简介汉中位居陕西省西南部，毗邻关中、四川、重庆、陇南，遥望湖北，北横秦岭，南卧巴山，汉水中流三千里到汉口。简言之，汉中就是两山夹一川，南北过渡地带。因此这就决定了汉中本土文化的多样性于复杂性。“亦秦亦蜀，亦巴亦楚，是这里的鲜明写照。古语有云汉中地“风气兼南北、言语夹秦蜀”。这里的汉中话（汉中方言）指汉中十县一区老百姓日常口头交流的语言。汉中传统文化的多样性于复杂性明显地体现在汉中百姓的口头语言上。总体来讲，汉中话属北方方言体系中的西南官话成渝片、中原官话陕南片以及中原官话、西南官话、少量关中话的融合而成的自成一派的方言。概述对于土生土长在老汉中城里的老汉中人来说，很多人能够感受到这样一个很明显

陕西关中及关中以北吃面食较多，因此面条的花样百出，如剪面、扯面、干面、喜面等，其中它的一些做法、吃法代表礼仪，久而久之形成一种风俗。团面：在家人如丈夫或儿子出远门时，全家人一齐吃这种面，表示给外出的人祝福。做法：将煮好的长面条，盛入碗内，再加入调料、蔬菜之类，香气四溢，热浪滚滚。寿面：在家中为老辈人过生日祝寿时吃的面食。做法：面条要做得细长，煮好盛入碗中，洒上香菜叶，加入调好的鲜汤进食。红面：表示吉祥如意，新的一年日子越过越红火兴旺。一般都在每年最后一天吃这种面食。做法：把面擀好切成粗细均匀的长面，煮熟盛进碗里后，调进葱花、蛋花、香油、红辣子油，其味香，面呈红色。蛋面：一般为丈

榆林地区群众十分好客，亲戚朋友上门，热情接待。群众认为：有亲朋上门是自己的荣耀，也是有人缘的标志；如果亲朋好友长久不上门，则是生活破落或离离寡合的表现。客人来了，主人开门并揭起门帘迎接，让客人先进，然后自己才进门。进门后，主妇就扫席子，铺毡，让客人上炕。客人不上炕有“立客难待”的说法。上炕要脱鞋，俗话说，上炕不脱鞋，走了再别来。客人上炕后，主人敬茶敬烟，问寒问暖，给客人敬东西时，主人用双手递送，毕恭毕敬，如用单手递送，则视为不恭。如遇饭时，强邀客人吃饭，并另给客人做好餐，随茶便饭也有对客人慢待之嫌。吃饭时要把盘子端到炕上，有时也放饭桌，盘子上的饭具都很清洁，不能把未洗过的碗碟和单根筷子放到盘子

黄黄馍，黄黄馍质酥味美，香醇可口，上面布满芝麻大小的窝窝，浸着一汪食用油，正放恰似一只精美的小船，斜放像一轮下弦月，闻着香，看着嫩，吃着甜。由于从中间折叠为两层，便于夹肉、蛋、菜等各种菜肴，渗入不同味道，因而赢得了人们青睐。

骡车，顾名思义就是用骡子拉的车。骡车大都是由胶轮车或木轱辘车与四匹骡子组成，每匹骡子都项系铜铃，头挂彩色叉子，挂稍的骡子背上还插五面彩色小旗。每辆车都有4个吆车的，车上还有6个敲锣鼓的，他们都身着鲜艳的对襟民族服装。跑骡车时，吆骡人鞭子“吧嗒”一甩，骡子即狂奔，同时锣鼓声、铜铃声和成千上万观众的呼声、喝彩声响成一片，当骡车跑到表演场地后，则表演“璞鸽踅窝”、“事事如意”、“五谷丰登”和“八仙过海”等绝活，既是骡车表演的亮点，也是最能吸引观众眼球的看点。

面花俗称花馍，自古以来，是陕西澄城当地民间广泛流传的一种手工艺术，根据有关资料分析，民间面花工艺技术，可追溯到汉朝初期，距今已有2000多年的历史，所以从最初单一的祭品形式发展到目前的品种多、花样全、技术含量高的艺术作品，无论是四时八节、婚丧嫁娶、生子庆寿，都足馈赠亲友的佳品。澄城面花，寓意深刻，内涵丰富，图饰纹样，与丰富的民俗风尚紧密结合，展示出人类生死繁衍，代代相传的程式，蕴含着朋门对美好生活的祝福和热爱。民间农妇用特等面粉借助用针、梳、刀、剪等工具，靠捏、剪、修，缀成各种图案形象栩栩如生，绚丽多彩，丰富民间民俗文化生活，体现着劳动人民纯朴意愿，促进了历史发展，推动了社会进步，发挥聪明才智

