饸饹，古称“河漏”。是以荞麦面为原料，经特制工具轧制而成的一种面食。无极饸饹一直以来是无极人民普遍喜爱的风味小吃。每逢集日，从乡村来赶集的村民，大都要吃上一两碗飘着香气的无极饸饹。据清代《无极县志》记载，明末饥荒时，许多关中人逃难来到无极，带来了陕西荞面饸饹的制作方法，从此，无极荞面饸饹在不断吸取外来经验的基础上，形成了独具特色的制作方法和特殊口味。无极的饸饹在制作时选用新鲜荞麦现磨、现和、现做，用一种特制的饸饹床子，将荞面压成细而长的圆状条面，捞入碗中，再泼入多味调料的羊肉、猪肉汤，其特点是条细筋韧，挑起来不断条，清香利口。无极饸饹是一种特色小吃，俗称饸饹面。它是用饸饹床子压出来的，圆条型的

无极剪纸简介无极县地处冀中平原，西倚太行，南临滹沱，北望京畿，古时称苦陉、毋极，唐朝之后定名无极。自古以来，无极农耕兴旺，物流畅通，商贸繁荣，外地文化也随之流传。无极剪纸源于清末民初，当地很早就有每逢佳节或喜庆之日在窗纸贴窗花的习俗，风格受山西和天津杨柳青年画影响，后逐步形成独具一格的剪纸艺术。形式多样，题材丰富，古朴大方，纯真完美，作品大多图文并茂，妙趣横生，在继承传统风格的同时又被赋予时代特色。无极剪纸造型丰富、题材广泛、生活气息浓郁，在冀中民间艺术中占有重要的地位，同时对丰富人民群众的文化生活，弘扬民族文化传统，提高人民的审美素质，促进社会全面发展，构建和谐社会将起到积极

自古以来，全羊宴是堪与满汉全席相媲美的大型宴席。其中菜品的原料均出自羊的身上，并以菜品繁多、口味鲜美、滋补健身为美名传诵。无极县七汲村的“全羊宴”在河北一带远近闻名，厨师根据羊的各部肌肉、内脏组织的不同，用不同的烹调方法，做出色、香、形、味、各异的各种菜肴，并冠之以吉祥如意的名称，称为全羊宴。一只羊可以做出80多种菜肴。在制作上，刀工精细，调味考究，炸、溜、爆、烧、炖、焖、煨、炒，香而不腻，有的外焦里嫩，有的软香清淡，具有口味适中、脆嫩爽鲜等特点。全羊宴的菜名很多，根据羊的不同部位，取一些不同的名字，现只抄录其中一部分。主要有烤全羊、羊蝎子、爆羊腰、满汉羊肉、元宝羊肉、五叉羊肉、烤金钱羊肉、炸

刘琨（271－318年），字越石，中山魏昌（今河北无极）人，西汉中山靖王刘胜的后裔。文学家、音乐家和爱国将领。在其一生中留下了闻鸡起舞等四个成语典故，对后世产生了广泛影响。刘琨少年时即有“俊朗”之美誉，以雄豪著名。在刘琨身上体现着“慷慨悲歌”的燕赵精神，对后世影响很大。闻鸡起舞、枕戈待旦、先吾著鞭和多难兴邦等成语典故即源于刘琨。其中闻鸡起舞在我国具有广泛的传播。在刘琨的故里无极，人们世世代代纪念这位民族英雄，传颂着刘琨闻鸡起舞的故事。在无极民间，还流传着刘琨胡笳退敌、借骑救母、木刀沟巧胜石勒等许多故事传说。与刘琨有关的成语典故有：闻鸡起舞、枕戈待旦、先吾着鞭、多难兴邦。在无极流传的民间传说有：