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高县民俗文化
鹿鸣茶制作技艺
宜宾茶史有根可挖,说来话长。这里,五尺古道就是茶马古道,千年茶树至今犹在,原驻僰族制茶进贡,秦人取蜀学会饮茶,唐代饮茶风行于世,宋代已经茶马互市,名优产品层出不穷呀!宜宾自古就是茶乡。宜宾县黄山、高县汉王山的古茶树,历经岁月沧桑,今犹生意盎然:苍劲的枝干,斑驳的苍苔,让人感知茶树的年龄,触摸久远茶事的信息。川南的水土气候宜人,特殊的茶树落地生根,茶马古道便油然而生。宜宾作为枢纽,可连通藏滇黔粤,茶叶的信息就酝酿出茶乡茶俗。逢年过节之时,客人来了要摆“茶”:这样的“茶”,除了喝茶,还有糖果、糕点予以辅佐,由此又派生了很多带有艺术性的茶具,促进了竹雕、木雕艺术。此外,娘家父母大寿,女儿要回家“烧茶
高县土火锅制作技艺
花样百出、名称各异的“重庆火锅”,已经在华夏内外遍地开花了。他们在扬名立万的征途上,可谓建立了丰功伟业。可是,每到秋冬之时,宜宾更喜欢的,还是最有宜宾特色的“土火锅”。本来,土火锅是一种很有宜宾特色的炊具和容器。不知怎么的,后来就把土火锅叫成一道菜了。一般地,是菜的土火锅,用芋头“坝底”,再依次铺上猪蹄、鸡肉、海参、鱿鱼、黄花、木耳、蛋卷等等,然后添加盐巴、八角、三奈、花椒等以便提味,最后舀入骨头汤,盖上锅盖,装菜到此表示结束。随后,就在高出环形容器的土火锅筒状“炉心”中,加入合适的柴料或煤炭,文火煮熟即可。等到汤鲜肉熟的时候,一个传统的宜宾土火锅,便可上桌享用了。如果,再有“黄姜”增色提味,