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贵池十大特产
1、西山焦枣 地理标志产品
西山焦枣产于九华山之脉的棠溪镇西山村,始于五代十国,至今已有千余年的历史。据《贵池县志》记载,从宋仁宗天圣年间(1023~1032)起,西山焦枣就被列为贡品。西山焦枣鲜枣成熟时呈红褐色,色泽鲜艳、皮薄肉厚、个大核小,体态均匀形似冬瓜;肉细嫩,果肉乳白色,口感细嫩酥脆,风味酸甜适口。枣林座落在海拔600米以上的高山之上,这里土壤疏松,云腾雾涌,生产的鲜枣皮薄肉厚,个大核小,形似冬瓜(又称冬瓜枣),是制作焦枣的上等原料。尚存一百余株百年树龄以上的古枣树,依旧生机勃勃,果实累累。焦枣由鲜枣经过凉晒、清洗、薰蒸、烘干等传统工艺精心制作而成,不加任何添加剂,属纯天然绿色食品。成品焦枣色如紫金,形如玛瑙,柔软鲜嫩,甘甜溢香,可谓色、香、形、味、质俱全。专家研究发现,枣中糖分(原糖)及维生素C、E、P含量
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2、霄坑绿茶 地理标志产品
霄坑绿茶产自全国绿化千家村、省百佳生态村的梅村镇霄坑村。长达25公里的霄坑大峡谷,层峦叠嶂、飞瀑流泉,茂林修竹、鸟语花香。生态茶园分布在峡谷内平均海拔700米以上的原始森林、竹海之中,这里日照短,土层厚,终年云雾缭绕、空气湿润,故所产绿茶优于其它地方,以色泽鲜艳,香气浓郁而著称。由于地理、气候等生态环境独特(土壤含硒0.14mg/kg),茶园内严禁施用化肥、农药,其所产的大叶马兰枝茶叶,叶芽肥壮、香气芬芳、冲泡后味醇鲜爽、汤色清澈明亮,著名茶叶专家、中国茶圣陈椽教授曾亲临写下“花香花味”的品鉴。霄坑绿茶因生长期长,采摘期晚,充分汲取大自然之灵气与精华,故耐泡、耐品,久泡久饮仍酽厚味浓。是安徽省第一个获取国家环保局有机食品发展中心认证的有机食品,连续13年获杭州“中国国际名茶评比金奖”,200
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3、秋浦花鳜 地理标志产品
“桃花流水鳜鱼肥”。贵池盛产鳜鱼,历史悠久,梁昭明太子食秋浦河鳜鱼,盛赞“水好鱼美”,封其水为贵池,又因“鳜”与“贵”同音,遂改秋浦县为贵池县。唐、宋以后,李白、杜甫、杜牧、岳飞等历代文人墨客曾在贵池品食鳜鱼,宋朝著名诗人杨万里品尝秋浦河鳜鱼后,留下了“一双白锦跳银刀,玉质黑章大于掌”等千古佳句。据考证,明清以来,著名徽菜“臭鳜鱼”就是以贵池鳜鱼为主料,配以特有佐料烹制而成。“秋浦花鳜”属长江水系翘嘴鳜鱼,又名桂花鱼。受气候、水质等环境的影响,翘嘴鳜自古以来就在贵池秋浦河流域定居并繁衍生息,形成了特异种群,具有地方特色。“秋浦花鳜”是利用秋浦河地方品种进行改良,采用人工模拟生态养殖方法精养而成,其肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,品质优于其它水域的同种鳜鱼,为水产之珍品,被列和池州国家生态经济示
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4、长岗葡萄
杏花村街道长岗社区于2008年成立了“池州市长岗葡萄种植专业合作社”,引导葡萄种植户生产无公害果品并注册“长岗葡萄”商标,近年来,“长岗葡萄”全被城市精品水果店超市订购销售。
5、黄精
黄精在九华山普遍生长,是多年生的百合科草本植物,又名“鸡头参”、“老虎姜”,多生长在阴湿山坡或沟谷两侧,一枝多叶,叶短似竹,花绿白色,三至五朵集成伞状,花梗下垂,根茎横生,肥大肉质。加工考究,一般经九蒸九晒工序,通称“九制黄精”。黄精加工成品,油润、气香、味甜,既可药用,也可食用。具有补中益气,除风温、安五脏、强筋骨、止寒热、填精髓之功效,能补诸虚,久服神清气爽,延年益寿之功效。相传明代高僧海玉大师在九华山百岁宫山洞内苦修,不进米饭,食黄精为生,终年110岁。(贵池)
6、必胜板栗
必胜板栗产自梅村镇必胜村北冲组,古称“北冲王”板栗,在宋仁宗年间作为池州贡品而名扬天下。其栗外形丰满匀称,色泽浑厚光亮,肉质脆嫩甘甜,口感醇正柔和,是历代的贡品。如今,树龄百年以上的古栗树尚存二千余株,千亩以上的老栗园依然生机勃勃、硕果累累,成为当地一景。我国著名林学专家张良富教授曾亲临观摩指导,赞道:品质独特、口感厚润、质地细腻。
7、梅村乡茶叶
梅村乡茶叶
8、徽州裹粽
粽子是端午节的节日食品,传统的粽子都是糯米,加上大枣和花生,或者赤豆制作而成。徽州裹粽是贵池区民间小吃。其风味独特,与众不同。而且其打破传统节日食品,发展为一种营养丰富,方便卫生的旅游食品。其口味种类繁多,有北方人们喜欢的咸味、葱有、虾仁、鲜肉等,也有南方人欢迎的甜味的,豆沙,枣泥等。
9、腊八豆腐
腊八豆腐是贵池区的特色小吃,每年腊八节,家家户户差不多都要晒制腊八豆腐来庆祝节日。腊八豆腐,色泽黄润如玉,入口松软,咸中带甜,又香又鲜。豆腐配海鲜味道更鲜美,假如在晒制时加入虾米等配料,味道鲜美无比。黟县人平时习惯将腊八豆腐用草绳挂在通风处,吃时摘取。有些人还爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉,浇上麻油,成为极品的下酒小菜。
10、深渡包袱
深渡包袱是徽州风味小吃名品。深渡是池州市的一个古渡口,由浙江方向出入的客商大多经此渡口。明清时行商多背包袱,每每离家时要背上包袱,返家后要卸下包袱,深渡的饮食摊主遂仿其形,创制出一种在混沌皮上放上馅,卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。这种小吃因为保持了徽州原汁原味的烹饪技术,吃起来特别鲜嫩、香美,深受客商的青睐。
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