陕北盛产枣儿，那枣儿又大又红，像一颗颗玛瑙似的，令人垂涎欲滴。陕北有这么多红枣，群众的生活习俗和红枣密不可分。中秋节前后，枣儿红了，一颗颗红枣密密麻麻地挂满枝头，河湾沟岔，到处红彤彤的。农家怀着喜悦的心情，用竹竿或木棍把枣儿敲打下来，于是满地红艳艳的，来人不拒，任你品尝。新鲜的枣儿脆格生生、甜格滋滋，令你胃口大开。农家把枣儿捡拾回家中，馈赠亲友，正像陕北民歌中唱的那样：大红枣儿甜又香，送给那亲人尝一尝。嘴馋的孩子们兜兜里、书包里装的尽是红枣，边看书，边吃红枣，也挺有意思。枣儿真多，存放时间长了要霉烂，怎么办？把枣晒干。于是，在青青的石板上摊上一层红枣，让太阳暴晒，农妇一边晾晒红枣，一边做针线活

抬龙王，又叫抬龙王爷，它是庄稼人所有求雨活动中，最悲壮、最声势浩大的一种。龙王爷是庄稼人一生最崇敬最惹不起的神灵，龙王庙也几乎村村有。虽然村村都有龙王庙，可这许多个龙王爷中间，就有个灵验和不灵验的问题了。困此，抬龙王爷前，一般都会选附近村子里最灵验的那一位，不一定就抬自己村中的这一位。这样，就有个请龙王爷的问题了。请龙王爷，也不真是把龙王庙中的龙王爷（塑像）请到自己村中来，而只是请来龙王爷面前的木牌位——那牌位上自然写着这位龙王的名号。头一天请来的龙王爷，要先安放在自己村中的龙王庙中，让它好好歇一夜。真正抬龙王爷的活动，都是在第二天才进行。第二天，把请来的龙王爷和自己村原来的那位龙王爷的木牌位

老庙老鼓是中国民间普及率很高规模很大的一种自娱自乐形式。其阵容大至50多盘鼓100多名鼓手、钗手以及旗手等；小为一盘鼓，三四幅钗，十数八个人。金粟山前老庙一带的村民的先祖们，得天独厚的受到战鼓的熏陶。他们取战鼓壮军威、鼓士气之精髓，用以祀神祭祖。至清朝末年，这一带仍盛传着鼓乐“迎神”、“祭神”和“送神”的盛大活动。老庙老鼓是民间普及率很高规模很大的自娱自乐形式。其阵容大至50多盘鼓100多名鼓手、钗手以及旗手等；小为一盘鼓，三四幅钗，十数八个人。老鼓的表现形式包括两个艺术项目：一是鼓乐，二是鼓舞。鼓乐的内容十分丰富，常用的多达30多种鼓谱（鼓歌），如梅花鼓、缠穗子、叮叮咣、盘帽根、摘豆角、鸡上

面花，也叫“礼馍”、“花花馍”，相传是由古代金石礼品和图腾演化的产物。每当民间四时八节，生婚寿葬，农妇用白面，以针线、梳子、剪刀为工具，靠巧手揉捏出花、鸟、虫、鱼、猪、狗、鸡、鳖、蝙蝠、青蛙、人物、建筑物等千姿百态的一种民间塑艺，造形拙扑，意态纷呈，栩栩如生。尤以虎的造型最佳。寄托着劳动人民对美满生活的向往和朴素的审美情趣。作为一种古老的传统民俗文化，大凡若需送喜庆、节日、祭祀多种规格的礼馍，以表达他们的喜、怒、哀、乐，人生信仰。故内涵丰富，喜闻乐见。八鱼乡阿寿村面花艺人一代接一代，青出于兰胜于兰。

