武乡鼓书也称鼓儿词、武乡调,起源于武乡，流行于上党地区,由宋金鼓词演变而来。清代乾隆初年，武乡盲艺人成立了“三皇会”，借以传授鼓书技艺。后来代代相传，并在曲调上不断丰富和改革。武乡鼓书的早期演唱形式是桌上放一只矮木架支书鼓，演唱者操挎板、鼓键击节，另一人操老胡或二胡伴奏。清道光年间，盲艺人们吸收当地民歌小调和道士的化缘调，充实了原有曲牌，丰富了歌唱的表现力。咸丰年间，盲艺人们又吸收了上党梆子、上党落子等地方戏曲的特色，唱腔、曲调和板式又有了较大的发展。清末民初，盲艺人段小五又创新增加了起板、二性、垛板、截板，并将抢板改造成紧抢板和慢抢板，使鼓儿词的形式更丰富更完善。后来，又有人创造了由鼓儿词转

沁源秧歌是在民歌小调基础上，由广场演唱的散板秧歌和花鼓秧歌发展而成的小剧种，属曲牌体，流传于山西省沁源县、太岳山麓、沁河流域以及晋中、晋南的部分地区。沁源秧歌以当地语音为标准曲韵，曲调各有专名，如“平调”、“混江龙”等，传言有360调，现仅存200余种。每一曲牌的曲调、唱法、字数、句法、平仄等也都有基本定式。这些曲牌来自民歌小调，大都由词发展而来，故曲牌名与词牌名相同者甚为多见，诸如［摸牌］、［送行］、［卖芫荽］、［小二姐梦梦］等。不论哪个曲牌，都可以填写新的歌词，为民歌小调演变成小戏，创造了基本条件。沁源秧歌的调式俱全，以“宫、徵”调式为主，旋律上起伏较大，调式主音向上向下作七度、八度的大跳

西火秧歌也称西火干板秧歌，由“地圪圈”秧歌发展形成，起源于长治西火、荫城一带，又称“荫城秧歌”、“红板秧歌”，约兴起于清咸丰、同治年间，原为逢年过节打铁挖煤时唱的调子，打地摊演唱，道光年间勃兴，遍及长治大小村镇。西火秧歌唱腔一般分为短板和长板（慢板），短板为七字句，长板为十字句，尾字要求押韵；早期行当只有“小生”、“小旦”两个角色，清咸丰年间逐步发展齐全；剧目短小精悍，表演粗犷泼辣，道具简便宜置；传统剧目有《打酸枣》、《十二月观花》、《双许亲》、《双凤配》、《双姑贤》、《三顶灯》、《打南阳》、《白玉簪》、《忠孝牌》等30余本。中华人民共和国成立后，随着人们物质、精神生活的变化，西火秧歌的内容也

“瞪眼家伙”，又名“一更催”、“草圪节”，是流行于屯留县东部及长治市郊区西部农村的传统民间祭祀舞蹈。“瞪眼家伙”是我国北方地区传统农耕文化的产物，原是用于祭祀的锣鼓乐。清光绪三年（公元1877），当地农业丰收，村民为了酬谢神灵保佑，以锣鼓乐谢神，“互视会意，互相敲拍，瞪眼传情”，并改变原来的打法和队形，变祭祀舞蹈为欢庆丰收舞蹈，俗称“瞪眼家伙”。“瞪眼家伙”的表演者全是青、壮年男性。表演时持鼓、铙、钹者居中，由鸣号者居首，持马锣者殿后，敲击节奏张弛有致，舞蹈动作简朴大方，音响气氛热烈奔放，表演阵势恢宏粗犷，队列变化灵活多样，表演者乐器在手中运用自如，身体或俯或仰，双腿或弓或伸，双臂或曲或张，脸

端午节是古老的传统节日，始于中国的春秋战国时期，至今已有2000多年历史。由于我国地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节日名称，而且各地也有着不尽相同的端午习俗。其内容主要有女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴，赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂-，饮用-酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等，除了有迷信色彩的活动渐已消失外，其余至今流传中国各地及邻近诸国，有些活动，如赛龙舟等，已得到新的发展，突破了时间、地域界线，成为了国际性的体育赛事。沁县是浊漳河、沁河的发源地，也是华夏农耕文明的重要发祥地。作为“北方水

