手工制面听来寻常，但把它做成细似松针，长与人齐就不寻常了。宁海西乡的箸面就是不寻常的面食。据当地人介绍，一个女人要学会做箸面，得用两、三年时间。做箸面的原料是漫小麦粉和食盐。技术含量非常复杂，从开始到结束有八个过程：一、备料。早起看风向、气温、阴晴，以便把握好麦粉与食盐的比例，如果是微风晴朗天，一斤粉配八钱食盐，如果空气湿度高，盐要少放一些，反之则要多放一些，食盐的合理配置是做好箸面的关键；二、和粉。将粉和盐倒在面床上，边倒水边拌和，到一定湿度后用双手搓揉成一团，覆上帆布约半小时；三、盘面。掀开帆布，揉搓面团使其更具韧性，然后用刀划开一处，把面团拉成长条，再揉搓成拇指粗的长条，另一人把此长条盘

《木偶摔跤》就是用竹木扎成一对与真人大小的联体木偶人，给其穿上长袍服饰，一个民间艺人在场侧锣鼓的伴奏下，钻入其中操作着进行摔跤动作的表演艺术形式，故又称“掼木头人”。据现年86岁的老艺人戚水新说，其已故的师傅王学庆为当地的第一代传人，就是他年轻时在当时的上海城隍庙，看到苏北人的木偶摔跤表演后，暗中自已学会并传入泗门的，后来便成了深受当地人欢迎的一种新的民间艺术样式，至今约有七、八十年历史了。《木偶摔跤》是在锣鼓经“急急风”中开始的，随着锣鼓声越来越急促，人们看到的是两个木偶人缠臂搭肩，睁目相向，扭、打、撕、摔在一起。而表演者则在木偶人所穿长袍的罩掩下，两手套着鞋，俯伏身子，匍匐着前后左右地进、

采莲船是流传于姚北一带的民间民俗舞蹈，据传在泗门镇已至少有100多年的历史。明清时，姚北泗门一带庙会盛行，各村镇为了斗奇争胜，纷纷组织各种优秀杠头来丰富巡游队伍的表演节目，采莲船即是泗门镇独具一格的民间艺术奇葩。在巡游队伍中，一般列在龙的后面，高跷队前面。采莲船以虚拟性的船为道具，载歌载舞，边舞边唱，且扭且进。舞姿为扭秧歌的步伐，唱曲为姚北民间常用小调，如《五更调》、《马灯调》、《紫竹调》、《夜夜游调》等。舞蹈主要表现丰收季节，江南水乡人们在采扎莲蓬时的生活场景和喜悦的心情。它的表演形式有两种，一种是男女二人，女的在前，用红绸带系在两边船舷上，中间挂在女的肩上。男人在船尾作划桨姿势；船体随着音

所谓的“十（杂）番”其实就是一种民间器乐的表演样式的统称，据传起始于明代中叶，后在余姚一带广泛分布和流传，几乎每个村落都有十番艺人或其组织者存在，直至上世纪五十年代止为其活动的鼎盛期，后则被禁而停止活动。1987年有部分曲目经整理入编《余姚市民间器乐曲集成》，2001年朗霞街道干家路村组织起一支25人的演奏队，恢复了民间演奏活动，此后在浙江卫视、余姚市首届村落文化艺术节等等场合频频亮相，受到人们欢迎。2005年，该市文化部门组织力量，在该村又挖掘整理出一批传统的演奏曲目。余姚的十（杂）番分粗、细二种，粗十番是一种唢呐加锣鼓的演奏形式，通常由唢呐2人、锣鼓4至6人组成，常奏曲目有《过场》、《大、

豆酥糖是一种绿色环保食品，香酥可口，老少咸宜。余姚陆埠镇传统食品豆酥糖历史悠久，以其选料讲究、做工精细、口味独特著称，被誉为宁绍地区四大糕点（陆埠豆酥糖、绍兴大香糕、奉化千层饼、三北藕酥糖）之一。陆埠镇在清咸丰七年（1857）已经生产、经营豆酥糖，400多年来，豆酥糖一直是该地的主打产品，到1955年有8家专营店转入生产合作社。现在个人分散经营的有7家。目前，五星级酒店太平洋酒店指定为涉外特产，每月提供豆酥糖400包左右，深受外商欢迎。豆酥糖的主料为黄豆粉、面粉、芝麻粉，配料为饴糖。其工艺流程五道：一、选料；二、磨粉；三、烘粉；四、做糕：把四种原料放在台板上，拌合均匀，擀成片状，然后四角折叠，

