潮州凤凰山是粤外所有畲族公认的民族发祥地和始祖居住地。
潮州凤凰山畲族招兵节是畲族最隆重的传统民俗节日,是一个以祭祀、祈祷为主要形式的图腾崇拜和祖先崇拜相结合的民俗活动。畲族是中华民族大家庭中较古老的民族之一，具有悠久的历史和灿烂的文化，而潮州凤凰山的畲族“招兵节”和图腾文化是畲族文化的结晶，是组成整个畲族文化不可或缺的部分。
历史上“招兵节”是位于凤凰山各畲族村每隔三至五年举行一次，于冬至前后三天请法师择吉日举行。据了解,这个活动现仅存于潮州的凤凰山区的畲族。整个活动头尾三天连续，共有二十八个项目，分四段落进行：一、祷告，二、请神、安神，三、招兵，四、收邪。
从整个过程看，贯穿于其中最为突出的是畲族人民对盘瓠王的崇敬和怀念，以及期望人畜兴旺，希望未来的昌盛。而从“招兵节”的过程内容可以看到，传承盘瓠王精神也是主要目的。
畲族“招兵节”是集畲族文化大成，涵盖了畲族的宗教信仰、神话传说、语言、民歌、音乐、武术、舞蹈、服饰、饮食和迁移等。内容从多个方位展示凤凰山畲族文化的原生态面貌。具有历史研究价值，较高的艺术欣赏价值，对于推动潮汕文化研究，对于提热潮州历史文化名城美誉度，以及对于建设广东文化大省都有积极的意义。
由于历史上的种种原因，潮州凤凰山畲族“招兵节”本来是几乎要失传的。1951年在凤凰镇石古坪村，1952年在文祠镇李工坑村举行过活动，中途遭禁止一直息影。至1993年由地方各有关部门牵头，在文祠镇李工坑村畲族村再次举行。从此，畲族民众中才又重新有了“招兵节”这个概念。