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利津县民俗文化
利津水煎包制作技艺
品味一个利津水煎包的历程已经完成大部,余下的是持续一定的时间细细回味了。利津水煎包的馅可相应按主宾喜爱而定,一般有荤素两种,荤馅用乳猪肉配韭黄做馅为佳,素馅以粉丝配豆腐及调味品。利津水煎包的做法不太繁琐,先发其面,再剁其馅,捏成圆柱状的包子,置平锅一口,燃猛火一炉,水煎包口朝下搁置,灌入面糊水淹至水,但随着社会的变化,人们生活水平的提高,利津水煎包因为其传成工艺的分散和杂乱,使利津水煎包的正宗手艺掺入了大量的外来文化,导致大多数经营户陆续倒闭了,到目前仅剩几家个体户经营,其次,利津水煎包缺乏饮食文化的包装,没有树立品牌意识。并且其地域性较强,在周边地区缺少影响,所以说它的影响只局限在一定的区域
黄氏酒坊酿酒技艺
黄氏酒坊生产的“一天一锅”酒,其产地位于黄河入海口处的黄河三角洲中心城市东营。《黄氏家谱》云:祖上为轩辕黄帝后裔,赐黄姓。一支在关西繁衍,一支迁至山西汾河畔,此脉乃世代以汾河河水酿五粮精华酿酒,又逐渐摸索总结出了酿酒秘方。后又从山西移民至山东,在利津的铁门关落户,仍以酿酒为业,宝号为“铁门关黄氏酒坊”。黄氏酒坊兴盛于民国初年,民国22年(1934年)黄氏第72代孙、酒坊传人黄瑞林老先生在兵荒马乱之年购得一大亩地宅基,重建黄氏酒坊一座,异常显赫,当时有“铁门此关古,黄氏酒坊馨,名酒天下传,醉倒黄河人”的民谣,妇孺皆知。此酒坊传入军马场后,-将军和-将军十分青睐,饮得此酒后连称:“好酒,好酒,军马
虎斗牛
民间舞蹈“虎斗牛”,诞生于陋巷,成长于乱世,成熟于新中国。起源于东营市利津县大北街村。经调查,山东省内没有与其名称、表演套路、伴奏方式相同的节目。已载入《中国民间舞蹈集成·山东卷》,并且已经录入“中国非物质文化遗产名录数据库”中,2007年8月,被东营市委、市政府公布为非物质文化遗产。清道光16年(1836年),利津县城北街20岁的王继先学会了用竹篾扎制老虎头的技艺。每到春节,扎两个大的虎头,用黄布彩绘成虎衣,四个人扮作两只老虎斗着玩,招惹的县城人们里三层外三层地围观叫好。由于占用人员少,不用花钱买灯烛,热闹而低费用,就这样上演了起来,并且有了名称,叫做“老虎斗”。利津城北街“老虎斗”上演了几