中华连氏祖源系出鲁周公姬旦子孙后裔，连氏根祖在上党襄垣,开宗始祖为春秋时齐大夫连称，据专家考证，早期连氏发祥地为襄垣县纯孝乡桃树村，阳泽河、南丰沟、黄楼北、九庄分别为元代后连氏发祥地之一。襄垣连氏在族裔家族生活方面有着许多独特的方式、方法，这些方式方法经过几千年的传承，不断更新、完善，形成了连氏宗族独特的信仰、习俗。连氏宗族信俗主要表现在婚嫁、生养、丧葬等方面，婚俗中表现为：结婚当天新郎必须戴上舅舅买的帽子，到女家不吃鸡肉。新娘出门时嫂嫂不能相送，衣服忌有口袋。和新郎、新娘属相相克的男女宾客和瘝寡之人不能进入新房。新郎、新娘临行前要“挖富贵”，结婚头一天要到祖坟去祭祀；生养方面表现为：请全福之

刮街是长治平顺县一带正月十六进行的一项民俗活动，主要分布区域为平顺县北部浊漳河谷沿岸，包括北耽车、阳高、石城二乡一镇，以石城镇白杨坡村最为典型。平顺刮街是古代“乡人傩”的遗形，大致产生于宋代以后，主要是借助神灵的力量，将村中潜藏的妖魔鬼怪、-污秽，驱赶出村庄，以求一年平顺安康。刮街每年正月十六下午举行，活动时先由村上年龄最大的老人在三神庙前焚香祷告，然后鸣炮启程，队伍按事先预定好的路线将全村街巷“刮遍”，最后，再返回神庙，活动结束。刮街队伍有严格顺序，走在最前面的是持两根三眼和放鞭炮的开路者，其后是两支火把，由谷草绑缚，长约三丈，由三四个人抬着。第三排有铡草刀两把，砍柴刀两把，红樱两把。

沁源炕围画是一种依附于建筑住房为主的艺术形式，当地百姓家中喜欢把炕上周围的墙油漆，配以字或画，并逐步带入各种故事内容，蕴涵了丰富的文化与寓意。明清时期沁源炕围画已至臻完善，民国至解放初期达到高峰，但随着社会的进步，物质生活水平的提高，原来土炕窑洞逐步淡出了人们的视野，炕围画也逐渐衰落。制作炕围画第一道工序是作底子，用极细罗筛下的黄土和砖粉和以胶水成腻则，也可加入桐油成油腻子，往墙上刮两到三遍，每次刮完干后，均用细砂布打磨，直至光滑平整。第二道工序刷底子，下半部刷以深色底色，如黑、深绿或深蓝、红均可，上半部刷以淡色，如淡蓝、淡绿、淡黄等，为作画打好底色。第三绘画，先画上下两道栏杆的图案画，大多以

辛寨陈醋起源于北宋元丰年间，因村人李咏供奉家酿老醋受封“提牌官”而始名。李咏在酿醋中，吸取前辈经验，将酿醋实现了工艺化操作：六天倒四次缸，再经过转缸，自然挥发，最终十斤原醋只剩下不到三斤。这样酿出的醋色泽黑紫、体态清亮，闻之醇香扑鼻，具有辛、绵、酸、香、甜、鲜多重特性。辛寨老陈醋的原料和配料很有讲究，不仅有高梁、玉米、谷子、麦皮，还有多种中草药料配伍。酿造工艺独特，分熟料和生料两种酿制方法，整个工艺流程要求非常严格，从配料、发酵、翻缸、淋制、日晒到成醋勾兑，环环相扣，各有规程。李氏后人发明的“二次发酵法”使物料充分糖化，酿出的陈醋“色泽深紫，体态透红，入口酸，入喉香，回味不绝。”辛寨醋酿成后，

沁州干馍历史久远。传说隋末李渊带兵打仗从太原来至沁县的月岭山，士兵身上背的锅被打破，不能盛水，无法做饭。正当将军犯愁时，徐茂公急中生智，和好面，做花椒盐面心，将树杆做小擀面杖，擀成饼，用破锅烧红烤熟。李渊吃后觉得非常好，遂将干馍作为行军食品转战南北。因沁县过去为沁州，故称此饼为沁州干馍，流传至今，成为沁州特色小吃。沁州干馍以脆而不硬，柔而不韧，嚼而不腻，香而不厌的特点闻名。干馍，为面食烤制品，圆形，内鼓中空，色泽焦黄，香脆可口。在沁县制作干馍叫“打干馍”。打干馍工艺简单，但对和面以及掌握火候要求比较严格，非经验老道者不能为。基本制作方法是：用凉开水把面和好，在面案上反复揉匀，将特制的圆圪辘擀杖

