的民间传统美术，是立体和半立体的工艺美术品。它以金、银、铜等金属片为雕刻材料，制作成大小不同、形状各异的各种作品，如山水、人物、飞禽、走兽、花草、诗词、珠宝箱盒、玉器镶嵌等等。其产品造型新颖、技术精致、华贵稳重。堪称中国工艺美术品中的一支绚丽奇葩。被列入汕尾市第二批非物质文化遗产名录。陆丰金属雕至今已有500多年历史。据郑氏史料记载，“先祖从福建闽南迁徒至陆丰东海时，就带来金银首饰铸造、雕刻工艺技术，并从事银首饰行业。后子孙相传，家族传承。”清道光年间（公元1856年），后裔郑宗文在东海开办金银首饰作坊，字号“郑宗合”，专事铸造、雕刻金银首饰。当时社会上道教、佛教盛行，故铸

麦秆画是我国隋朝宫廷工艺品。清光绪二十二年（1896年），碣石玄武山庙会大庆之年，民间大量制作工艺品，麦秆制作工艺成当地一大亮点。新中国成立后，碣石成立麦秆画工艺厂，主要作品有人物绣像“毛泽东与霍查”、“毛泽东去安源”、郭建光、阿庆嫂、李铁梅、李玉和、王杰、焦裕禄等，工艺艺术可以说是登峰造极，经曲作品“梅雀”入选国家选派参加法国、塞普路斯、比利时等四国巡回展览，其纤细典雅独特风格，深受国内外人士高度好评。碣石麦秆画的制作历史悠久，是传统手工艺的典型代表。麦秆画以麦秆、乳胶、布为主，配以柴柜、三合板，玻璃按规格大小装裱，制作不同品种的麦秆画。2012年3月，碣石麦秆画入选广东省第四批非物质文化遗

陆丰海马酒始创至今已传承130多年。由于其酒味芳香、回味甘醇，同时富含人体所需的多种活性特质，具滋阴养阳、强筋活络、益气补血、健身养颜等之功效，素有“南国一宝”的美称。陆丰海马酒一直以来均采用传统手工技艺进行陈酿勾兑。由李氏先祖李宗德始创。因采用当地特产海马及多种中药材浸泡于高度精良米酒一年后去渣取酒而得名。据史料记载：从唐玄宗起历宋、元、明、清时期，均作为官庭御酒，至清开始传入民间成为寻常百姓强益身心的饮料。起初是当地渔民出海将打捞上来的海马直接浸泡于米酒中，产生了最初的土浸海马酒。李氏先祖李宗德发现这种土浸的海马酒饮用之后，虽然具有补肾壮阳，调气活血，治跌打损伤等功效，但就是酒中海马腥味极

戴凉帽是客家人的一种穿戴习俗，北宋年间就有苏东坡的“苏公笠”的记载，至今约有1000年的历史。相传北宋年间，苏东坡被贬惠州，有一天见爱妾王朝云顶着烈日在花园里打理花草，为了爱妾不受日晒雨淋，就在当时竹笠的基础上，在中间开一孔以适应发髻的凉帽给她用。人们纷纷效仿，于是成了后世的客家凉帽。淡水客家凉帽在历史凉帽的传承中经过改进和优化，形成了本地的特色。淡水客家凉帽是用薄薄的竹蔑片编织而成，外形颇似平坦的竹编米筛，凉帽的中间镂空，边上缝布，帽沿四周垂挂着12cm来长的彩布，未婚的姑娘还要在垂布的两端挂五颜六色的彩带，彩带是客家女性婚否的标志。凉帽除了有遮阳、防雨、防尘的功能外，亦是客家妇女独特的头饰

淡水河是惠阳人民的母亲河，是东江二级支流，全长95公里。它发源于海拔944米的深圳最高峰梧桐山。梧桐山山高林密，集雨面积广阔，使淡水河长年水量充足。淡水河惠阳段长55.8公里，占淡水河总长度的一半以上，穿越了惠阳大半个区域，流域面积达745.9平方公里，占惠阳总面积的75%。千百年来，淡水河滋润着广袤的惠阳大地，使惠阳这方水土风调雨顺、五谷丰登；也养育了一代又一代的惠阳子民，惠阳百姓临河而居，广大人民安居乐业、欣欣向荣。数百多年来，能歌善舞的惠阳人民养成了用歌舞传唱婚嫁喜丧、农事节日的习惯。他们聚集在河边、堤坝，或喜极而歌，或悲痛而舞；边唱边跳，边舞边唱，场面热烈感人久而久之，逐步形成“永

“黄金酥丸制作技艺”，流传于清乾隆年间，至今已有200多年历史，据清朝著名诗人、文学家、美食家袁枚编著的《随园食单》里的江鲜单记载：“粤东扬明府作肉圆，大如茶杯，细腻绝伦，汤尤鲜洁，入口如酥，大概去筋去节，斩之极细，肥瘦各半，同纤合匀。”（《随园食单》出版于1792年，乾隆57年。是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。）书里简短的几句话，就将“黄金酥丸”这种食品和它的制作工艺作了高度的概括。据了解，在旧社会，每家每户都有蓄养家禽，逢年过节就宰杀家禽加菜，由于当时没有冷藏设备，宰杀后的家禽保存的时间不长。于是人们就想出了各种方法储存这些肉食，或用盐腌制，或晒干使用这些方法保存

咸水歌是流行于顺德大良、均安等地区，主要由水上居民（疍家）传唱的歌谣，又名咸水叹、疍歌、后船歌等。明末清初时期流入，20世纪30—60年代时非常流行，曾有“风吹过，大话咸”之说。顺德咸水歌可分为拆字歌、对花歌、古人歌等类别，其结构、旋律、节奏等颇具地方特色。其结构分为“长句咸水歌”和“短句咸水歌”。有独唱、对唱等形式，以对唱为主，对唱采用男女互答形式，歌词构成不拘一格，但基本保持四句为一乐段的复乐段体。其旋律处理机动灵活，除了歌曲的开头、中间的停顿和歌曲结尾基本固定外，中间的旋律都是围绕主音以二度级进、上行或下行、加花或减花来表现。其节奏以八分音符，十六分音符交替使用，又因语言和感情的需要，出