朗霞豆浆是余姚市朗霞街道的特色名点。它选料讲究、做工精细、口味独特，其特色是色泽清白、浆汁肥润、外观醇厚、入口香鲜、营养丰富、四季皆宜。朗霞豆浆选用本地产的花沟、八月黄，用纯净的天落水，严格掌握浸豆的时间、煮浆的火候和水浆比例，使其浓度、香度、凝固度、肥润度、口感等各项质量指标都优于其他同类产品。

“一人戏班”又称“一人乐队”、“阿耀戏班”等，是小曹娥镇现年85岁的阮德耀老人于1951年后所创始。它是以木棒、铅丝等物制作成一个器乐架子，架子上挂京鼓、笃鼓、大锣、小锣、钹等五种响器，架子旁放二胡、扳胡、唢呐等三种乐器。这八样乐器全由一人击打演奏，双手、双脚和嘴协调并用，自伴自唱一个剧目或一本戏，还能按男女或角色需要用真假嗓分口来饰演人物，故而得名。在上世纪五六十年代其演唱足迹遍及浙东许多地方，他能演唱包括越剧、姚剧、绍剧等的多个剧种，剧目有《后朱砂》、《战长沙》、《斩李广》、《回窑》、《双玉蝉》等等，直至“文革”时才停止演唱。1977年后，他的演唱又活跃起来，附近各地邀请不断，有一次他仅在

泗门元宵灯会是当地历史悠久的民间习俗。它起源于元朝至正年间（1341—1368）余姚州判叶恒修筑海堤以后，当地居民在泗门之东北海堤上建龙王堂纪念，并以每年元宵节造龙灯以娱神，至今已有600多年历史了。据清雍正《东山志》记载：灯会起先只是在海堤上盘旋而已，至明嘉靖年间（1522—1566）经阁老谢迁，少宰谢丕父子俩的倡导，使泗门灯会更加发扬光大，不但引进制作了不少新颖的灯彩，还把灯会迎入镇内，每年元宵节前后，挂灯五天五夜，元宵节夜晚举行灯彩巡游，穿三街。此俗从明至清一直流传至解放初。使泗门元宵灯会的影响深远。泗门灯会的灯彩形色多种多样，制作精致灵巧，据民国《六仓志》所载：有月桥灯、车船灯、荷花灯

宁海根雕亦称树根雕、柴株雕等，素有“根雕之乡”的美誉。光绪《宁海县志》载当地“古来有人以树艺为生-------”，现存最早根雕作品为明代所制，而其最初创始期可能在南宋之前，可见宁海根雕技艺发韧之早。至清末民初，宁海根雕步入鼎盛期，光其县城内经营根雕的店铺就达18家，1946年时官方曾办过“浙江艺术展”，时宁海人李云波的根雕作品就获得了民国一等奖。但此后却一度衰微，仅少数艺人尚在坚持，进入新世纪后，在政府的大力倡导下，现已重现生机。俗话称，根雕之宝，宝在天然。宁海根雕依托当地山区丰富的竹木根资源，以其天然而成的自然美，经人工略加雕饰而成，是一项化腐朽为神奇的民间美术手工技艺。它主要选用杜鹃、栎树

舜是中国古代杰出领袖之一，和黄帝轩辕氏、颛顼高阳氏、帝喾高辛氏、帝尧陶唐氏并称“五帝”。他出生在距今约四千年时余姚城西姚江之畔姚墟有，姚便成了他的姓氏。父亲是个盲人，人称瞽瞍，是虞氏族子民，故后来舜接替王位后改国号为虞。由于他以民为本，以德治国，政绩斐然，历史上称为“虞舜盛世”。有关舜的故事很多，在余姚一带广为流传。最完整的有《姚舜的传说》、《舜帝出世》、《舜帝移山》、《舜井的传说》、《舜帝捉水怪》、《小妹妹智救舜帝》、《舜帝做女婿》、《舜帝与秘图山》、《一代孝德天子――虞舜》、《舜和象》等。传说内容分三部份：一、与舜相关的遗迹有：1、历山，即舜的出生地姚墟，上有象田、石床石、尿瓶等；2、舜井

