泗洲火腿制法来自于明宫廷御膳秘方，因明亡，由一唐河籍御厨带入民间，清末民国时期享有盛誉，现以唐河县宝塔宾馆所产最为有名。泗洲火腿选料严格，工艺精细。其制法是：取皮薄肉多、重2公斤左右的猪前蹄，入清水浸泡，除去残毛，放清水锅内煮五成熟，捞出晾凉。然后在肉墩上将腿皮用刀划成斜方块，再入油锅炸至皮黄，起泡，有皱纹时捞出，沥油后，下入以花椒、大茴、小茴、砂仁、豆蔻及适量食盐、黄豆酱油、黄酒为原料配制而成的卤汤锅内，待大火滚起后，改用小火、煮至八成熟时捞出，撒上冰糖或白糖，放入蒸笼蒸20分钟，十成熟后即可取出食用。制成的火腿色似玛瑙，肉烂离骨，油而不腻，醇香可口。

西坪民歌是南阳市西峡县西坪镇的传统民歌。坪镇位于豫西伏牛山腹地，处于河南、陕西、湖北结合处，独特的地理与生活环境造就了丰富的地方民歌，几百年来绵延不衰，是河南省省现存传统民间音乐中极为珍贵的文化遗产。西坪民歌内容丰富、个性独特，具有独唱、二人唱、多人唱、齐唱等多种演唱形式，乐器伴奏有无均可，在中原地区不多见。更为可贵的是当地还一直保持着世代相传、众人参与的传承体系，加强保护和研究，对弘扬传统民间艺术有着极高的文化价值。2008年6月7日，河南省西峡县申报的“西坪民歌”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。遗产序号：579Ⅱ-80。西坪民歌起源于汉朝，近二千年来绵延不断，显示出强大的生

南阳汉画馆（新馆）位于南阳市区卧龙岗龙首处。始建于1935年10月，是我国目前建馆最早、藏品最多、规模最大的专门收藏、陈列、宣传、研究汉代画像石的石刻艺术博物馆。现馆藏汉画像石2000多块，内容丰富，题材广泛，具有很高的历史、艺术、科研价值。(南阳)

中国建立最早的烙画厂——南阳烙画厂不用任何颜料，只需一管烙笔，顷刻之间，便可在竹木或宣纸、丝绢上创作出人物山水、花鸟虫鱼等各种各样的烙画作品。这便是被称为“世界艺林一绝”的南阳烙画。烙画亦称烙花、烫画、火笔画，是以温度在摄氏300度至800度的烙铁代笔，利用碳化原理，不施任何颜料，在竹木、宣纸、丝绢等材料上取其相应温度进行勾、擦、点、烘，巧妙自然地把绘画艺术的表现技法与烙画艺术融为一体，形成自己独特的艺术风格。用这种方法创作出的书画作品为茶褐色，古朴典雅，精美绝伦。南阳烙画相传源于西汉末年，鼎盛于明清，发展于现代。其间，因灾荒频仍，战乱迭起，烙画艺术曾一度失传。真正有据可考的是清光

板头曲为中州古曲，用筝、琵琶、三弦等乐器演奏，是中华民族音乐遗产中的经典。因主要在河南曲子正式演唱之前，用独奏、合奏等形式演奏的前奏乐曲，故亦称“板头曲”或“河南曲子板头曲”。板头曲分布较广，南阳、泌阳、邓县、许昌、开封皆可见其踪迹，但传播中心在南阳市。据载，明崇祯年间，板头曲随河南曲子见诸市井。清初，逐渐盛行于上述各地。其乐队不备锣鼓笙管，而以弹拨乐器为主，另加胡琴、四胡等拉弦乐器，由此成为我国民间乐队中难得一见的弦索乐组合。其乐曲多半源于古老器乐曲牌《八板》及其各种变体，同时广泛吸收河南曲子曲牌、唱腔及民间小调。代表性曲目有《天下大同》、《高山流水》、《新开板》、《陈杏元和番》、《打雁》、

