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永福十大特产
1、永福罗汉果 地理标志产品
广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡,种植罗汉果已有200多年历史。罗汉果是一种藤状植物,盛产于桂林市临桂县和桂林地区永福县的山区。是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。成熟的罗汉果含有丰富的糖分,味美香甜,既有清热润肺,化痰止咳,益肝健脾,降血的作用,又有防治呼吸道感染和抗癌的功效,食用其干果,味美香甜,含丰富的葡萄糖,有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、提神生津的作用,还有降低高血压的功效。在日常生活中,此果可作清补汤料机调味品,肉及肉汤力放半个作调味,其味自然鲜甜隽永。罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装,温水一冲即可。香气浓郁,鲜甜爽口,生津止渴,清肝润肺,化痰止咳,明月益思,回味无穷。购买罗汉果时,应该挑选个大形圆,色泽黄褐,摇不响,壳不破、不焦,味甜而不苦者为
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2、三皇西红柿 地理标志产品
三皇乡种植西红柿已有20多年的历史,素有“桂北西红柿第一市场”和“西红柿之乡”的美誉,现在年种植面积均在2万亩以上,为桂北最大的西红柿种植基地。近年来,在区、市、县三级的大力扶持下,该乡西红柿引领绿色蔬菜市场,铺就了农民致富之路。现今的三皇西红柿,有女不愁稼,采摘期刚至,大部分西红柿已被外地客商竞相收购,农民真正实现了就业不出村,销售不出园。为适应国际、国内市场变化,三皇乡全力推行标准化生产,组织西红柿种植户按照无公害绿色食品标准进行生产。2003年,该乡全面禁止销售和使用高毒、高残留农药,强化物理防治、生物防治和农业防治手段,大力推广使用频振式杀虫灯和黄色板诱虫技术。如今,全乡推广使用频振式杀虫灯360多盏,黄色板10000多块。2004年,该乡2万亩西红柿被自治区认定为无公害蔬菜生产基地
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3、桂林腐竹 地理标志产品
腐竹,又叫腐筋,远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。其形似干竹枝而名.。“桂林腐竹”是广西桂林地区的国家地理标志产品保护品种。桂林腐乳厂20多家企业生产,年产量1000多吨。选用优质大豆磨成豆浆,放入锅加热。将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成。桂林腐竹大约盛行于唐代,那时候,桂林是北达中原,南连岭南的重镇,佛教在此盛传,寺庙林立,斋食盛行。腐竹作为素食也就随之兴起。唐代以来,人们世代相传,沿袭至今,腐竹成了桂林的传统食品。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺。成品颜色淡黄、油面光亮、枝条肥胖、空心松脆、品质优良。含蛋白质45%,脂肪25%,胆固醇及饱和脂肪很低。因其所含均为植物营养素,故被称为“素食之最”。腐竹的吃法很多,炸炖炒焖皆可。无论作主菜或配
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4、永福香菇
香菇是永福又一大宗土特产品之一,历来受邑人重视。建国后,香菇一直为永福县传统出口产品。县内各山区乡镇均有种植,百寿镇己成为罗汉果、香菇等为主的桂北最大的土特产品的集散地,县内的香菇许多都聚集到这里,然后再销往全国各大市场和香港、澳门、台湾及东南亚国家。营养价值干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提香菇高辅助性
5、黄竹笋
黄竹笋是广西桂林的一大特产,永福县黄竹笋以其质优在桂林久负盛名。永福县地处半石山区,山多、石缝多、弄场多、适宜丛生竹生长。历来野生黄竹漫山连片,早具规模。全县黄竹种植面积已达5万多亩,其中产笋面积2.5万亩,年产黄竹笋干1000多吨。仅永安乡年产笋干可达460多吨。黄竹笋干,为每年夏末秋初收割黄竹嫩笋,经开水烫熟后薰烤或晾干而成,色泽鲜黄。黄竹笋含有蛋白质、粗纤维、糖类、维生素和氨基酸及微量元素等有机化合物,具有开胃消食、减肥、健美、防便秘等作用,是高蛋白、低淀粉、低脂肪的绿色食品。可火锅烫吃,又可卤烩煎炒,味香甜,鲜嫩可口,为四时客宴和家常小吃之佳肴,亦是馈赠亲友的上等礼品。
6、永福西红柿
素有“桂北西红柿第一市场”之称的三皇乡,位于桂林市永福县西南部,年平均气温为26℃~29℃,是西红柿种植的理想之地。该乡84年开始大面积种植西红柿,现在已发展到年种植西红柿2.2万多亩,产果6万多吨,人均产量居广西第一,是桂林市最大的西红柿市场。现全县种植达3.5万多亩,年产量8万多吨。永福县西红柿每年七月至次年二月供应市场,呈鸡蛋型,果大,果色鲜红、外表美观、籽少肉厚,含多种维生素,含糖份高,可当鲜食,常吃能美容悦颜;极耐运输、储藏,在常温下置通风处可自行保鲜15~20天。产品远销哈尔滨、北京、湖南、广东、海南、香港等地,97年已走出国门,销往越南、新加坡等地。
7、永福桂花橙
产于广西永福。该甜橙叶子与桂花树叶相似,果实呈桂花黄,皮薄子少,肉质脆嫩,汁多清甜,具有桂花芬香,故称为桂花橙。有关科研部门用它与广东新会橙等对比化验分析,发现桂花橙皮最薄,种子粒数最少,可食部分最多,果汁量最高,而且果汁一点不酸。永福桂花橙具有开胃、帮助消化、提神醒脑的作用。其还含有多种维生素、桔皮甙、橙皮甙、陈皮素、柠檬酸、果糖、葡萄糖和挥发油等,利尿、止咳生津,对身体虚弱、热病后液不足,以及患有高血压、血管硬化症、冠心病等有一定的疗效。
8、永福山葡萄酒
永福县得天独厚的水土、气候等优良自然环境,不仅孕育了大量天然野生山葡萄,而且适宜于山葡萄的大面积培育种植,据专家考证,永福县是全国最适宜野生山葡萄生长区之一,是广西野生山葡萄的主产地。经过科学检测,山葡萄酒富含十八种氨基酸、二十余种微量元素、十三种维生素和人体必需的微量元素,含有大量抗衰老物质SOD,同时还富有防癌物质白藜芦醇。经常饮用,具有增进食欲,促进血液循环和补血之功效,对控制动脉硬化、防止胆固醇增加、预防心脑血管病有明显效果,还具有防癌抗癌,美容养颜、延年益寿的功效。永福县的长寿老人,许多就常喝自己酿造的山葡萄酒。永福山葡萄酒是精选野生山葡萄经低温发酵,结合现代酿酒工艺,精心酿造。其风味浓郁,入口饱满,酸甜醇和,自然爽口。由于野生山葡萄具有比人工栽培品种更优良的品质,加之绿色纯天然,
9、永福山葡萄
野生山葡萄是永福县著名特色产品之一,其果实呈紫黑色,果汁丰富,是酿制葡萄酒的好原料,也是制汁的好品种。山葡萄汁味酸甜,含有丰富的葡萄糖、有机酸、维生素和微量元素,具有极高的保健价值。
10、桂花炒肉松
桂花炒肉松是桂林传统的滋补名菜,采用鲜桂花、瘦肉、鸡蛋及各式佐料等配以独特佐料精致烩炒而成。特点是肉松干香、蛋松色黄、桂花清香,属下酒佳肴。具有腹胃平肝、益肾散寒功能。
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