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沭阳县十大特产
1、高墟大米 地理标志产品
沭阳县的高墟大米,远近闻名。不管在城市的大小餐馆和酒店的宴席上,还是在广大百姓家中的餐桌上,人们都喜欢吃高墟大米做的米饭,说它色美饭香,并赞誉说:“高墟大米,香飘万里。”高墟镇自古以来就有沭阳的’东北粮仓’之誉,现在,为江苏省优质粳稻生产基地,生产的优质粳米畅销深圳、广州、昆明、贵阳、上海、南京、青岛等大中城市,在市场上供不应求,倍受广大群众的青睐。“高墟大米”米粒饱满,呈椭圆形,半透明,有光泽,米饭蒸煮清香,色泽青白,入口爽滑,咀嚼香甜,柔韧筋糯,回味留香。“高墟大米”直链淀含量13.5~18.5%,胶稠度≧85。“高墟大米”产地属于暖温带季风气候,全境气候温和,四季分明,日照充足,雨量丰沛;年平均气温14.2℃,年平均日照时数2384.5小时,年平均相对湿度为76%,年平均降水量923.
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2、桑墟榆叶梅 地理标志产品
桑墟榆叶梅树高2-3米,杆高60-80厘米,采用毛桃为砧木,2-3头劈接,花枝多,紫褐色;树型圆形、丰满;叶椭圆形,先端渐尖,叶缘有锯齿;花圆形,花径4厘米,4层以上重瓣,花瓣圆形,粉红或绯红,色泽艳丽,具淡香味,三月下旬开花,花期1个月左右;果圆形,直径近1.5厘米,红色。地域范围该地位于宿迁市沭阳县北部,地处连云港东海结合处,东至青伊湖镇,西至茆圩乡,北至房山镇,南至贤官镇。地域保护范围为沭阳县桑墟镇,辖条河村、二兴村、新顺河村、桑北居委会、桑墟居委会、老庄居委会、友谊村、蔷薇河村、舒窑村、元兴村、刘厅村、桑南村、刘寨村,共计13个行政村(居委会)。地理坐标为东经118°45′3.65″~118°50′57.41″,北纬34°16′34.22″~34°21′43.2″。地域保护面积119
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3、潼阳花生 地理标志产品
一.产品介绍潼阳花生荚果普通型,饱满,长3cm~4cm,宽1.5cm~2.0cm,百果重约230g。果壳较厚,网纹清晰、较深,果嘴较明显;荚果含籽仁2粒为主,籽仁椭圆形,皮粉红色、有光泽,百仁重约80g。出仁率75%左右。鲜食清脆软润、入口香甜。煮熟香甜不腻,质细无渣。烘焙酥脆爽口、香味浓郁。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候属暖温带季风气候,四季分明,日照充足,秋冬干冷,春夏温热,雨量适中,适于暖温带作物和林果生长。光热水资源丰富,地势平坦,土地肥沃,光、热、水等自然资源丰富;年均日照时数2046.0小时,占可照时数的55%;年均气温14.1℃,6~9月份花生生长期间的月平均气温25℃以上,适宜花生的喜温生育要求;历年平均降水量918.0毫米,降水春秋少、夏季多、冬季少,降水分布具有
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4、潼阳西瓜 地理标志产品
一.产品介绍“潼阳西瓜”呈圆球形,果重3kg~4kg;果皮浅绿色,墨绿色条纹清晰;皮厚9mm~11mm;瓜瓤粉红、肉质细嫩、汁多籽少、鲜甜爽口。二.自然生态环境和人文历史因素2.1气候情况该地属暖温带季风气候,气候温和,日照充足,年均气温14.1℃,年均日照时数2046.0小时,占可照时数的55%,早春地温回升快,夜间散热迅速,利于西瓜根系的生长发育和对矿质肥料的吸收运转,昼夜温差大,减少夜间消耗,利于糖分及有机物质的积累,提高西瓜的含糖量。2.2土壤情况沭阳县潼阳镇位于马陵山脉低山丘陵旱作地区,土壤以岗黑土为主,质地疏松,透水性能好,PH值在7左右,易耕作,利于根系向纵深发展,提高西瓜的抗旱能力和吸收水平,有机质含量一般在15-36g/kg之间,全氮含量达1-3g/kg,有效磷(P)含量1
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5、银杏核