盘古神话是中国古代民间神话传说之一，是典型的创世神话。传说远古时期，宇宙就像是一个大鸡蛋一样混沌一团，有个叫做盘古的巨人在这个“大鸡蛋”中一直酣睡了约18000年后醒来，盘古凭借着自己的神力把天地开辟出来了。左眼变成了太阳，右眼变成了月亮；头发和胡须变成了夜空的星星；他的身体变成了东、西、南、北四极和雄伟的三山五岳；血液变成了江河；牙齿、骨骼和骨髓变成了地下矿藏；皮肤和汗毛变成了大地上的草木；汗水变成了雨露。所以，都说人类是世上的万物之灵。盘古神话的内容大概是说，远古时天地浑沌得像个大鸡蛋，而盘古就生长在这个大鸡蛋中。经过一万八千年，天和地0开来，阳清为天，阴浊为地。盘古在天地当中，智慧超过天

宛梆是一个稀有的地方戏曲剧种，它生长并流布在河南西南部的南阳及周边广大地区，早期人们称它为唧唧梆、老梆子、南阳梆子等，因南阳古称为“宛”，故1956年南阳行署正式将其命名为“宛梆”。宛梆是明末清初陕西的东路秦腔（同州梆子）传入南阳后，与南阳当地的民歌小调、民间说唱融合后，演变形成的一个戏曲剧种，它的兴起至今已有三百多年的历史。宛梆有《汶江河》、《化心丸》、《黑打朝》、《铡美案》、《下陈州》、《桃花庵》、《卖苗郎》、《杨家将》、《打金枝》、《黄鹤楼》等一百四十多个传统剧目。其音乐属于板腔体，曲调丰富，唱腔分为本腔与假腔两种，各类板式中都有本腔与假腔相配。通常的调门有慢板、流水、二八、散板四大部分

宣讲圣谕是中国封建社会县级行政长官的“六大职能”之一，是对老百姓进行宣传教化的一种形式。主要是教化百姓忠君爱国，尊老爱幼，弃恶向善，和睦乡里，以保持社会稳定，巩固封建政权。据史料记载，从汉代开始就以“乡约”的形式约束百姓，明初开国皇帝朱元璋颁布了“六条圣谕”，成为明代教化百姓的标准，其内容为“孝敬父母，尊敬长上，和睦乡里，教训子弟，各安生理，无做非为”。清顺治九年，颁布了《顺治六谕》，内容同明;康熙九年，又修改充实，颁布了《圣谕十六条》，做为全国教民之标准。雍正二年，雍正帝又于每条下加以注释，用通俗语言解说，并附载简明律例，称《圣谕广训》，规定每月朔(初一)望(十五)日各地官员召集官民人等定点

是臻美夫工艺农民合作社组织残疾人以麦秆为材料制作的工艺品，位于卧龙区青华镇青南村，该产品远销国内外。

大调曲子原称“鼓子曲”，源于明清，兴于开封，清乾隆年间传入南阳，是在开封小曲的基础上，吸收雍正、乾隆年间北方盛行的岔曲，逐渐形成的一种以曲牌连缀体为演唱特点的曲艺形式。大调曲子来源于民间，是人民群众创造的艺术形式，历史悠久，唱腔优美，风格质朴，雅素兼备，深受人民群众的喜爱。2008年，大调曲子入选我国第二批非物质文化遗产代表性名录。【大调曲子——历史渊源】《鼓子曲言》中称：“鼓子曲初见于开封，后来分为三支：周口一支、禹县一支、南阳一支，后来禹县、南阳两支合流，所以南阳的曲子是最有名的。”南阳偏处豫鄂陕三省交界之伏牛山陬处，社会环境相对较稳定，农产丰富，经济小气候滋润，加之为隋唐清商乐（相和歌、

三弦书又称铰子书、腿板书，是形成于南阳的一种较为古老的说唱艺术，已有250多年历史，因用三弦、铰子（小铜钹）为主要伴奏乐器而得名。为本地四大曲种之一。初为一人一台戏，怀抱三弦，腿束节子（脚板）自弹自唱。其后，随着观众审美要求的提高和自然的发展，逐渐演变为演唱者手击铰子或八角鼓既唱又表，另有三弦和坠胡专门伴奏并在演唱中帮腔、插话而成为二三人一台戏，使这一说唱艺术得以更快的发展，更广泛的流传。三弦书的唱腔朴实无华，形式活泼，具有浓郁的乡土气息，深受人民群众的喜爱，是一种典型的民间说唱，曾一度统治了南阳曲坛，一百多年传演不衰。现存曲目共有400多篇，包括段子200多个，书帽100多个和中长篇大书36

