铜仁雪枣

铜仁雪枣

  主料:糯米1千克,黄豆300克

  辅料:糖粉500克,饴糖250克

  制作过程:将糯米淘洗干净,浸泡15~20小时,捞出滤干水分,磨成细米面,再用60℃的热水搅拌,用手反复揉匀成面团,入笼用中火蒸1~2小时,再用大火蒸熟后冷却;把黄豆浸泡去皮磨浆,过滤出豆浆,和入冷却的熟面团揉匀,切成30×30×1厘米的块,再切成4×2×1厘米的片烘干,将烘干的坯子放入锅内用温油炸软,再入热油炸至膨胀松脆、表面呈黄色起锅,裹上饴糖,粘上糖粉即成。

  味型:香甜

  特点:色泽雪白,泡松酥脆

  


显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

推荐碧江区更多特产

你可能对下列铜也感兴趣:

相关推荐