东庄神楼是陕西省的传统民俗文化。是全国独一无二的社火奇葩，被誉为社火之王。闯神楼是用于民间祭祀活动的一种艺术形式，是韩城社火队伍中最威武的项目之一。韩城东庄神楼原为西庄镇特有的祭祀法王、祈雨求福的一项传统民俗活动，现演变为韩城社火艺术形式。每年正月十五，西庄八社迎神于村，清明节则送神还庙。表演时队伍前边以火铳开道，村牌、对联紧随其后；下来是道锣、大号；再后是三、五拨锣鼓和围绕锣鼓的五彩花杆。中心部分则为法王神楼和围绕四周的武神楼。最后是以马锣和小锣组成的小乐器队压阵。一般规模为一台文神楼（法王神楼）和二台武神楼（黑虎、灵官）及锣鼓、花杆无数。法王神楼敬以法王神像，16人抬，高约6尺，宽约4尺见

铁里芯子是陕西省渭南市的民俗文化，属于杂耍技艺。芯子是当地工匠精心设计制造的木质框架，以规模及剧情不同，彩饰成亭台楼阁、石桥彩虹、山川、云端或花卉等，精雕细刻，造型优美。踩芯子的人物往往高悬空中，看不出立足之处。这时靠底座中伸出的那根“芯子”的铁杆作为主杆支撑的。抬轿上面有高七、八寸，宽五寸的小平台，最上端为扮演人物打置了一对脚踩的铁耳，还为人物打置了T形铁腰卡，把人物与铁杆用布带紧紧捆为一体，妆扮着戏中人物的孩童，或站、坐、悬空于主杆上给人一个亭亭玉立之感。内容介绍一、铁里“芯子”基本结构“铁里芯子”分为“单人芯子”、“双人芯子”和“多人芯子”三种。一杆“单人芯子”由底座、芯主杆、分支架、小

血故事又称马故事、车故事。是一种古老的传统民俗文化活动。血有震妖、祛邪之意。蒲城当地民间以血故事为载体，用朴素的正义理念，颂扬“除暴安良”，为民除害的“侠肝义胆”。寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。作为一种民俗，用血的故事来警示后人，昭示着“德之美”、“品之高”的真善美，祈求槽头兴旺、五谷丰登、五福临门。雷长庚，清同治年间雷氏血故事传人，曾与雷应史创立了颇具规模的“姚公镇西沟血故事社火会”。并立有会训：“非正直人不传，非本族人不传。”每逢正月十五、正月二十三和农历二月二，都举办血故事艺术表演，为村人“除秽气，求平安，树正气，肃族风。”在举行血故事艺术表演前，须举行祭神祭祖活动，

蒲城石羊道情是一千多年前盛唐道教音乐的活化石，又是独具特色的传统曲艺艺术。蒲城县地处陕西关中平原东北部，兼具丘陵、台塬、平川地貌，盛产小麦、玉米、棉花、酥梨，是国家级重要的商品粮基地；国家授时中心所在地；桥、景、光、惠、泰五座唐陵神道石刻甲天下；距古都西安110千米；西延铁路、京昆高速公路西禹段穿境而过。作为一种古老的民间艺术。蒲城石羊道情曲艺历史悠久。相传起源于唐教坊之法曲，中唐时期，戏剧鼻祖唐玄宗李隆基尊道教始祖老子李耳为同宗先贤，笃信道教，为加强传经布道效果，将宫廷音乐谱写成法曲说唱表演，故称道情。唐五陵在蒲城修建的百年间，作为“奉先”的京兆之地，法事道场频繁，道情演出十分活跃。唐后，道

骡车，顾名思义就是用骡子拉的车。听老骡车人说，骡子劲儿大，耐力好，听使唤，因此不用马。谁家有迎娶新娘、店铺开张、新屋奠基、生日寿辰等庆典活动，必相邀一挂或数挂骡车前来助兴，以壮声色。跑骡车的人全是爱好者，他们不讲钱财，只图个热闹。主人请一桌酒席，散一条毛巾一盒香烟即可。各骡车队都有自己的一套鼓谱，骡车队称之为“鼓歌”，爱好者老远一听就知道是哪个村的。保王骡车的鼓歌有节奏对比强烈的《鸡上架》，有中速平缓如行云流水的《十样景》，还有祖上传下来的无名老鼓歌和他们自创的新歌。鼓歌是一支骡车队无形的旗帜和标识。没有区别于他人鼓歌的骡车队，大约就失去了存在的理由。鸟有鸟道，行有行规。跑骡车虽不挣钱却有着严

