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阳江十大特产
1、阳江豆豉 地理标志产品
豆豉,是阳江特产,是我国传统发酵豆制品。古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载。阳江豆豉,与阳江的漆器、小刀一道被誉为“阳江三宝”。上个世纪五十年代起,她带着浓郁的香味,走进全国大小城市:上个世纪八十、九十年代,她飘洋过海远销港澳、东南亚、欧美等国家和地区,许多海内外客人,正是通过香醇味美的阳江豆豉,进而对阳江产生浓厚兴趣。很长时间,阳江豆豉是阳江人厨房里少不得的调味佳品。不管做什么菜,添一小把豆豉,便能化腐朽为神奇,变无味为有味。一颗半粒豆豉下肚,口舌生
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2、阳春春砂仁 地理标志产品
又名:土蜜砂。产地:中国广东阳春。传说:很久以前,有一年,阳春县蟠龙村附近的羊群拉痢死光了,唯独蟠龙村安然无恙。人们感到很奇怪,便跟踪这群羊,仔细观察,发现这群羊天天路过金花坑畔,那里总是有一个美丽可爱的小女孩等着这群羊,她抚摸着这群羊,并用坑边的一种类似姜苗的植物喂饲它们,就好像宠爱她的宠物一样。于是人们就寻找机会去查查看,那到底是什么植物。结果发现,这种植物根部结满了果实,发出阵阵异香,采之食用,果然能治痢疾。这就是今天称之为“砂仁”的中药材。于是人们就要去当面谢谢那个小姑娘,可是那个可爱的女孩再也没出现过,所以人们便称那个小姑娘为“砂仁仙子”。功效:其性温味甘,有温脾健胃,行气调中,镇痛安胎等功能。主治胸脘胀满、胎动不安等症。(阳江)春砂仁是广东省阳春市地道特产南药,是我国四大
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3、阳江黄鬃鹅 地理标志产品
阳江黄鬃鹅是广东省四大优良地方鹅种之一,体型大小适中,行动敏捷,善于觅食,耐粗饲养,抗病力强,易肥、皮薄、肉质细嫩,味美。阳江黄鬃鹅获地理标志保护产品。根据有关资料记载,阳江养鹅的历史超过500年。阳江鹅又叫黄鬃鹅,因其头顶至颈背有一条棕黄色的羽毛带,形似马鬃而得名,《广东省家畜家禽品种志》将其列为广东省四个优良鹅种之一。著名水禽专家陈育新在《中国水禽》一书中描述其性能特点是:早熟、易肥、肉质细嫩、味美。作为广东省四大优良鹅种之一,阳江黄鬃鹅肉质鲜嫩润滑,可以说是鹅类品种之冠。成熟肉鹅皮薄、肌纤维细,纤维之沉积脂肪适中,使肉质清香甜滑,口感好。2001年11月1日,由市政府主办,畜牧局、技监局等协办,邀请省专家举行的阳江黄鬃鹅标准发布会,对阳江黄鬃鹅地方良种鹅的种性、食品品质和优质生产性能
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4、阳江姜豉 地理标志产品
阳江土产黑豆配以鲜姜经传统方法加工制成,质量松化、味道鲜甜、富于营养、具有无以伦比的绝妙风味,实为馈赠亲友,家庭厨房必备调味品。阳江姜豉是以阳江土产黑豆配以鲜姜经传统方法加工制成,质量松化、味道鲜甜、富于营养、具有无以伦比的绝妙风味,实为馈赠亲友,家庭厨房必备调味品。食用方法:先将所需豆豉用清水略洗一下,捏碎或捣碎后即可加入到各种菜式中,进行烹调调味。烹调种菜式加入豉汁后,菜式的风味更佳,更鲜美可口,有助于增进食欲。配料:精选黑豆、优质食盐、鲜姜推荐菜式:豉汁蒸排骨,豉汁蒸肉片,豆豉红烧肉、豉汁蒸鱼、豉汁红烧鱼、豉汁蔬菜等等各种菜式。阳江姜豉质量技术要求一、原料1.黑豆:主要采用广东省、广西壮族自治区范围的黑豆,颗粒饱满均匀,经过风净晒干。2.食盐:符合国家食用盐标准规定。
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5、阳东双肩玉荷包荔枝 地理标志产品
一、“双肩玉荷包”荔枝是阳东县塘坪镇北甘村种植历史悠久的地方优良品种。据考证尚存的母树树龄达700多年,目前该品种在阳江市种植面积已达48万亩。二、该品种具有如下特征和特性:1、果肉厚,晶莹透明,肉脆、味清甜、糖酸比例合适、口感好。品质显著比怀枝、黑叶好。2、果大,可食率高,外果皮较厚,裂果少,耐储运。3、种性稳定,迟熟,适应性强,既耐旱又耐湿,大小年现象不明显。4、具丰产稳产性能,幼年树、中龄树、老龄树都能获得丰产。“双肩玉荷包”是广东省一个迟熟的优良品种,适合阳江及周边地区种植。建议加强对“双肩玉荷包”荔枝的规范化、标准化栽培技术管理,同时开拓市场,搞好服务,扩大种植规模,以取得更大的经济效益。阳江市阳东县双肩玉荷包荔枝已有
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6、阳春马水桔 地理标志产品
