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乌兰县十大特产
1、乌兰茶卡羊 地理标志产品
乌兰茶卡羊是青海省海西州乌兰县茶卡镇的特产。乌兰茶卡羊是青海高原毛肉兼用半细毛羊,羊肉内含丰富矿物质和维生素,食用起来肉质鲜嫩、味道醇香,无膻味、不油腻,自古冠以“贡羊”之美誉。乌兰茶卡羊为国家农产品地理标志保护产品。乌兰茶卡羊”是青海高原毛肉兼用半细毛羊,生长于乌兰县环茶卡盐湖区域。自古乌兰县“茶卡羊”就享有宫廷“贡羊”美誉,因其肉质鲜嫩、口味纯正、肥而不腻、营养丰富等特点而闻名省内外,目前茶卡地区可利用草场面积为285万亩,羊约21万只,年产值4780万元。独特的地理位置及特殊的气候环境孕育出了优质的乌兰茶卡羊品系,是国内牛羊肉产业中最耀眼的明珠。茶卡羊常食天然牧草,草质矿物质丰富、含盐量高,纯天然、无污染,是“绿色食品”的天然家园。还吃大量枸杞、锁阳、三七、贝母、黄芪等药用植物,独特的
农产品地理标志产品
2、茶卡盐 地理标志产品
“茶卡盐”是产于青海省乌兰县茶卡盐湖的湖盐。“茶卡盐”受其特定的地理、气候、环境等自然因素的影响,与其它盐图1茶卡盐.比较具有晶体规则、氯化钠纯度高、可溶性杂质低、不易结块、不含对人体有害的物质特点。因含有钙、镁、钡、铜、钾、锶、锌、硒等人体所需的多种微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸等八种氨基酸,“味咸而甘”,口味独特,有特殊调味效果。“茶卡盐”盐晶体结晶完整、氯化钠纯度高、外观洁白、杂质少、无污染、不含对人体有害的物质,“味咸而甘,其味咸美”。而海盐则是经纳潮、制卤、结晶、堆存、加工到成品的过程,因原料—海水不同程度污染,造成产品水分含量高、水溶性杂质高水溶性杂质高食用口感略有涩苦味。2009年,经国家质检总局审核,决定对“茶卡盐”实施国家地理标志产品保护。
地理标志保护产品
3、丹麻彩石工艺品
学名叶腊石,产于青海省湟中县丹麻乡,故名"丹麻彩石",又称昆仑彩石。产于当地30厘米厚成带状纵横山脉土层之内,呈晶体色纹或瓣纹。颜色由白色、黄褐、红褐、紫、橙色等组成,多为黄褐色,局部呈微透明或半透明,色泽淡雅柔和,花纹自然流畅,层次错落有致,花纹有似潺潺流水,有似惊涛骇浪,有似奇峰云天、有似日出灿烂朝霞,神采各异,是很好的观赏奇石,已经和正在开发为工艺品。丹麻彩石质地腊润,硬度为4度,其化学成分含量是氧化52.65%,二氧化硅0.87%,铝6.63%,氧化钾0.06%,钙0.21%,锰0.02%,含锶较高,达0.1%,储藏量50.4吨,含矿率40%。它有两大类,一类?quot;冻石"石质较软,器通称"软玉",有油滑之感。颜色有雪白色、乳白
4、青海骆驼
【种质曾用名】柴达木骆驼【种质原产地】青海柴达木盆地的乌兰、都兰、格尔木三县(市),茫崖镇、香日德驼场及海西州属莫河畜牧场。【主产区与分布】青海柴达木盆地的乌兰、都兰、格尔木三县(市),茫崖镇、香日德驼场及海西州属莫河畜牧场。东部海南藏族自治州的共和县也有少量分布。【被毛颜色】毛色以褐色最多占37.5%、深褐色(黑褐)占26.5%、淡黄色占32.03%、灰白色占3.9%。【体型特征】体质粗壮结实型居多,细致紧凑型或其他型较少。一般体躯高而短,前躯发育较后躯为优。【头部特征】头短小,嘴尖细,鼻梁微拱,眼眶骨隆起,呈菱形,眼球外突。额宽广而略凸,耳小直立,贴附于脑后。【颈部特征】颈础较低,颈背高而隆起,呈长“乙”字型【驼峰特征】前峰高而窄,后峰低而宽【胸部特征】胸宽而深,肋拱圆
5、奶皮
奶皮也叫干奶酪,和西餐中称作"忌司"的相似,是青海农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一,为牛奶制品中最可口的营养食品。其制作历史已近百年。有名的奶皮产地是海北藏族自治州的门源回族自治县。奶皮的制法是将鲜牛奶入锅煮熟后,控制火力,微火烘煮,并不断搅动,使水分慢慢蒸发,奶汁浓缩,在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼,放凉处阴干,即成。奶皮纯黄夹白,油渍点点,蜂窝沙孔满布,入口奶油溢香,酥柔味美,不油不腻,营养丰富,不但可供日常食用,而且更是逢年过节、迎亲嫁女待客的上品,也是探亲访友、慰问老年病人的礼品。老年人喜把奶皮切成小块泡在奶茶中食用。若切盘上席,作为干果软糖,则是很好的奶油小吃。(海西)
6、长寿之果
人参果原产于南美洲的安第斯山北丽,属多年生草本植物,是一个营养丰富的医疗保健型蔬菜,水果兼用的新品种,其果肉爽甜多汁、清香味美、风味独特。具有高蛋白、低糖、低脂等特点,含有多种维生素氨基酸。人参果含有碘、钼、铁、磷、硫、硒、锌等十八种矿物质和人体必须的微量元素,对各种癌症,冠心病、高血压、糖尿病都具有良好的防治效果,尤其含硒元素,在我国水果蔬菜中极为少见,硒被称为“生命火种”“抗癌之王”,硒对脑血管病也有助益(目前世界上有57个国家地区贫“硒”,我国有三分之二的省严重缺硒)。人参果的含钙量高于一切水果和蔬菜,每百克鲜果含钙量高达910毫克,是番茄的114倍,黄瓜的36.4倍,黑木耳的2.55倍。人参果的食用方法很多,即可做为水果直接食用,又可作为蔬菜炒菜、凉拌、做汤、可炸、蒸、炖还可加工罐
7、青海翻跟头
翻跟头是青海的民俗食品,是一种两头翻出中间切缝的油炸面食。将发面擀薄,切成约1寸宽、3寸长的面条;从中间切一道缝不出两头,再将两头从中缝翻出,投入沸油炸5分钟左右即成。干黄薄脆,适口易存,一般逢年过节时制做。
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