炒指是武乡民间流传的一种炒制面食品，因其外形象人的手指而得名。它的制作流程为：首先，以当地出产的糯小米面、玉米面加水和制，擀成厚饼状。然后，用刀切成细长条，放入烧滚的细皇土中搅拌烤煨。最后，烧熟后从锅中捞出来，用筛子筛掉浮土，晾冷即可食用。关于“炒指”的来历，当地流传着一则传说：西晋末年，武乡人石勒带兵打仗过程中，经常没有时间安锅造饭，而蒸、煮的面食，带在身上几天吃不完，就腐烂变了质。石勒就想了个办法，让人们把面和好后，擀成厚厚的饼，然后切成手指大小的面条块儿，用水煮熟了再上火烤干，这样带起来就方便多了。士兵在征战过程中，经常有水土不服的情况，石勒手下的一个火头军试着用家乡干土磨成粉，用铁锅将

襄垣，因赵襄子筑城于此而得名。相传，襄子筑城时召来人士巨增，布匹用量甚缺，襄子曾亲自带头纺织，以解所需，襄子老粗布的手工纺织技术也从此流传下来。明清时期，老粗布手工纺织空前繁荣，民间家家有纺车，户户有织机，人人穿布衣。女人会不会纺织成为婚嫁择偶时一条不成文的社会习俗。襄子老粗布又名“老土布”，主要原料是棉花，制作程序纯手工操作，整个生产过程不对环境产生任何污染。襄子老粗布织造工序主要有选棉、弹花、搓花卷、纺线、染线、络线、合线、径线、浆线、刷布、挂线、栓线、穿筕板、缠线、上棱、牵机、织布、下机、浆布、捶布等大小几十道工序，每道工序里还有诸多子工序，千丝万缕，环环相扣。除白布外，若织花格布则又需

苇制品编造是指用芦苇、高粱杆、河草、麦杆等高茎植物表皮，通过加工编造出各种民众生活用品的技艺。襄垣，位于山西东南部长治地区，与沁县、武乡、黎城、屯留地势相邻，这里土地肥沃，河流宽广，地理环境适宜编造原料芦苇生长，好的茎高四米有余，每村都有三五八亩不等的芦苇地，给人们的日用苇制品需求带来十分便利的资源条件。苇编工艺对原材料要求苛刻，是一个追求技艺性很强的体力劳作项目。制作工具有五尺、刀子、拨子，破苇用的穿子，叠边用的撬刀等；编造原料大致分为芦苇、高粱杆、河草三类，其中以芦苇编造较普遍，因其有茎高、空心、耐用、光亮、整洁、光滑等特点；制作流程有选料、去杂、破苇、碾压、刮皮、编造等步骤，其中编造又分

刘氏老鼓发源于黎城县范家庄村，以制鼓师傅姓氏而命名，主要流传于晋东南和晋中地区，是伴随地方剧种（黎城落子）而形成的地方特色乐器，当地有“黎城老鼓，长子铜锣”的民谚。刘氏老鼓以清光绪年间黎城范家庄村刘旦首制，到现在已传至第四代，逾百年历史。经过几代人的不懈努力和改进，刘氏老鼓以其音域宽厚、发音响亮、灵敏度强、音质恒定等特点，深受用主和内行们的赞扬。刘氏老鼓一般分为制作鼓身、制作鼓皮、蒙鼓调音和上漆四个步骤。其中第一步用椿木制作鼓身，先依据鼓的尺寸大小，把椿树木料做成一段段弧形状，然后再把这些弧形状的木料用胶粘在一起；鼓身做好后，就该做鼓皮了，依据鼓面大小裁剪牛皮；第三步就是蒙鼓和调音了，把鼓皮蒙

九曲黄河阵也称转九曲或转灯，是一种古老的汉族传统民俗文化活动。关于九曲黄河阵的起源，各地有着不同的解释，有的说它是道家阴阳太极图的变形；有的说它源于古代战争中的迷魂阵图形。《帝京物略》载：“正月十一日至十六日，乡村人缚秸作棚，周悬杂灯，门径曲折，藏三、四里，入者如不得径，即久迷不出，曰‘黄河九曲阵’也”。可见，“转九曲”活动在民间历史悠久，十分盛行。按照民间传统说法，每年正月十三各路神仙便会入凡间观灯，十四日开始“转九曲”，百姓们燃香焚纸、持灯鸣炮、鱼贯而入、乞求平安、周而复始、岁岁平安，一直延续至今。平顺县石城镇白杨坡村元宵转九曲灯历史悠久，据《白杨坡志》记载，清光绪年间，村人岳志得将河北邯