阳春市马水镇的马水、石下、岗水三个地方都出产“马水桔”。其色水好,皮薄、化渣、少核、清甜芳香,利水去湿,清热润肺,深受国内外人士的喜爱,成为广东四大名桔之一,名扬港澳市场马水桔质地优良,主要在于地方的特殊。三处产地,都是漠阳江畔的积层,半沙泥土层深至几米,土质粒细、松软,肥沃。加上独特的培植方法,就产出了名扬海内外的“马水桔”。1949年以前,马水桔是私人种植,面积不大。解放后,政府把发展马水桔摆在重要位置上,成立三个桔场,专人种植。如今,面积近千亩,每年产桔达三十万多斤以上马水桔是一种高产桔,不但果实饱满,七八个就有一斤,而且结果甚密,一棵桔苗下种后四年即可结果,六年以上的桔树,一年可收果实二、三百斤,最多收四、五百斤,连收二十年以上。每到桔果成熟季节,但见满园的桔树,从地面到树顶,全是金
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7、阳江大八益智 地理标志产品
“大八益智”是广东省阳东县最负盛名的地方特色农产品,中国国家地理.标志产品,因主产于该县大八镇而得名。史料文字记载有近200年历史,在阳江人民当中更是家喻户晓,妇幼皆知。“大八益智”与其他地方益智作为中药材使用不同,由于特殊的地理气候环境,“大八益智”渣少、汁多、辛辣适中,口感较好,传统上是制作凉果以供食用,是优良的药食两用食品,有益脾胃、理元气,补肾虚滑沥的功用。阳东县是广东省最大的益智种植、加工基地,2006年被命名为《中国果用益智之乡》。.益智是多年生草本植物,茎直立,高100厘米~450厘米。益智.以果实入药;有健脾胃、补心神、安神、暖胃的功效;主治肾虚遗精、小便频数、腹痛泄痢等症;因为益智有“开发郁结,使气宣通”的功效,确实有益人类智慧的发挥,因此名叫“益智”。益智既可入药,也可加
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8、阳西程村蚝 地理标志产品
阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处,其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大,味道鲜甜,色泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢河的出海口。这里水咸淡适中,且港湾多,底下有丰富微生物,极适宜蚝生长。程村蚝场养蚝大概有五百多年历史,程村蚝场不但制作蚝豉,还制作蚝油、蚝味生抽等多个品种,产品远销国内及香港、澳门地区。程村蚝,顾名思义,是产于程村地区。其中主要是在程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山这三个村。程村镇位于广东省阳西县,是一个靠海的镇,渔业发达,是一个传统的以渔业为支柱产业的乡镇。程村蚝是牡蛎的一个地方种。程村蚝个体不大,但是非常鲜美,是当地有名的海产品。当地人都非常喜爱食用,是人们宴席上的必备菜肴。肥美的程村蚝程村蚝具有成活
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9、雅韶尖山蟹
雅韶尖山蟹尖山蟹是锯缘青蟹中一个具有优良特性的地方品种,隶属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、梭子科、青蟹属,主要分布在那龙河口至尖山桥附近咸淡水交汇处。它的原种是雅韶沿海的野生锯缘青蟹,其中一部分野生蟹经那龙河逆流上溯,迁移至尖山段河流繁育,并经过长时间不断的自然选择和物种进化,最终形成尖山蟹。尖山蟹历史非常悠久,据考古学家对尖山河出土的蟹化石考证,该蟹的形成至少已有一百万年。而尖山蟹养殖也有近百年历史。民国初年雅韶平岚人在河边低洼处将捕捉来的野生蟹养殖育肥,开始了尖山蟹养殖历史。经水产技术人员多年努力推广,尖山蟹的养殖逐步向邻近地区扩散。现已发展成为一个具有地方特色品种。尖山蟹主要栖息于那龙河入海口附近河岸的洞穴,以灰白粘土底质为主,但亦有少量生活在红树林。白天多穴居,极少出来活动,夜间四处
10、高垌马水橘
马水橘又称阳春甜橘,是广东阳春市传统名产水果,它原产于阳春市马水镇塘岩村,此地都是漠阳江畔的积层,半沙泥土层深至几米,土质粒细、松软、肥沃,十分适宜橘树生长。至今有300多年种植史。马水桔以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香,清热润肺,利水去湿,深受国内外人士的喜爱。马水橘质优,是中国最迟熟的柑橘品种,被称为广东四大名桔之一,名扬港澳市场,畅销南中国及东南亚地区,是广东省无公害质量认证的岭南佳果之一。阳春市委、市政府率先在马水镇和圭岗镇建起了万亩马水桔示范基地,在基地的辐射下,种植面积扩展至全市16个镇,马水橘的种植面积由1995年的3万亩发展到2003年的16.18万亩,年产量达20万吨,产值达8.3亿元。2002年阳春市马水橘被省农业厅农产品质量安全检验中心认证为
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