桐柏地处豫鄂两省交界处，境内桐柏山巍娥耸立，连绵起伏，千里淮河发源于此。山青水秀，人杰地灵。无论是自然景观，或是人文景观都十分丰富。桐柏不仅是南北气候的分界岭，也是南北文化的交汇处。从月河战国贵族墓地及汉代冶炼遗址、平氏等地出土的大批文物来看，早在四、五千年前，桐柏的祖先便在这片富饶秀丽的热土上繁衍生息，用勤劳的双手和聪明才智，创造着淮河文明。从许多碑文中可以看到，在宋代，桐柏就儒、佛、道教并存，南北文化兼容。特殊的地理位置，孕育了独具特色的淮源文化。桐柏无论是舞狮、旱船、高桡、山歌、民歌、皮影戏、渔鼓婚丧嫁娶等民间文化或风土民情，既体现了中原文化的共性，又有鲜明的淮源山区特点。桐柏就许多璀璨

王莽撵刘秀的传说由来已久，在内乡的大部分传说故事都是公元25年前，刘秀登基之前在南阳伏牛山一带被王莽追杀时的传说故事，经过千年来民间流传，使其更加完美生动，主要是以山、树、地名等有特殊现象的神话传说故事为体裁，如：(1)伏牛山的神话传说。王莽追杀刘秀，刘秀逃出京城长安，直奔南阳。王莽派兵围追堵截，一马平川又无处躲藏，眼看要被追上，急刘秀仰天大叫，“天亡我也!”刚住声，一头大青牛从天而降，张口把他吞下，刘秀就晕晕糊糊，什么也不知道了。随后，扑通一下，刘秀从牛0屙了出来。待他清醒时一看，自己已到了河南内乡灵山头了，这里离南阳郡不远了，刘秀大喜，谢天谢地，对大青牛说：“大青牛哇，既然你救了我的命，就

鼓词又称说书，俗称“鼓儿哼”，是一种民间文学艺术表演形式，具有很强的节奏和韵律，又具有说和唱的艺术表现，属于曲艺的范畴。说书就是艺人用当地的语言将历史进行演义，或者将民间流传故事如“二十四孝”又称生活段子，借助于鼓和云板两种打击乐而进行说和唱的一种艺术表现形式。它既是一门语言艺术，又是一门说唱艺术，可以说每个说书艺人既精通音律又是语言的高手，他们对语言这门艺术很有研究，在语气、语速、音高、音色等语言技巧方面也很有造诣，并善于模仿各种人物的语气声调和自然声响，使用幽默诙谐的语言，将原本毫不动人的故事讲得绘声绘色，精彩之处往往妙语连珠，既押韵又生动，让人拍案叫绝，忍不住击掌叫好。剧本的创造性发挥使

锣鼓曲流行于淅川县。因用锣鼓伴奏得名。又称“地灯曲”。是用民歌连缀说唱故事的形式。曲调多是流行于当地的民间小调、山歌、田歌、号子。有[四六句]、[下河调]、[哭五更]等60多种。曲目多为劳动生活及爱情故事内容。如《小寡妇上坟》、《石榴烧火》、《打牙牌》、锣鼓曲流行于淅川县。因用锣鼓伴奏得名。又称“地灯曲”。是用民歌连缀说唱故事的形式。曲调多是流行于当地的民间小调、山歌、田歌、号子。有[四六句]、[下河调]、[哭五更]等60多种。曲目多为劳动生活及爱情故事内容。如《小寡妇上坟》、《石榴烧火》、《打牙牌》、《吴三保游春》等。70年代，淅川县曲艺队将其搬上舞台演唱。锣鼓曲还流行于陕西的商南和湖北的陨

