潍县萝卜又称“青萝卜”或“高脚青”，有300余年的栽培历史。潍县萝卜是潍县著名土特产，系山东省著名萝卜优良品种。它既可做蔬菜，也可生食。含钙、镁、锌、铁等多种微量元素及多种维生素，生食具有顺气、化痰、消食等功效，还可做菜或腌制，亦可入药。远销香港、澳门、东南亚等诸多国家和地区，在国内外享有盛誉。做菜凡炒、拌、炖、腌均可，为当地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。当地人喜爱生吃，家中来客常以烟、茶、萝卜招待。经常食用有去痰、清热解毒、健脾理气、助消化等功能。当地有“吃萝卜喝茶，不用找医生把药拿”之说，潍县萝卜含有大量维生素，确有保健作用。潍县萝卜已有300多年的栽培历史，经过菜农和科技人员的长期培育，形成了大缨、小缨和二缨3个品系。3个品系的特征基本相似，叶均属花叶型，每叶有裂叶8-10对，叶色深绿。

寒亭西瓜是山东省潍坊市寒亭区的特产。寒亭人民利用“四膜一苫”种植模式，采取滴水灌溉和配方施肥等措施，生产出的西瓜口感好，色泽正，含糖高，上市时间长，在海内外享有较高声誉。寒亭区固堤街道是山东省大棚优质西瓜主要生产基地，当地瓜农自1993年种植以来，已有近20年的种植历史。2012年，固堤街道的西瓜生产面积达到3.5万亩，西瓜常规种植品种有10余个，主要有“小兰”、“小峰”、“早春红玉”、“黑美人”、“麒麟”等，生产出的西瓜口感好、果型正、无公害、糖度高等。

大家洼鳎米鱼是山东省潍坊市滨海开发区大家洼街办的特产。大家洼鳎米鱼为国家农产品地理标志保护产品。大家洼街道办事处，位于潍坊市北部，地处渤海莱州湾南畔，现为山东潍坊滨海经济开发区。半滑舌鳎即鳎米鱼由于营养丰富、口感良好，深受市民的喜爱。2013年，潍坊滨海经济技术开发区渔业协会申报的“大家洼鳎米鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。地域范围大家洼鳎米鱼，学名半滑舌鳎，本地又称它米鱼，主要分布在山东潍坊滨海经济开发区（以下简称滨海区）大家洼镇北部海域及陆域养殖区。海域部分位于滨海区沿海防护堤以北，西至老河中心线及延伸线，东至滨海区与昌邑市海域分界线，面积510平方公里。陆域养殖区为海水池塘养殖和地下水大棚养殖，分散分布于滨海区境内，即寿光以东，虞河中

一空桥山药是山东潍坊寒亭区的特产。一空桥山药名闻遐迩。山药自古有药用价值，中医称山药补而不滞，生则补脾肺肾之阴，炒之补脾胃之气，为平和之补剂。一空桥山药始种于隋唐时期，已有千年的栽植历史，是地方名优特产品。一空桥村独特的自然环境和土壤条件，加上多年的人工选择和传统的栽植技术，使本地产山药呈长圆柱形，细长毛少，肉质纯白细嫩，无论炒食还是做汤，开锅即烂，入口即化，是老少皆宜的美味佳肴。如今，“一空桥”山药已远销到北京、上海、广州、青岛等大中城市。一空桥山药潍坊市寒亭区优质农副产品协会12944747山药(新鲜蔬菜)

清康熙年间，潍县的铜业已相当发达。工匠们为美化产品，扩大销路，便比照古代青铜器的金银错工艺（金银错，战国时代用金银嵌上装饰花纹的青铜器），在一些铜器上镶嵌金银丝花纹。这就是最初的潍坊嵌银制品。清道光年间，铜匠艺人姚学乾、田熔睿（字雨帆）试验在木器上镶嵌金银丝，其制品是一些小型器物，用于消遣观赏，花纹大都为古钱汉瓦。1890年（清光绪十六年），当地铜匠田晓山、田菊畦兄弟两人，从事嵌银工艺，图案增加了翎毛、花卉、山水人物等题材，使产品别开生面。并在济南后宰门街设立“雅鉴斋”铺店，经营嵌银工艺品。清光绪末年田智缗与其子田循宽等在潍县东门里开设“扣雅斋”。清宣统元年，潍县又有“协兴成”、“永兴成”嵌银铺设立，该业逐步扩大。民国元年(1912年)，潍县刘东侯、刘仲鲁二人设立“桐荫山馆”，并在济南、北京