一植物银杏种子名称:白果白果拼音:baiguo英文:GinkgoSeed拉丁名:SemenGinkgo【异名】银杏核、公孙树子、鸭脚树子、灵眼(《太仓州志》)。树异名:灵眼(《太仓州志》)、佛指甲(《浙江通志》),佛指柑(《一握坤舆》)、鸭脚(《宛陵集》),公孙树(《汝南圃史》),鸭掌树、银杏。【释名】以形状和颜色命名,见“历史沿革”项。【历史沿革】始载于《日用本草》,李时珍谓:“原生江南,叶似鸭掌,故名鸭脚。宋初始入贡,改呼银杏,因其形似小杏而核色白也,今名白果。”《汝南圃史》称本植物为公孙树,古代本草仅以种子入药,现代则另有用树叶。【来源】为银杏科植物银杏GinkgobilobaL.除去肉质外种皮的种子。【形态描述】
6、马厂绿豆饼
马厂绿豆饼是江苏省宿迁市沭阳县马厂镇的特色小吃。马厂制作小豆饼已有一百多年历史,现在马厂老街上仍有几十户人家以此为业。三四十年代以汪明甫、汪明楼两家最为出名,现在最老的字号当数徐文世家。制作小豆饼共有七道工序:一是选料,要选马厂本地产的正宗绿豆,并消除所有的泥沙杂质;二是浸泡,把精选好的绿豆用清水浸泡,直至自动脱皮为止;三是去皮,用清水反复过滤,直至将所有绿豆皮漂去为止;四是磨糊,用细牙石磨把浸泡脱皮后的绿豆磨成糊状;五是配料,用少量的细山芋粉和细芝麻粉加水搅拌成糊和在一起;六是炕熟,用温水、平锅和直径约3厘米高半厘米宽的专用模具,把豆饼糊舀在模具中炕干,至微黄即成。制成的豆饼小巧圆润,黄中透绿,惹人喜爱。其实自选料到炕熟而成的绿豆饼,从烹调的角度讲,仅完成一道菜的一半,因为人们从不直接
7、聚贤花卉
沭阳县休闲观光农业迅速发展壮大,庙头镇聚贤村是其中比较有代表性的一个。为了加快发展乡村旅游,拓宽农民增收渠道,促进农村经济结构调整转型和农村社会文化全面发展。近年来,该村以沭阳县苏北花卉有限公司为主体,实施村企共建,引导农民发展花木产业,走生态休闲观光农业发展之路,苏北花卉有限公司负责花农的技术指导、苗木供应、销售,使广大农户取得了可观的经济效益。目前,全村的所有耕地全部种植了花木,在全镇第一个从传统农业村变为高效农业村。聚贤村被认定为“江苏最具魅力休闲乡村”称号。
8、颜集大红袍板栗
颜集大红袍板栗是江苏省宿迁市沭阳县颜集镇的特产。沭阳颜集大红袍板栗外壳呈深红色,颜色特别鲜艳,粒大饱满,生食、炒食皆宜,糖炒板栗、拌烧子鸡,喷香味美,可磨粉,亦可制成多各菜肴、糕点、罐头食品等。颜集镇大红袍板栗外壳呈深红色,颜色特别鲜艳,粒大饱满。它的颜色为什么如此红而鲜艳呢?相传在两千多年前沭阳属于楚国,秦始皇灭楚后,楚国大将虞侃回到故乡沭阳颜集,虞侃痛恨秦王朝的1,发愤要灭秦复楚。他请了名师执教其子虞子期和其女虞姬,后来虞姬又嫁给抗秦英雄楚霸王项羽,秦军就调动数万军队来沭阳颜集围剿抗秦义军。虞侃父子带领方圆百里青壮年共1秦,他们巧施计谋把秦军诱入一大片栗树林中,与秦军开展殊死搏斗,英勇奋战了一昼夜,伤亡很大,终因敌众我寡,最后1撤退。义军将士的鲜血浸透了栗子林中的每寸土地,从那以后直到
9、桑墟鲫鱼
桑墟鲫鱼是江苏省宿迁市沭阳县桑墟镇的特产。沭阳桑墟湖出产一种软骨软刺的鲫鱼,体大鳞细,脂肪多,肉味鲜美。该鱼吃起来骨刺都是软的,毫无鲠喉之虞,可与松江鲈鱼媲美。沭阳河网密布,大量出产水产。据说两千多年前,曾发生过特大的地震,震后地面陷落,洪水潴留,形成了湖泊。沭阳县城区北部20公里处有个桑墟湖,当年的桑墟湖畔常有一些仙鹤、天鹅、野鸭、大鸨、鹭鸶等珍禽在此栖息。清晨和傍晚,野禽的嘎嘎声响彻云霄。这些珍禽或举翼齐飞,或结伴归巢,或相互吻颈,或悠闲嬉水,使大自然风光变得旖旎秀美,有小西湖之称。桑墟湖出产一种软骨软刺的鲫鱼,体大鳞细,脂肪多,肉味鲜美。该鱼吃起来骨刺都是软的,毫无鲠喉之虞,可与松江鲈鱼媲美。历代王朝把它列为贡品,倍受皇帝青睐,数百年来,美誉不衰。据说乾隆皇帝下扛南时,途经桑墟海州
10、腊干子蒸排骨
料:猪排骨400克,腊干子250克;配料1:剁辣椒、生姜、大蒜、葱各适量;配料2:淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐各适量;做法:1.排骨洗净沥干,加入适量的淀粉、料酒、蚝油、鸡精、生抽、盐拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两个小时;2.腊干子切成约0.2厘米厚的片,生姜与大蒜切成末,葱切花;3.取一个耐热的大碗,将腊干子铺在碗底,再放上腌制好的排骨,撒上姜蒜末,浇上适量的剁辣椒;4.高压锅内加入适量的水,放入蒸架,将装有排骨的大碗放在蒸架上,盖上锅盖,大火将高压锅烧至冒气后转小火蒸15分钟后关火,待高压锅内多余的空气排完后再揭开锅盖取出排骨,撒上葱花即可.
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