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高密十大特产
1、高密夏庄大金钩韭菜 地理标志产品
夏庄大金钩韭菜是高密市的地方韭菜品种,其外观叶片呈宽条型,叶色绿,叶宽而肥厚,叶片长到一定程度先端向一侧弯曲,呈现明显钩状特征。主要分布在高密市夏庄镇沟崖村以东,向阳庄以西,沙窝村以北,徐家屋子以南的56个村庄,种植面积5000亩。其韭味清新浓郁、纤维少、嫩滑、甜香,可溶性多糖含量丰富,每100克鲜韭菜中含可溶性总糖1.5克,优质品可达2.0克以上。适宜烹炒,做汤,鲜食,凉拌,是营养价值很高的时令鲜品。2011年6月通过无公害农产品认证;2012年5月获准使用农产品地理标志公共标识。地域范围高密市位于山东半岛中部,胶莱平原腹地。东邻胶州市,西依安丘市、昌邑市,南连诸城市,北接平度市。南北最长60.1公里,东西最宽51.2公里,总面积为1605平方公里。“高密夏庄大金钩韭菜”划定的农产品地理标
农产品地理标志产品
2、胶河土豆 地理标志产品
胶河土豆,山东省高密市柏城镇特产,中国国家地理标志产品。引因产地位于山东省胶莱平原胶河两岸命名。该区地理气候条件适宜,柏城镇又是胶东半岛著名的“土豆之乡”,土豆种植是该镇的传统优势产业,种植历史悠久,故土豆品质优良,具有个头均匀、皮色淡黄光泽、肉质细腻、微量元素含量高等特有品质。高密市位于山东半岛中部,胶莱平原腹地。地理座标在北纬36°8′44″至36°41图2高密市柏城镇胶河土豆种植基地.′20″、东经119°26′16″至120°0′38″之间。总面积为1605.55平方公里。气候宜人,四季分明。高密市属季风区暖温带大陆性半湿润气候,冬冷夏热,四季分明。春季冷暖多变;夏季炎热多雨;秋季天高气爽,气候宜人;冬季干燥寒冷,少雨雪,盛行西北风。1986—2008年平均气温13.2℃,
地理标志证明商标地理标志保护产品
3、高密毛家屋子小米 地理标志产品
毛家屋子位于山东半岛,南靠墨水河,北临顺溪河畔,地势地洼,土壤含碱性大,加上特有的地理气候,特别适合小米生长。本产品采用毛家屋子产的新鲜天然谷米加工而成,味道醇香,营养丰富,是真正来自大自然的绿色食品。高密毛家屋子小米栽培区域以毛家屋子、刘家台子为中心,栽培面积3000亩左右。主要种植品种为“夏庄老谷”,初春播种、生长期达5个月,成熟上市早,米色鲜黄,颗粒均匀饱满,无色差,有自然清香味,食用时香味纯正浓郁,口感细软,无“柴米现象”。经山东省农科院检测,蛋白质含量9.0%-12%,脂肪2.0%-3.0%,钙18mg/100g-28mg/100g,磷190-240mg/100g,淀粉68-73%。当代著名作家莫言欣然题词“家乡小米养人”,对毛家屋子小米寄予厚望。地域范围高密市位于山东半岛中部,
农产品地理标志产品
4、前岭山药 地理标志产品
前岭山药,产于河崖镇东前岭村。该村山药种植历史悠久,更由于其独特的地理优势使长出的山药享誉胶东半岛,驰名省内外。东前岭村位于河崖镇驻地西北隅约2公里,村前村后土质优良,很早就有“前岭后,后岭前,前前后后黄金板”之说。其土质上层约30厘米为黄色的肥沃土壤,再下为沙质土层,富含各种对人体有益的微量元素,非常适合山药生长。因此,出产的山药营养丰富,口感怡人。常期食用还有滋阴补肾、润肺养颜等功效,既是餐桌上的名贵蔬菜,又是品质较高的天然补品。以前,胶东地区的一些大户人家,每在山药上市之前,就将前岭山药预购一空。他们食用时也很讲究。其一是将山药放入锅内,加适量水,先以急火烧开,再文火蒸煮一段时间,开锅之后,水剩无几。煮出的山药,表皮微微裂开(即人们常说的“开沙”)。去皮后,山药肉质雪白,面性大、绵软细
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5、高密蜜枣
高密大蜜枣因形似大枣、外挂蜂蜜糖浆,故名。其外观呈紫红色,大枣或圆球形,皮薄馅足,松酥而不裂,清香蜜甜,爽口不腻。已有300余年生产历史。中国的饮食文化源远流长,各地的风味小吃独具特色。“民以食为天”,不仅是五谷。风味小吃,别有风味。不妨尝一尝高密的小炉包和大蜜枣。高密的大蜜枣以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世,深受消费者欢迎,成为馈赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。高密的副食品加工业历史悠久,历来以糕点为主。产品主要有大蜜枣、小蜜枣、水饼、开口笑、凤尾酥、芝麻片、大饼子等等。其历史可追溯到清朝中期。到十九世纪二、三十年代,高密城的糕点作坊已达近百家。据老人回忆,当时以胡少卿的“永和”、崔淑明的“玉祥斋”、付质霖的“久大”三家老糕点铺名声最大。1953年公私合营,高
6、高密大蜜枣