中国是风筝的故乡，从有文字记载以来，已有2000多年历史。潍坊是发明风筝和放飞风筝最早的地方之一，而杨家埠风筝是潍坊风筝的一支独有流派，甚至可以说是主要流派。它与杨家埠年画一样，在我国民族艺术宝库中，都凭自己独特的艺术魅力，占有了一席之地，堪称“寒亭名片”。溯源西杨家埠村是杨家埠风筝的的中心产地，也是潍坊风筝的故乡。明代初年，杨氏家族已开始扎制风筝。至明末，西杨家埠的艺人把木版年画的技艺与风筝工艺巧妙地结合在一起，使风筝与木版年画成为齐头并进的姊妹艺术。清乾隆至嘉庆年间，西杨家埠已有风筝作坊30余家，年产风筝4万余只，其附近仉庄、三角埠、王家道、仓上等村也开始仿效生产。清末民初，杨家埠一带村庄所扎制的鹤、燕、蝶、蝉及各种人物风筝近百种，无不惟妙惟肖，巧夺天工。仅西杨家埠村就有60余户、200

根雕，简称根艺，是对树根加工的艺术，即人利用根的自然美，施以造化之妙的手法，表现出来的艺术。有文字说，根艺始于战国，形成于汉晋，发展于唐宋，盛于明清。根艺作品大多为少数文人雅士、达官显贵品赏，人民大众与之无缘。正如著名美术史家常任侠先生说：“根艺的历史，虽则久远，但在旧社会里，认识这门艺术的并不很多。”据当地艺人讲述，潍县根雕在唐代已有出现，到宋、元时期，根雕已在民间流行发展起来。据《潍县乡土志》记载，清代当地的根雕艺术颇为兴盛。受当地杨家埠木版年画和风筝的艺术熏染和审美影响，根雕在当地迅速发展起来。在南张氏村、龙爪树村先后出土了形似“人物”、“狗”、“鸡”等动物的根雕。根雕艺术大师胡世明的爷爷就从事根雕技艺，是清末当地有名的根雕大师。胡世明收藏一件宋代根雕工艺珍品“仙翁”。这些作品三分人

和乐是潍坊传统名吃，据说起源于山西、陕西，后经北京传至潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条，本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进，用小麦代替荞麦面，并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今，成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究，佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。传说老潍县城内有一经商人家，依靠主人的精旺及全家人的齐心协力，十几年后，在当地已小有名气。可是，几个儿子结婚后，儿子在媳妇们怂恿下，妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交，甚至相互

“潍县布玩具”流行于寒亭区开元街道（原潍县张氏镇）及周围区域，特别盛行于白浪河东西沿岸村庄，是当地民间原生态的民间艺术。它最早起源于绣房中少女少妇用碎布片做成小人儿以便在上面插放绣花针，使用时随时拔下，免得一时难以找到，俗称“针扎”或“针姑子”。据传承人口头资料中记述，“针姑子”清乾隆时已成形出现，后逐渐发展成为为香荷包、虎头枕、虎头鞋、布娃娃，布老虎、门帘坠等。其特点是随意设计，因材成形，多利用裁剪剩余边角布料，颜色多变，意态生动，特别具有原始文化意味儿，深受群众欢迎，尤其为妇女儿童喜爱，成为具有浓郁乡土色彩的民间工艺。布玩具制作的原材料有各色布料，现在有比较上档次用绒布和丝绸，辅助材料有木屑和丝绒，工具有剪刀和针线。保护和传承这一工艺具有比较重要的意义：一是发扬和展出民族民俗文化，启发劳

潍县布玩具流行于寒亭区开元街道及周围区域，特别盛行于白浪河东西沿岸村庄。它最早起源于绣房中少女少妇用碎布片做成小人儿以便在上面插放绣花针，使用时随时拔下，免得一时难以找到，俗称“针姑子”。其特点是随意设计，因材成形，多利用裁剪剩余边角布料，颜色多变，意态生动，特别具有原始文化意味儿，尤其为妇女儿童喜爱，后又发展成为具有浓郁乡土色彩的民间工艺。布玩具制作的原材料有各色布料，现在有比较上档次用绒布和丝绸，辅助材料（即内部填充物）有木屑和丝绒，旧时以木屑为填充物，现在主要以丝绒等高档物品为填充物，既轻便又手感好。在制作时，要求针脚细密，在缝制时从内里缝制，由头到尾，最后缝制到尾部时将布料由里翻外，再填充以木屑、丝绒等填充物，直至填充饱满，最后将收口缝制完成。这样一个布玩具基本就完成了，最后，再将耳