舞狮为梅山民间节庆习俗，相传梅山舞狮起源于清道光年间（1821年）距今约180年历史。相传，明清年间，浙东沿海海盗猖獗，不时登-掠百姓。岛上青年在沈的带领下习武抗盗，名震四乡。在与海盗的斗争中，村民们扎身披红毛之狮壮威，发现海盗登陆，即以狮子出场为号，齐声呐喊，奋起抗击。缘于此，梅山狮子张口、露牙、瞪眼，模样凶猛。海盗获悉红毛狮子出阵，无不狼狈逃窜。有了武术和狮子，强盗少了，岛上逐渐安宁下来，慢慢地，红毛狮子成了岛上群众喜庆娱乐的工具，百姓称之“狮子串”。梅山舞狮还形成了自己的特色。如“开四门”的套路，“四开门”舞法和“狮嘴喷火”、“头尾相接”、“狮身前扑、翻滚”等绝招给人以威猛无比之感受。尤

木杆称的制作和使用在我国有悠久的历史，据说在秦代以前就有，但称制不一，后由秦朝统一了度量衡，就一直沿袭了下来，至上世纪80年代前尚是我国最广泛使用的称量工具。然其称制在建国后已从16两制被改变为10两制，木杆称的刻度也从16两刻度改成10两制刻度。本世纪初开始电子称逐渐普及，但木杆称因不受电源制约，识字少的人也能操作，故还有使用的市场。同时，现在还有相当一部分中药店的称重使用着这种木杆称。以前的木杆称型制有大有小，大的可称重二三百斤，中的可称数十或一百多斤，小的可称几斤几十斤，最小的甚至可称几两几钱几分几毫的，但大多家用木杆称称重在百斤以下。制作称杆的材料有红木、花梨木、铜藻木、红藻木甚至用骨

精武拳械源于霍元甲，他为了强国强种，把家传武学公诸于世，在上海成立“精武体育会”，团结各门各派，开创了武林一代新风。余姚姚电侠当时在上海一家印刷厂当学徒，经人介绍，成为上海精武体育会会员。1938年，姚电侠回余姚，把精武拳术传授给符永江。符永江之子符飞云向父学武，父子两在余姚广泛授徒约万余人次，余姚精武体育会亦应运而生（1988年成立）。余姚精武体育会在不断改革、发展基础上，创新了精武套路和绝技，它们有以下几个招式：电侠短打。姚电侠1947年在余姚中学传授武术时创编，有短小精悍、以短制长、近身快攻、发劲刚猛、灵活敏捷、速战速决的特点；姚江太极快剑38式。以太极原理，刚柔相济，快慢相间，攻防相顾

泗门谢氏，素为姚北大姓，有明以来夙称姚江望族。泗门谢氏系东晋时以指挥淝水之战而闻名，官赠太傅的东山谢安之后，南宋末年，谢安的30世孙谢长二迁居余姚泗门定居。至明成化五年（1469）子孙已繁衍至十世500多人，明正德年间（1505—1521）经谢长二的十世孙谢迁（即谢阁老）倡议，在后塘河建宗祠（全名“四门谢氏始祖祠堂”，俗称大祠堂）。始建时仅一进，嘉靖年间增建第二进，清嘉庆年间增建第三进，分别敬奉谢氏三太傅以及东山谢氏始祖谢衡、泗门谢氏始祖谢长二等神主。泗门谢氏宗祠祭祀仪式自明正德年间开始，至今已有500年左右历史。祭祀有一整套的规范化程序，每年在元旦、元宵、清明、夏祭、秋祭、冬至、除夕等时节，

《车子灯》是一种以唱带舞，唱舞结合的民间舞蹈，一说其起始于隋代的隋炀帝来杨州看琼花时，下令天下设灯庆贺，陆埠地处山区，便创制了车子灯的方式，既能挂灯，又利行走；二说是宋高宗为迎娶南逃宁波时救他的那个村姑进宫为妃未成，就留下凤辇以谢，后人便以此仿制并演变成为车子灯了。至明清代更趋成熟，从以往的即兴舞蹈表演发展成为有伴奏、有歌唱、有叙事情节和有语汇的民间舞蹈了。每逢农历正月初一至正月十八，表演车子灯已成为当地一大娱乐习俗，持续到上世纪“文革”时废弃。1987年后，当地重组车子灯舞，并进行了一定的创新，多次参加过宁波市及本市的各项大型文艺比赛或表演活动并多次获奖，1996年被宁波市命名为“车子灯之乡