巫山民间有唱《五句子歌》的习俗。五句子歌属典型的山歌小调，大抵由七言五句构成，内容多反映男女之间的恋情，用词朴实无华，通俗晓畅，且委婉含蓄，缠绵悱恻，唱起来极易上口，听起来余味深长，故深受人民的喜爱。下面，举几例以飨同仁。《姑娘大了你莫留》姑娘大了你莫留，留在屋里结冤仇。姑娘好比毛桃子，放牛娃就象望山猴。桃子没熟就在揪！注解：此歌寓意深长，形象诙谐地把姑娘比作“毛桃子”，放牛娃（男孩）比作“望山猴”，给人留下徜徉的空间，思之让人忍俊不禁。猴子见了桃子岂有不摘之理？女儿大了也是自然要嫁人的。女大不中留，留在家里往往会给你平添麻烦，会给你气受。非但如此，随时还得提防“桃子没熟就被揪”的危险。旨在规

“云彩灯舞”是灵丘县的一种民间歌舞形式，流传在灵丘县大涧村一带。每逢正月十五闹元宵，人们就走上街头，手持云彩灯翩翩起舞，以示欢庆，并祈求一年风调雨顺。后来，经过众多民间艺人的加工，“云彩灯舞”在音乐、表演形式、服饰，以及彩灯的制作、彩绘等方面不断有所创新，形成了一种具有独特风格的灯舞形式，深受当地人的喜爱。舞蹈起源对于“云彩灯舞”的起源，清光绪二十六年（1900年）的元宵节夜晚，灵丘县大涧村的乔三、白云昌、白云印等几位老人在乐器的伴奏下唱起了“道情”，因需照明，便点起了纸糊的小方灯。其后为增加亮度，又改为较大的长方形灯，并根据八仙腾云驾雾到人间观灯的民间传说，在灯上绘制了八仙神像，贴上云彩花边

新野猴戏，距今已有二千多年的历史。近年来在新野出土的大量汉画砖上，除了杂技、游戏之外，猴子、狗和人在一起狩猎、嬉戏的精彩画面屡见不鲜。到了南北朝时期，猴戏已在新野盛行。明清时期，新野民间玩猴就已经较为流行。那时，玩猴者多半将这营生作为养家糊口的生计门路而代代相传。新中国成立后，猴戏作为一种地方民间文化，有了新的内涵。玩猴艺人一副扁担两个箱，足迹遍及祖国的大江南北。玩猴艺人每到一处，放下挑子，不用搭台，只需在一块空场上，拽住猴阵子，扬起手中的小扎鞭，用嘴那么一吆喝，便和这小精灵同台演出了。你看这小毛猴戴上假面具，穿上小戏服，模仿着人们的举止行动，爬杆、担水、骑车、犁地、走钢丝、打篮球，要多像有多

打春牛是知县每年立春时举行的一项劝民农桑德政务活动，“春牛”即泥塑的仿真牛。立春前一日，知县亲率众官，身着朝服，高擎仪仗、“春”字牌，到城南先农坛祭祀春牛和芒神，祭拜完毕，知县在附近田里扶犁亲耕一至二垅地，表示代御亲耕，以祈丰年，然后迎春队伍将事先制好的土牛、芒神抬至县衙大堂前“迎春池”旁安放。至立春日，县衙仪门大开，对全县百姓开放，大堂前设香案，摆祭品，百姓手执彩旗，敲锣打鼓聚集而来。仪式开始，知县面北而跪作三献酒，赞礼官唱“长官三击鼓!”击毕，又唱“鞭春!”众官吏绕牛三圈，知县将春牛抽破，牛肚内事先填满的五谷、干果、红枣、核桃等食物纷纷落地，众吏役与百姓欢呼抢食，期盼新的一年五谷丰登、吉年

石堂山传说石堂山位于内乡县乍曲乡西部，地理位置优越，居群山环抱之中，竹林茂密，泉水潺潺，天然洞穴，独自成屋，实为修行之处。与该乡的省级文物保护单位邓窑遗址、吴垭民居村形成“金三角”，更是观光旅游最佳去处。“石堂山传说”在内乡家喻户晓，闻名遐迩。相传，南北朝时，有一修道人李和，受仙人指点，来到石堂山，在其修道，晃眼便是四十个春秋。这一年久旱无雨，大地龟裂，禾苗枯桎，百姓望眼欲穿，眼看就要饿死。这时候，永青山下有一位叫张爽的农民，纠集大伙商讨说：“人传石堂麻衣子是得道的活神仙，有移山倒海、呼风唤雨之术，如今焦土一片，咱们何不结社求拜，拯救一方生灵?”张爽言毕，众人当即响应，一时间鞭炮齐鸣，鼓乐震天