上党腊驴肉是山西长治市的汉族传统名吃，其肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷。早在明代，腊驴肉就已驰名于上党和晋南地区，产品远销北京、天津、南京等南北名城。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为潞安府(长治古称潞安府)三宝。制作腊驴肉的原料为驴鲜肉。切肉时，要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，并顺着-把各部位肉切成1～2公斤的肉块；用清水浸泡12小时，洗净后，入80℃清水锅内，加调料（每15公斤生肉加花椒35克、大料25克、茴香35克、食盐300克）滚煮三、四个小时；出锅晾凉后，将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，加满例汤，上压小石块，炖煮12小时（其间不

广志山又称中阳山、王至山，位于黎城县西北部，当地人也叫广志垴。每年农历四月十八和十月一，黎城、襄垣两地民众都要在广志山奶奶庙前举办庙会，祭祀对象为襄垣老奶奶（娲皇圣母驾前侍女）。相传，清嘉庆年间，襄垣北关王雪梅不顾礼教之约尾随父母上广志山拜神，因思夫（亡佚，黎城人）心切，气绝化仙，俗称“老奶奶”。从此，襄、黎二县为其建庙供奉，时间日久，遂形成庙会，其中以十月初一（诞辰日）最为隆重。广志山十月一望乡会的主要民俗活动为老奶奶望家乡，祭祀时间从九月二十六开始，十月初一全部结束。二十六日，襄垣北关的娘家人要提前上山，请油匠神像抬到北面梳妆楼上重新彩画、梳理，再将凤冠霞披全部更新。广志山周边村民每年要给

唐宫悦酒是上党地区的历史名酒，原产于潞城市微子镇凤村。微子镇东1公里处冯村有一眼泉——凤泉（传说当年凤凰曾在此饮水），因水质好，百姓便以之酿酒，命名凤酒。唐玄宗李隆基任上党别驾时，寻访微子镇，闻香下马，对凤酒格外珍爱，将此酒带入宫廷，赐名“唐宫悦酒”。唐宫悦酒系纯粮固态分缸发酵清香型大曲白酒，生产过程完全采用传统工艺，沿袭传世秘方，酿造以大麦、豌豆制曲，以高粱为酿酒原料，工艺流程主要分为备料、制曲、润糁、装甑蒸料、出甑加浆、冷散加曲、入缸发酵、出缸拌糠、装甑蒸馏、坛存窖藏、分层调兑等步骤，其中制曲、酿造、蒸馏、勾兑等工序都有自己的独到之处。制酒的相关器具有石头磨子、木斗、木锹、木水桶、曲箱、曲

青果寒泉禅寺，俗称青果寺，位于长治市沁源县交口乡侯壁村境内。该寺始建于唐，复兴于明，建筑规模庞大宏伟，上下左右共分五座院落，每座院落都有许多相关的传说和神奇的故事，在当地代代相传，经久不衰。青果寒泉禅寺是山西佛教圣地之一。据碑文记载五台山佛教圣地常派遣名师高徒来此坐禅讲道，香火鼎盛之时，群僧聚集，有诸佛汇聚，如来映现之奇观，并伴有如铭佩环，琴脆笛悦之声在寺院上空回荡。青果寒泉寺每年农历四月初八日都要赶庙会，届时善男信女，芸芸众生，拜佛还愿，祈求平安。福泽百姓的盛大庙会，遂形成了当地特有的民风及民俗文化。围绕着周边的自然、人文景观，寺院内外产生了许多神奇怪诞的传说、故事，如青果寒泉与南蛮盗宝的故

李佬人笑话是流传于黎城县及其周边地区的民间口头传统，作品多以机智勇敢、惩恶扬善为主题，表现了民众百折不挠、积极向上的人生态度以及风趣幽默、睿智豁达的审美情趣。“佬人”是旧社会专司征粮的“村官”称谓。晚清时期，“李佬人”出生在黎城西部山区岚沟一带一个叫“龟子石”的山村里（此村多为李姓）。在长期与官、匪、恶势力的较量之中，“李佬人”彰显出他见多识广、聪明机智、风趣幽默的卓越才能，为山民办了许多好事。久之，人们对其真名不知，“李佬人”佳话却传遍了黎城的各乡村。他那敢于斗争，善于斗争的机智故事“飞进”了千家万户，他那百折不挠、积极向上的精神鼓励着处于苦难中的黎城人民。“李佬人”不但有许多智斗官军、智斗