安康道情属陕西道情四大流派的陕南派。以演皮影戏为主，有地道风格。清咸丰、光绪年间极为兴盛，其音乐悠扬细腻，宜于抒情，主弦牛皮弦音调柔婉，配以笛子、渔鼓筒，音色独特而动人。曲板多、板式有二六、安板、代板、兴板、紧板、摇子和滚白等。各种板式又有硬调与软调之别，硬调欢快，软调悲凉。剧目也很丰富，约有1200多个。安康道情是陕西省非物质文化遗产保护项目，在清嘉庆年间形成于陕西省安康市汉滨区。《中国戏曲志·陕西卷》(1983年由《中国戏曲志·陕西卷》委员会编撰)在大事年表中记述(1810年清嘉庆15年)安康道情，汉滨区有皮影艺人李久祥驰名陕南。后有李荣福(人称“赛久祥”)家收藏有嘉庆年间手抄道情剧本《望

四月八老君庙会道教文化区沿途庙宇历史悠久，山顶老君庙有“南有武当金顶，北有老君铁顶”之说，初一、十五朝拜老君庙香客成群结队，四月八老君庙会人山人海。1、在海拔两三千米的高原上徒步登山近三公里，对我们的体力是个考验2、老君洞的香火很旺，一群信男善女在那里祈福，频频敲打着石鼓，发出阵阵轰鸣，传递着对未来的期盼和祝福。可以去那边烧香。3、商洛老君山冬天的时候雪景很漂亮，不过注意下安全，有时山比较高，雪下得比较大。

民间宴席习俗。即行菜八道，坐菜五道，故名。流行于长武县等北部城乡地区。讲究有一道安席的压桌菜——品盘，由垫菜和表层两部分组成。前者多为面皮、多种凉菜和拆骨肉条，后者为猪腱子肉、耳蹄肝肠之类，顶部撒上各色菜丝。摆上酒具、餐具后，客人入席上桌。客满后，专人浇上优质酸汤调汁，方可动筷品尝。品盘开动后，客人一边饮酒尝菜，主家便一道接一道地端上八个行菜，讲究咸甜酸辣各味俱全，蒸炒炝烩各法都用。行菜多在烧头肉、红烧肘子、烩酥肉、炒肉片、炝肉片、雪花肉片、糖醋肉片、红烧条子肉、大升官、苜蓿肉、大油素饭、八宝甜米饭、蜜饯洋芋、酸辣肚丝等菜中选取。最后一道菜是烩丸子汤，意为行菜完汤。随后撤去酒具，抹净餐具，再上

渭旗锣鼓是周至县二曲镇渭旗村的传统保留节目，源远流长，俗称“威风锣鼓”，古称“击鼓刺秦”。关于“击鼓刺秦”的传说，现有两种不同的版本，一种说法来自“荆坷刺秦”的典故，据说是为了纪念不畏凶险，敢于拼搏的英雄荆坷而编排的鼓谱。另一种说法为，春秋战国时期，诸侯国相互征战，秦王每每出兵时，即击鼓助威，鼓舞士气，从而战无不胜，力挫群雄，一统中原。据渭旗村老一辈人讲，渭旗村原名边墙号，村子分南北两头，建有关公庙一座，每逢庙会必耍社火、敲锣鼓，鼓谱带有武功风格，当时锣鼓队只有十余人。自今二十多年，阵容由原来的二三十人发展自现在二百余人，演奏技术日臻提高，服饰、器具不断更新，成为周至锣鼓的代表之作。渭旗锣鼓经

花棍也叫“浑身响”或“霸王鞭”，主要流行于延安、富县一带。花棍用木棍制成，一般长近四尺，粗不过一寸，花棍上凿有很多空槽，槽内装有二至四枚可活动的麻钱(铜钱)或钢环，为了美观可染成花节状，表演时演员身穿古代兵丁服或现代秧歌服，手持此棍，从头、肩、腰、腿、脚等部位翻身、打转、缠腰、踢腿、有节奏的依次击打，并带有民间武术动作，同时还发出“沙、沙”的响声。表演场地在广场和舞台均可，舞台表演人数一般二至八人，广场表演人数四十至六十人为宜，男女均可，表演时须可配乐器和音乐。