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莎车民俗文化
维吾尔医药(食物疗法)
维吾尔医药非常重视同人体健康有直接关系的饮食疗法,注重进食的时间和营养成分之间的关系。维医根据人们所摄取的食物的营养成分,将食物分成5类。按照食物的营养成分和冷性、中性、热性,在生活中一日三餐合理安排饮食。维吾尔人的主食是以小麦、大米为主。蔬菜是以胡萝卜、洋葱、大白菜等为主,四季不断。在食疗中把食品烹调的味美和营养结合起来,形成了维吾尔人别具一格的饮食文化。“抓饭”是维吾尔族人民喜爱的饮食,也是食