据《幽明录》、《桃花源记》等书记述，桃子和栽培桃子的技术早在2千年前就已经广为推崇。奉化种桃的历史见于史秩的在宋代，南宋宝庆《四明志．奉化县志》所列四明特产中有“汀河之桃果”，其产地即现在的锦屏街道长汀村。长汀村著名桃园的主人还被列入张氏宗谱，如“穆义园”园主张云之生于明万历24年；张伟略生于清康熙四十年，是“玉贵园”园主等。不过，随着栽培技术的不断创新，桃子的质量、产量、以及上市时间也在不断更新。奉化水蜜桃之所以闻名遐迩，是因为创出了果形美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、入口易溶、脍炙人口的玉露水蜜桃，人称“琼浆玉露”、“瑶池珍品”；而这种水蜜桃之所以有这样突出的品性，是因为奉化桃农在长期

宁海小白件，系指宁海民间白木雕刻玩具，也叫“白木小雕刻”。据县志载该技艺距今约有300多年的历史。它是以白杨、银杏、白茶等树木为材料，雕刻成高不过三寸的、反映民间生产生活的小木偶人和与之相关情景的小型玩具，如有木偶人推磨、耕田、划船、弹琴等等的各种场景的充满情趣的作品。清代时县城内春浪桥有一叫“华氏兄弟”雕制的小白件作品曾一度远销南洋；民国时，当地有位叫葛贤文的艺人就也被人们誉为“雕花状元”；据已故传人徐锡土师傅介绍，他的父亲、祖父都是世代从事小白件雕刻的艺人（宁波民间工艺美术期刊1983年第五期有载）；1954年，“宁海小白件”被上海外贸公司列为出口产品。上世纪60年代后，因其附加值不高，又

谢国老名迁字于乔号木斋，1449年生于慈溪泗门，明宪宗朝状元，历经成化（宪宗）弘治（孝宗）正德（武）宗）嘉靖（世宗）四代皇帝，时称“天下三贤相”之一。正德间，户部尚书谢迁见奸臣当道，朝廷腐败告老还乡，潜心著述，嘉靖间，79岁的阁老再次出山执《明论大典》总裁。由于谢阁老心系民众，处事公正、深受百姓爱戴，当地民间特别在余姚一带流传着大量关于他的故事。代表性的故事有：《谢迁戒邪淫得福报》、《谢阁老解哑对》、《状元点出韩应龙》、《谢阁老家乡账粮》、《巧劝皇帝不同行》、《谢阁老保护余姚-桥》、《谢阁老与余姚笙竹》、《谢阁老与赵文华的故事》、《奉旨免皇粮》、《谢阁老造承恩第》、《谢阁老童年时代的故事》、等

深甽庙会是当地的一个重大节日，时间在每年的十月十五，这一天是深甽隔水庵真君大帝的诞辰纪念日。真君大帝是南宋抗金名将许宗泽元帅，为纪念他的丰功伟绩，也希望他能保佑当地百姓而举行庙会。庙会从十月十三开始至十七结束。每年的十月十四晚上就有信徒到隔水庵真君殿前坐庚申。十五一早家家户户就摆上供品，点起香烛请真君大帝保佑一家平安。深甽十八节龙是真君大帝的护身龙，十五一早就要在殿前舞龙，随后沿街穿巷，绕村一周。村里每年都请来剧团演戏庆祝。各地商贩从十三早上开始就设摊叫卖，一直到十七才结束。

箍桶是民间传统手工技艺之一，在木业制作行业中又称为圆木作。在木制家具一统天下的年代里，箍桶匠是五行八作中与老百姓生活最密切相关的行当之一。箍桶匠的活计制作一般有下料出粗、刨斜边、拼板上箍、铲沟槽上底、打磨出细等几道工序。其中最为重要的是刨斜边，这是加工桶器造型好坏的关键。拼板上箍又是箍桶匠的绝技，经验老到的箍桶匠制作桶器一般一次就能加工成形。此项工艺精细，艺人必须娴熟，才能随意造型。之后还必须经过精打细磨、泥金彩漆、朱漆等后续工艺才能成为立体美观大方的成品。在木制圆桶制作中传承着越窑瓷器的造型风格和装饰手法，或雕或素，或肥或瘦，美妙无比。圆木箍桶所用的材料要考虑到其具有轻便，热胀冷缩等性能，以