高密大蜜枣是山东省潍坊市高密市的特产。高密大蜜枣是高密有名的传统食品,已有300余年生产历史,选料调料考究,加工制作独特,以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世。高密大蜜枣是山东高密著名的汉族面食小吃,因形似大枣、0蜂蜜糖浆,故名。选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。以皮薄酥脆、清香蜜甜、食而不腻著称于世,深受消费者欢迎,成为馈赠亲友、日常食用、酒席宴会之佳品。高密大蜜枣是山东汉族传统手工面食,经过历代传承、积累经验,在选料、调料、配方、加工、制作、包装等方面有了一整套成功的做法。大蜜枣选料以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉为主料,玫瑰、冰糖、红绿丝、桃仁、米稀为辅料。米稀选用粘度大、拉丝长、甜度大的高密夏庄大颗粒的麦芽稀;芝麻选用粒大、饱满、香浓的高
7、聂家庄泥塑
聂家庄泥塑被称为高密“三绝”之一的聂家庄泥塑是聂家庄生产的泥玩具。聂家庄分东西聂家庄,地属高密县的姜庄镇,东西聂家庄聂姓为大姓,据聂氏家谱记载,从明朝万历初年聂福来制作“锅子花”(一种以泥巴做外衣,中间装火药,顶部留空,外形极似反扣锅底的玩艺;可点放礼花)进行销售谋生开始,便有人跟着仿效。到康熙后期,东西聂家庄几乎家家户户都捏泥玩,而且开始由做“锅子花”向做泥娃娃,鸟兽虫鱼等家庭观赏品和儿童玩耍的泥玩具发展。清朝嘉庆年间,聂家庄泥塑进入全盛期,这一时期前不会动、不会叫、不会斗趣的“呆”玩艺,此时演化为会动、会叫、会斗趣的活玩艺,出现了叫虎、叫狮、叫猴、-等声形并茂,形象较为完美的艺术品。建国初期,聂家庄泥塑发展到50多个品种,行销全国,受到广大人民群众特别是少年儿童的广泛喜爱。聂家庄泥塑无论
8、高密炉包
高密炉包是山东省潍坊市高密市的特色小吃。高密炉包其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包,更是名冠城乡。解放后,随着人民生活水平的提高,高密炉包已遍及城乡,成为高密人民的大众食品。如今,在高密城,几乎所有的饭店、酒楼都把炉包作为面食招牌,还根据人们的喜好,分素馅和肉馅两种融为一炉,味道上佳。这也引起了外地人的青睐,一些大城市也有了高密炉包店。不久,高密炉包被评为“山东名吃”,树立起了品牌。高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,
9、高密石磨火烧
高密石磨火烧是山东省潍坊市高密市的特产。高密石磨火烧中韧而不硬、发而不暄,咀嚼略带麦香固有的原汁甜味,可“十里闻香”。火烧,扁圆如烧饼,分为火烧(无馅)与肉火烧,但胶东半岛的火烧均为无馅火烧,石磨火烧是咱山东高密有名的传统食品,因其独特的味道深受大众喜爱。其中,最著名的就是姚哥庄的“石磨”牌火烧。据了解,高密的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种,如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。据了解,正宗的石磨火烧制作十分考究,不省任何一道工序,首先采用了纯天然优质小麦。其次是和面,用一半发面、一半呆面一起揉和,和好的面柔软、不粘、不塌,生面闻起来就有自然的香甜味。然后再经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序,最后用火烧模具磕出形状来,再装炉烤制,掌握好火候,做出的火烧:个大、口感好、面实、味香、嚼着脆,内中韧而不硬
10、高密烧鸡
高密烧鸡是山东省潍坊市高密市的特产。高密烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散,无任何食品添加剂,是高蛋白低脂肪的营养滋补品。“到高密,吃烧鸡,高密烧鸡吃不腻。”简单一句话,道出了民间对于高密烧鸡的真实写照,高密烧鸡以其独特的加工工艺及香味、口感,赢得了当地人及外地游客的认可与喜爱。高密市“北关李家烧鸡”——李老大烧鸡店,作为当地的老字号美食店,该店传承百年秘方,以独特的口感经人口口相传,成为当地的代表性美食之一。高密北关李家烧鸡创建于上世纪80年代初,由李胜杰先生传承改进祖传配方所制,高密北关烧鸡形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散。高密北关李家烧鸡选材十分严格,饲养在鸡笼里的鸡一般经过120天可出笼,而散养的无饲料喂养的笨公鸡要经过一年以上的生长期,鸡冠要鲜红,
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