阜阳剪纸为国家级非物质文化遗产。
剪纸，又称刻纸、剪花、铰花子等，是我们古代劳动人民创造的一种乡土艺术。阜阳位于淮河中游，属黄淮流域的中原文化。阜阳剪纸的艺术风格既有南方剪纸的纤巧、秀丽，玲珑剔透，又有北方剪纸的浑厚、稚拙、自然朴实，形成浑厚中见洒脱、刚劲中蕴柔和、淳朴中藏秀润、粗犷中含细微，达到巧与拙、静与动、虚与实的和谐统一。阜阳剪纸以单色（红）为主，也有染色、拼贴、套色等类型。手法有剪、刻、撕，使用的器材有各种实用的剪刀、刻刀（自制和购买自制蜡盘（牛油、风蜡、草木灰等调和而成），纸张多为红色和其他颜色的宣纸或特质色纸，一般较薄，有韧性、色彩纯正均匀。从目前现存资料看，阜阳博物馆收藏的“兰桥会”、“牧笛”“祭塔”等剪纸，都是清代的阜阳剪纸作品，作鞋花、袜底花之用。作品构图简洁、形象生动，剪口清晰，想象丰富。1976年起，阜阳对全地区（包括亳州等市县）剪纸作者进行普查，搜集整理作品。1978年起在国内外多次展出，轰动一时，并发现了如程建礼、王家和等一批在海内外有影响的民间剪纸艺人。2001年，阜阳市的界首被文化部批准为“全国剪纸艺术之乡”。2002年，农民剪纸家程建礼被中国剪纸研究会评为中国民间剪纸大师。